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‘술장사가 남는 장사’라는 말처럼 주점업은 경기불황에도 안정적인 수입을 올려주는 인기 업종이었다. 하지만 이것도 이제 옛말, 최근 외식업종의 유행주기가 짧아지면서 주점업의 형태도 덩달아 트렌드에 민감해지는 형태로 바뀌고 있다. 2~3년 전 주점 시장을 휩쓸었던 스몰비어와 지난해까지 붐을 이뤘던 저가포차의 인기가 사그라들고 중저가대 가성비 높은 안...
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