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달콤하거나 든든하거나 달콤한 팬케이크 배부른 팬케이크

누구나 집에서 한 번쯤 구워먹어 본 적 있는 팬케이크. 친숙하고 만들기 쉬워 외식 메뉴로는 큰 관심을 받지 못하는 아이템이었다. 하지만 일본에 이어 한국에서도 팬케이크가 가진 잠재력이 기세를 드러내고 있다. 믹스를 활용해 간단하게 낼 수 있는 메뉴에서 베이킹 기술이 접목된 세련된 플레이팅 디저트까지, 천의 얼굴을 가진 ...

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사진 기사내용 제호 등록일

카페 스팟/러브잇오어테이스트잇/한입 원바이트/디올카페

‘원바이트 디저트’로 주목  카페 스팟서울 강남의 카페거리에 오픈한 「카페 스팟(CAFE SPOT)」은 ‘원바이트 디저트’로 주목받고 있...

368호 2015/11/06 03:04

Hot한 애프터눈 티숍

로열 밀크티와 즐기는 애프터눈 티 세트 살롱 드 몽슈슈 Salon de Mon chouchou「살롱 드 몽슈슈(Salon de Mon chouchou, 이하 몽슈슈)」는 지난...

367호 2015/10/01 09:08

오후에 누리는 여유로운 사치 애프터눈 티

디저트에 대한 관심이 높아지면서 호텔에서나 볼 수 있었던 고급 애프터눈 티(afternoon tea)를 다양한 디저트 카페와 티룸에서 즐길 수 있게 됐다.&n...

367호 2015/10/01 09:05

쌉쌀한 홍차와 찰떡궁합 부드럽고 고소한 티 푸드

‘티 푸드’는 있지만 ‘커피 푸드’는 없는 것처럼 홍차는 디저트와 잘 어울리는 음료다. 홍차의 주성분 중 타닌은 버터와 생크림에 함유된 유지방과...

367호 2015/10/01 08:58

「티에리스」 우상원 대표

아기자기하게 꾸며진 매장에 들어서면 다즐링, 아삼, 닐기리 등의 다양한 홍차와 다원의 이름, 로트 넘버까지 자세하게 적힌 홍차들이 유리병에 가득 ...

367호 2015/10/01 08:56

스위트빵야, 아스타르테&릴렉스, 쑤니, 크로크무슈 바이 깐띤

‘디저트 왕자’의 새로운 디저트 편집숍  스위트빵야가로수길의 유명 디저트숍 「도쿄빵야」에서 ‘도쿄빵야의 새로운 디저트 편집숍’을 표방...

367호 2015/10/01 08:53

현대적 감각에 독창성, 달콤함 더한 다과 「코리안 디저트」

인절미 팥빙수를 시작으로 브라우니 찰떡과 초콜릿 설기단자, 수정과 그라니타까지 한국식 디저트의 강세가 이어지고 있다. 지난해부터 올해까지 폭발...

366호 2015/09/02 10:27

눈과 입으로 맛보는 한국의 디저트 떡

한정식전문점이나 한식당, 그리고 코리안 디저트 카페 등에서 선보이는 떡, 한과, 음청에 퓨전을 입힌 다양한 디저트 메뉴들이 눈길을 끌고 있다. 인...

366호 2015/09/02 10:02

꽃처럼 아름답고 건강한 떡 디저트

최순자 명인이 빚는 떡·한과 디저트는 디저트 카페뿐만 아니라 일반 한식당에서도 다양하게 활용할 수 있다. 꽃, 열매, 뿌리 등 자연에서 얻은 재료...

366호 2015/09/02 09:54

색과 모양으로 우리 맛을 빚는 떡 디자이너 -최순자(우리떡한과개발연...

동아, 사과, 파인애플, 무 등 투명할 정도로 얇게 썬 채소 열매와 과일, 뿌리채소들이 최순자 원장의 손을 거치자 애처로운 흰색의 목련으로, 붉은색 ...

366호 2015/09/02 09:32
 
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