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색다른 매력, 디저트 시장 유망 아이템. 대만 디저트

대만 디저트에 대한 관심이 연일 뜨거워지고 있다. 편의점, 대형마트에서는 대만 디저트 상품 품목을 늘리고 있고, 외식 업체에서도 다양한 대만 디저트 브랜드를 론칭하고 있다. 1세대 대만 디저트인 버블티와 지난해 디저트 시장을 휩쓸었던 대만 대왕 카스테라에 이어 차세대 아이템으로 주목받고 있는 다양한...

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타르트 타탕/퐁당 쇼콜라

프랑스의 향을 간직한 따뜻한 디저트「마얘(MAILLET)」는 디저트 레시피에 재료 본연의 깊은 풍미를 더 한 ‘마얘 느낌’을 실어 프랑스 정통 수제 디...

369호 2015/12/03 01:58

「마얘」 호농 마얘(Ronan Maillet)·김수진 대표

작은 명품을 구워내는 프랑스 디저트숍이태원 경리단길에 「마얘(MAILLET)」가 자리 잡은 지는 이제 막 1년 남짓 되었다. 하지만 마얘 부부가 한국에 ...

369호 2015/12/03 01:51

가토 드 보야주/아벡누/르 봉 마리아쥬/슬로우브릭

프랑스 정통 페이스트리를 맛볼 수 있는  가토 드 보야주서울 논현역 인근 주택가에 위치한 「가토 드 보야주」는 프랑스 셰프가 만든 프랑스 정...

369호 2015/12/03 01:47

따뜻한 디저트숍

따뜻한 겨울 간식거리 고구마의 이색변신 빙고 Bing Go추운 겨울 길거리에서 호호 입김 불며 먹었던 군고구마를 이제 따뜻한 카페에서 즐길 수 ...

369호 2015/12/03 01:43

부드러움과 달콤함으로 돌돌 말린 롤케이크

부드럽고 촉촉하게 구운 스펀지 시트에 부드러운 크림을 채워 돌돌 만 롤케이크는 입 안 가득 퍼지는 달콤함에 손이 절로 간다. 최근의 롤케이크는 커...

368호 2015/11/06 03:13

롤케이크 전국시대

퍽퍽한 스펀지케이크에 딸기잼 혹은 크림을 발라서 둥글게 말아 나이테를 연상시키는 롤케이크가 보편적이던 시절이 있었다. 사실 롤케이크는 생크림...

368호 2015/11/06 03:12

선선한 가을에 즐기는 중후한 매력의 캐러멜 롤케이크

RECIPE 01생 카라멜 롤케이크 Caramel Roll cake매끈하게 코팅되어 반짝이는 캐러멜 글라사주, 그 밑에 감춰진 부드러운 속살은 마치 구름을 한입 베...

368호 2015/11/06 03:07

「마망갸또」 피윤정 오너셰프

달콤 쌉싸름한 매력에 빠지다 「마먕갸또」의 오너셰프이자 베이킹아카데미 원장인 피윤정 오너셰프는 입안에서 사르르 녹는 캐러멜의 매력에 빠져 ...

368호 2015/11/06 03:06

카페 스팟/러브잇오어테이스트잇/한입 원바이트/디올카페

‘원바이트 디저트’로 주목  카페 스팟서울 강남의 카페거리에 오픈한 「카페 스팟(CAFE SPOT)」은 ‘원바이트 디저트’로 주목받고 있...

368호 2015/11/06 03:04

Hot한 애프터눈 티숍

로열 밀크티와 즐기는 애프터눈 티 세트 살롱 드 몽슈슈 Salon de Mon chouchou「살롱 드 몽슈슈(Salon de Mon chouchou, 이하 몽슈슈)」는 지난...

367호 2015/10/01 09:08
 
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