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색다른 매력, 디저트 시장 유망 아이템. 대만 디저트

대만 디저트에 대한 관심이 연일 뜨거워지고 있다. 편의점, 대형마트에서는 대만 디저트 상품 품목을 늘리고 있고, 외식 업체에서도 다양한 대만 디저트 브랜드를 론칭하고 있다. 1세대 대만 디저트인 버블티와 지난해 디저트 시장을 휩쓸었던 대만 대왕 카스테라에 이어 차세대 아이템으로 주목받고 있는 다양한...

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사진 기사내용 제호 등록일

오후에 누리는 여유로운 사치 애프터눈 티

디저트에 대한 관심이 높아지면서 호텔에서나 볼 수 있었던 고급 애프터눈 티(afternoon tea)를 다양한 디저트 카페와 티룸에서 즐길 수 있게 됐다.&n...

367호 2015/10/01 09:05

쌉쌀한 홍차와 찰떡궁합 부드럽고 고소한 티 푸드

‘티 푸드’는 있지만 ‘커피 푸드’는 없는 것처럼 홍차는 디저트와 잘 어울리는 음료다. 홍차의 주성분 중 타닌은 버터와 생크림에 함유된 유지방과...

367호 2015/10/01 08:58

「티에리스」 우상원 대표

아기자기하게 꾸며진 매장에 들어서면 다즐링, 아삼, 닐기리 등의 다양한 홍차와 다원의 이름, 로트 넘버까지 자세하게 적힌 홍차들이 유리병에 가득 ...

367호 2015/10/01 08:56

스위트빵야, 아스타르테&릴렉스, 쑤니, 크로크무슈 바이 깐띤

‘디저트 왕자’의 새로운 디저트 편집숍  스위트빵야가로수길의 유명 디저트숍 「도쿄빵야」에서 ‘도쿄빵야의 새로운 디저트 편집숍’을 표방...

367호 2015/10/01 08:53

현대적 감각에 독창성, 달콤함 더한 다과 「코리안 디저트」

인절미 팥빙수를 시작으로 브라우니 찰떡과 초콜릿 설기단자, 수정과 그라니타까지 한국식 디저트의 강세가 이어지고 있다. 지난해부터 올해까지 폭발...

366호 2015/09/02 10:27

눈과 입으로 맛보는 한국의 디저트 떡

한정식전문점이나 한식당, 그리고 코리안 디저트 카페 등에서 선보이는 떡, 한과, 음청에 퓨전을 입힌 다양한 디저트 메뉴들이 눈길을 끌고 있다. 인...

366호 2015/09/02 10:02

꽃처럼 아름답고 건강한 떡 디저트

최순자 명인이 빚는 떡·한과 디저트는 디저트 카페뿐만 아니라 일반 한식당에서도 다양하게 활용할 수 있다. 꽃, 열매, 뿌리 등 자연에서 얻은 재료...

366호 2015/09/02 09:54

색과 모양으로 우리 맛을 빚는 떡 디자이너 -최순자(우리떡한과개발연...

동아, 사과, 파인애플, 무 등 투명할 정도로 얇게 썬 채소 열매와 과일, 뿌리채소들이 최순자 원장의 손을 거치자 애처로운 흰색의 목련으로, 붉은색 ...

366호 2015/09/02 09:32

카페 무아/ 카페 자이소/ 골든치즈타르트/ 키스더티라미수

한식 디저트를 스토리로 풀어내다카페 무아대구 동성로 약전골목에 위치한 「카페 무아(MU-A)」는 우리 전통 떡과 서양의 디저트를 결합한 퓨전 떡 디...

366호 2015/09/02 09:16

한식디저트 숍

떡과 갤러리가 어우러지는 문화 공간담장옆에국화꽃 한남동 골목길에 아늑하게 자리 잡고 있는 「담장옆에국화꽃(이하 담꽃)」은 우리의 전통 떡...

366호 2015/09/02 09:07
 
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