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개성과 감성이 공존하는 샤로수길 상권

상권분석 시리즈 ⑤월간식당은 독자들에게 심도있는 상권분석 자료를 제공하기 위해 올해부터 김영갑 한양사이버대 호텔외식경영학과 교수, 대한창업상권연구원, 나이스지니데이타와 협업, 상권분석 시리즈 기사를 연재합니다.개성과 감성이 공존하는 샤로수길 상권샤로수길은 과거와 현재가 공존하는 골목 상권이다. 슈퍼마켓과...

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Hot한 바나나 디저트숍

dessert 01 바나나맛우유에 반하다옐로우 카페빙그레가 바나나맛우유를 활용한 플레그스토어 「옐로우 카페」를 동대문 현대시티아울렛 지하 2층에 오...

374호 2016/05/04 10:09

바나나디저트

몇 년간 국내외 시장을 잔잔하게 흔들어 온 바나나의 인기가 메뉴의 퀄리티, 소비자 기호, SNS, 그리고 업체의 마케팅이 절묘하게 맞아 떨어지면서 20...

374호 2016/05/04 09:54

봄철, 꿀보다 달콤한 과일 디저트

유민주 셰프가 소개하는 디저트는 그녀의 디저트숍인 「글래머러스 펭귄」의 스테디셀러로 봄날을 맞이해 산뜻함이 느껴지는 바나나 푸딩과 레몬머랭...

373호 2016/03/29 05:43

감성과 이성을 겸비한 아름다운 오너 셰프

지난 3월 한 방송 프로그램에 출연해 ‘#델리민주, #염소누나’라는 귀여운 애칭을 얻게 된 유민주 셰프. 주가가 높아지고 있어도 그녀는 소신 있고 ...

373호 2016/03/29 05:39

The 디저트숍

dessert 01 진하고 고소한 뉴욕 커스터드 푸딩마제인‘나의 연인’이라는 의미의 「마제인(MAJANE)」은 진한 맛의 뉴욕식 커스터드 푸딩 전문점이다. ...

373호 2016/03/29 05:35

푸딩

조리법, 맛, 재료, 타깃층까지 뚜렷한 개성과 전문성을 갖춘 수제푸딩전문점들이 양적, 질적으로 급성장하고 있는 디저트 시장에 새로운 바람을 불러 ...

373호 2016/03/29 05:30

좋은 재료 하나하나로 섬세하게 완성한 디저트

정상균 오너셰프와 예종철·안승우 셰프가 소개하는 플레이팅 디저트는 보는 재미와 맛을 찾는 재미를 선사한다. 디저트 재료 하나하나 모두 수제로 ...

372호 2016/03/03 04:23

「더 플레이트 디저트(THEPLATEDESSERT)」 정상균 오너셰프

정상균 오너셰프의 디저트는 마치 하나의 작품을 보는 듯하다. 화가가 색과 재료를 고민해 하나의 작품을 완성한다면 정상균 셰프는 미각을 캔버스 삼...

372호 2016/03/03 04:16

지역 유명 빵집 서울에서 맛보다

최근 지역 고유의 음식을 맛보기 위해 여행하는 사람들이 늘면서 오랜 전통을 지닌 지역의 토종 베이커리도 함께 이슈가 되고 있다. 이러한 흐름을 타...

372호 2016/03/03 04:06

달콤한 프랑스 디저트와 부드러운 미국 디저트의 조화

김모아 셰프는 미국 정통 디저트인 스플릿과 프랑스 디저트 크렘브륄레를 조합한 새로운 디저트를 선보였다. 이 디저트는 비주얼이 화려하고 근사하지...

371호 2016/01/29 11:28
 
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