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2018년 HOT 식재료 아보카도

지금 세계적으로 가장 주목받고 있는 식재료는 아보카도다. 비타민, 불포화지방산 등 ...

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변하지 않는 마음, 변하지 않는 ...

우리나라 프렌치 셰프 1세대이자 ‘요리사의 스승’ 서승호 셰프가 서울 청담동에 새...

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그의 3막 1장 - 경기대학교 관광...

경기대학교 관광대학 외식조리전공 진양호 교수가 오는 4월 정년 퇴임식을 끝으로 학...

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제철 재료로 만드는 계절반찬

음식을 만드는 데 있어 가장 중요한 것 중 하나가 바로 식재료다. 그 중 제일은 단연 ...

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고객을 부르는 초록색 마법 Gree...

1906년 겨울 새벽. 대구 행정의 책임자로 있던 관찰사 박중양이 조정의 허락 없이 일...

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모바일 속에 들어온 멤버십 서비...

나만의 개성이 중요한 시대다. 외식업체도 이색적인 콘셉트와 메뉴 등으로 브랜드를 ...

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삽겹살시장의 블루오션 배달 삼겹...

프랜차이즈업체가 다양한 형태의 콘셉트 매장을 속속 선보이고 있다. 아이스크림 매장에서 칵테일을 파는가 하면 카페를 갤러리처럼 꾸미기도 한다. 영화관과 컬래버레이션하는 분식 브랜드도 있다. 브랜드 이미지 리프레시부터 사업 방향을 실험해보는 시험대가 되기도 하는 프랜차이즈 기업의 콘셉트 매장들. 다양한 기능을 수행하는 프랜차이즈의 콘셉트 매장의 ...

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