이달의 특집기사

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제 목 : 약이되는 음식, 인삼요리
출판사 : 한국외식정보(주)
저 자 : 박순화
발행일 : 2003/10/01
판매가 : 10,000원 (부가세별도)  (기존가 : 13,000원 )
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책소개
100여종의 다양한 요리법으로 건강한 식탁을 꾸며보십시오.

박순화 인삼요리연구가의 특별한 조리법들이 펼쳐집니다.
풍기 지역의 특산물인 인삼과 소백산 약초 등을 이용한 내림음식과
몸에 좋은 인삼을 효과적으로 상식할 수 있도록 연구하고 개발한 것을
한권의 책으로 모았습니다.
신라시대부터 신라의 명약으로 알려진 풍기인삼을 재료로
가족들을 위한 다양하고 맛있는 건강요리를 만들어 보십시요.
목 차
죽·탕류
●인삼팥죽●인삼단호박죽●인삼대추죽●인삼마죽●인삼야채닭죽●인삼북어해장국●인삼초교탕●전통삼계탕
●인삼마늘꿀탕●인삼누룽지탕●인삼추어탕●우삼탕●인삼신선로●생삼밤꿀절임●시금치인삼완자탕

김치·냉채류
●한방인삼김치 ●인삼백김치●인삼약(물)김치●인삼곤짠지●인삼부추김치●김치인삼전골●인삼깻잎김치
●인삼장아찌●두릅나물인삼무침●인삼생채●인삼해파리냉채●인삼물미역냉채●인삼모듬냉채●인삼정과샐러드
●가지나물인삼소스●인삼골뱅이냉채●인삼구절판●인삼밀쌈말이●인삼탕평채●인삼가오리회무침
●인삼 보푸라기무침● 전류 인삼대합구이●인삼어선●인삼잡채●인삼잡채전●인삼장어튀김●인삼새우튀김
●인삼마전●인삼쇠고기장떡●인삼무메밀전●인삼쇠고기말이●인삼김치크로켓●인삼두릅전
●인삼섭산적●인삼부추튀김●생삼튀김●인삼북어산적●인삼육편

찜·볶음류
●인삼갈비찜●인삼가오리찜●인삼돈육볶음●한국식 인삼스파게티●인삼칼국수●인삼비파두부●인삼잡탕밥
●인삼두반장 볶음●인삼함박스테이크●인삼돈까스비빔밥●닭구이인삼소스●삼겹살인삼구이●인삼삼겹살찜
●인삼떡갈비●인삼돔베기불고기●조기구이인삼소스●인삼과나비●인삼구기자닭찜●인삼장아찌쌈밥
●인삼초밥●인삼진주완자●인삼김밥●인삼정과계란찜●인삼새우계란찜

간식·안주·음청류
●인삼양념구이●인삼마늘구이●홍삼매실조림●인삼장조림●인삼조란●인삼옥수수빠스●인삼곶감쌈
●인삼대추대추말이쌈●인삼영양떡●인삼약편●깨고물 인절미●삼색말이떡●인삼경단●과편인삼나무
●인삼과자●인삼식혜●인삼감주●홍삼약수단●인삼우무묵●인삼구기자감초차
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