이달의 특집기사

HOME > 월간식당 출판물
제 목 : 레스토랑 용어해설
출판사 : 한국외식정보(주)
저 자 : 김두라
발행일 : 2000/11/16
판매가 : 5,000원 (부가세별도)  (기존가 : 10,000원 )
주문량 :
책소개
외식산업에서도 외식업 전반에 걸친 기본의 이해와 실천의 중요성이 부각되고 있는 실정이다. 하지만 서비스 산업의 팽창속에서 외식산업의 새로운 차원의 핵심산업으로 인실 될 만큼 외식산업에 관한 관심과 성장폭이 크지만 실제적인 경영관리면에서 깊은 이해와 이론적 체계가화는 아직도 미약한 상태이다.
이에 이 책에서는 현장에서 활용되는 외식산업의 기초지식과 관련 마케팅, 소비트랜드, 유통관련 용어들을 우선 정리하였으며 전문용어 라기 보다는 실무용어로서 쉽게 접근하는 데 의의를 두고 있다.
목 차
◎ 1차 상권에서 부터 가나다 순으로 집필
quickmenu
월간식당 식품외식경제 한국외식산업경영연구원 한국외식정보교육원 제8회 국제외식산업식자재박람회
?