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식품·유통업계, 파이 넓히는 디저트

국내 카페와 디저트전문점이 증가하고 식품 업체와 편의점에서 냉장 디저트를 출시하면서 디저트시장의 규모가  점점 더 커지고 있다. 개인 카페...

377호 2016/07/29 02:26

여성 취향 저격, 플라워 디저트&음료

알록달록 싱그러운 식용꽃을 한껏 담은 플라워 디저트는 여성고객들의 마음을 사로잡는다. 식용꽃은 비타민, 미네랄, 필수아미노산 등 다양한 영양 성...

376호 2016/07/04 02:42

디저트에 꽃으로 아름다움을 수놓다

카페, 레스토랑, 와인바 등의 외식 컨설팅, 브랜드 컬래버레이션, 브랜드 마케팅, 푸드 스타일링 등 외식과 관련해 다방면으로 뛰어난 재주를 가지고 ...

376호 2016/06/29 04:20

더위 사로잡을 쿨크러쉬 음료는?

30℃에 가까운 때 이른 무더위가 기승을 부리면서 음료업계는 한 달가량 이르게 여름 신메뉴를 출시, 시원한 음료를 찾는 소비자들을 유혹한다. 올여...

376호 2016/06/29 04:15

티라미수의 달콤한 변신 티라미수 디저트

티라미수 디저트전문점 김지로 대표가 「키스 더 티라미수」의 시그니처 디저트 레시피를 공개했다. 많은 커피숍에서 대중적으로 만날 수 있는 티라미...

375호 2016/06/03 03:41

세상에 없는 디저트를 창조하다

티라미수와 아이스크림이 만나면 어떤 모습일까? 「키스 더 티라미수」는 반짝이는 아이디어로 9개월 만에 20개의 가맹점을 운영하고 태국에 진출하는...

375호 2016/06/03 03:35

Hot한 아이스크림숍-에쎄레 / 아이스팩토리 / 마크렘

dessert 01 이탈리아 정통 젤라토와 한국 재료의 만남에쎄레 경기도 분당구 정자동에 젤라토전문점 「에쎄레(ESSERE)」가 지난 5월 1일 문을 열...

375호 2016/06/03 03:19

이제 아이스크림도 개성만점 시대

아이스크림의 계절이다. 요즘 국내에서는 흔한 소프트아이스크림에도 토핑을 달리해 모양을 내거나 아이스크림에 색다른 재료를 넣어 기존에 없던 아...

375호 2016/06/03 03:14

무더위에 즐기는 여름철 단짝 친구-아이스크림 디저트

날씨가 더워지기 시작하면 가장 먼저 찾는 것이 시원한 아이스크림이다.아이스크림은 사실 여름뿐 아니라 봄·가을·겨울에도 꾸준히 사랑받는 식품이...

375호 2016/06/03 03:05

봄 향기 가득 상큼한 디저트

프렌치 디저트에 한국 식재료 접목하는 것을 좋아하는 메종엠오의 오오츠카 테츠야 파티시에는 올해 신메뉴로 출시한 상큼한 두 가지 디저트를 선보였...

374호 2016/05/04 10:37
 
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