이달의 특집기사

HOME > 월간식당 출판물
제 목 : 한국인이 사랑하는 오래된 한식당
출판사 : 한국외식정보(주)
저 자 : 한식재단
발행일 : 2012/07/18
판매가 : 15,000원 (부가세별도)  (기존가 : 15,000원 )
주문량 :
책소개
100년을 꿈꾸는 대한민국 한식당의 리얼 스토리!

1904년 이문설농탕에서 1967년 청화집까지 반세기를 이어 맛과 추억을 내림해온 오래된 한식당의 그리운 풍경을 기록한 책이다. 역사와 문화의 향기가 담긴 한식당의 발자취를 밟아 그리움과 추억을 요리하는 오래된 한식당을 발굴해 한 권의 책으로 엮었다.
최근 한식 및 한식문화가 전 세계인의 주목을 받고 있는 가운데 한국인의 삶 속에 깊숙이 뿌리내린 전국의 한식당들을 찾아 수록했다. 제대로 된 기록 한 편 찾기 어려운 한식당, 정확한 개업 연도조차 모르는 경우도 있지만 오랜 시간 동안 한국인의 입과 그리움을 달래온 한식당들을 발굴해 소개하고 있다.
이 책을 통해 국민들은 한국인이 사랑해온 우리나라 한식당의 오랜 역사를 읽어볼 수 있다. 특히 부록에 오래된 한식당들의 옛 모습이 담긴 사진들을 화보로 수록해 볼거리를 더했다.
목 차
4 펴내는 글
7 추천의 글
14 첫 번째 기록, 대한민국의 한식당 역사를 묻다

두 번째 기록,
일천구백사년부터일천구백이십구년
22 이문 설농탕
24 하얀집
26 내호냉면
28 박달집
30 안일옥
32 함양집
34 천일식당
36 형제 추어탕
38 천황식당
40 기장 곰장어

세 번째 기록,
일천구백삼십년부터 일천구백삼십구년
44 삼대 광양 불고기집
46 황산옥
48 신식당
50 용금옥
52 은호식당
54 곰보추탕
56 잼배옥
58 연춘
60 청진옥
62 진주회관
64 하동관
66 한일관

네 번째 기록,
일천구백사십년부터 일천구백사십구년
70 동래 할매파전
72 영명식당
74 옥천옥
76 소복식당
78 할머니집
80 전통 경주할매집
82 남성식당
84 삼백집
86 평양옥
88 하연옥
90 국일 따로국밥
92 송정 3대 국밥
94 우래옥
96 할머니 묵집
98 부여집
100 강서면옥
102 옥돌집
104 육거리 곰탕
106 원조 창평시장 국밥

다섯 번째 기록,
일천구백오십년부터 일천구백오십구년
110 경희식당
112 급행장
114 명동 할매낙지
116 진주집
118 포항 할매집
120 강산면옥
122 고래고기 원조 할매집
124 불로식당
126 천안곰탕
128 평양옥
130 호동식당
132 국일식당
134 문화옥
136 옥천냉면
138 이학식당
140 평양냉면
142 한국집
144 다신식당
146 연남서식당
148 옛집식당
150 우리옥
152 원산면옥
154 하동집
156 한일관
158 고성회관
160 남들갈비
162 소문난 3대 할매김밥집
164 새진주식당
166 시내식당
168 옥산 장날 순대
170 경주 원조콩국
172 대들보 함흥면옥
174 마포 진짜원조 최대포
176 송월관
178 양산도집
180 열차집
182 목리 장어센터
184 삼거리 먼지막 순대국
186 상주식당
188 가선식당
190 리정식당
192 백번집
194 오장동 함흥냉면
196 완도횟집
198 태조 감자국
200 구포집
202 새집 추어탕
204 전주 중앙회관
여섯 번째 기록,
일천구백육십년부터일천구백육십칠년
208 고려삼계탕
210 두암식당
212 함흥 곰보냉면
214 명월집
216 역전회관
218 진주회관
220 편대장 영화식당
222 덕인관
224 진짜초가집 원조아구찜
226 버들식당
228 청화집
quickmenu
월간식당 식품외식경제 한국외식산업경영연구원 한국외식정보교육원 제8회 국제외식산업식자재박람회