‘일본과 한국의 음식 문화는 닮은 점이 너무 많다. 먼저 주식이 밥이란 점이다.
일본이든 한국이든 아침을 깨우는 것은 주방의 쌀 씻는 소리와 뒤이어 밥솥에서 풍겨 나오는 밥 익는 냄새다.
두 나라 모두 젓가락을 쓰는 점도 닮았다.
포크로 찍어먹거나 손으로 집어먹지 않고 젓가락으로 음식을 가지런히 들어서 먹는다.
한·일 간 음식 문화의 유사성은 밥상에 오른 메뉴 중에서도 흔하게 찾아볼 수 있다. 대표적인 것이 한국의 김치와 일본의 기무치(キムチ). 된장국과 미소시루, 칼국수와 우동(うどん）, 냉면과 소바(そば) 등도 마찬가지다.’
‘일식은 세계 어디를 가든 웰빙 푸드로 크게 각광을 받고 있다.
날생선을 먹지 않던 뉴요커들이 사시미를 찾고, 파리 샹제리제 거리의 일식집에 파란 눈의 파리지엔들이
문밖으로 줄을 잇는다. 그러나 한국 음식은 안타깝게도 외국인들의 시선에서 멀리 있다.
무엇 때문일까. 일식이랑 비교해 보면 닮은 점도 많은데….
한식에 대해 외국인들이 냉랭한 반응을 보이는 원인을 찾아보자.’
일식의 체험 사례나 취재 현장의 목소리를 전하고, 일식을 보다 쉽게 이해하고 편안하게 즐기는 데
작은 도움이라도 되었으면 합니다.
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