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찜닭 제2의 전성기

외식 메뉴에서 배달 메뉴로찜닭 제2의 전성기2000년대 등장해 인기를 얻으며 한류 음식의 대명사로 떠올랐던 찜닭이 2020년 배달 창업 인기 메뉴로 돌아왔다. 오퍼레이션이 간단해 1인·소자본·신규 창업이 비교적 쉽고 업종 변경 아이템으로도 인기있는 찜닭의 경쟁력을 살펴봤다. 글 최민지 기자 min@foodbank.co.kr&nbs...

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우리나라 최초의 치킨 프랜차이즈 - 림스치킨

우리나라 최초의 치킨 프랜차이즈림스치킨Since 1977. 올해로 44년째를 맞는 림스치킨은 우리나라 최초의 치킨 프랜차이즈이자 국내 치킨 시장에 ‘조각 닭’을 처음으로 소개한 브랜드다. 한동안 잊혀졌던 림스치킨이 유튜브 먹방과 뉴트로 트렌드가 맞물리며 기성세대에게는 변함없는 브랜드로, 신세대에게는 새로운 브랜드로 ...

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돈까스 프랜차이즈의 고정관념을 깨다 - 무공돈까스

돈까스 프랜차이즈의 고정관념을 깨다무공돈까스1월 12일 일요일 오후 2시 신논현역 무공돈까스 앞. 점심시간이 이미 끝난 시간이지만 대기 고객이 10팀 가까이 된다. ‘공복이 없는(無空)’ 배부르고 맛있는 돈까스를 표방하며 FC 시장에 출사표를 던진 무공돈까스가 지난해 10월 론칭 이후 빠르게 입소문을 타며 유망 프랜차이...

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저가 정책·고급 인테리어로 승부 - 라공방(辣工房)

저가 정책·고급 인테리어로 승부라공방(辣工房)대륙의 얼얼하고 매운맛 마라(麻辣)가 대한민국을 강타한 가운데 저렴한 가격과 높은 퀄리티로 고객의...

418호 2019/12/31 11:38

저렴함·다양함이 경쟁력인 한국형 - 델리 한스델리

저렴함·다양함이 경쟁력인 한국형 델리한스델리얼마 전 TV 프로그램 ‘나 혼자 산다’에 마마무 화사의 ‘추억의 맛집’으로 등장했던 한스델리가 화...

418호 2019/12/31 11:30

춘천의 명물에서 한류 대표 음식으로 - 닭갈비

춘천의 명물에서 한류 대표 음식으로닭갈비프랜차이즈 업계에서 꾸준히 인기를 끄는 국민 외식 메뉴 닭갈비. 진화를 거듭하며 강원도 춘천의 명...

417호 2019/11/29 04:16

2900원보다 더 강력한 ‘토닥토닥’의 힘 - 오늘, 와인한잔

2900원보다 더 강력한 ‘토닥토닥’의 힘오늘, 와인한잔 오늘, 와인한잔은 주점 프랜차이즈로는 처음으로 와인 잔술을 메인상품화한 브랜드다.&n...

417호 2019/11/29 03:38

브랜드 리뉴얼·업그레이드 전략

변하지 않으면 살아남을 수 없다브랜드 리뉴얼·업그레이드 전략프랜차이즈 업계의 리뉴얼 움직임이 활발하다. 경쟁력을 강화하고 변화하는 트렌드에 ...

416호 2019/10/30 04:38

발 없는 맛이 천리를 가다 - 이비가짬뽕

발 없는 맛이 천리를 가다  이비가짬뽕줄 서야 맛볼 수 있는 대전 명물 짬뽕 맛집으로 시작해 몇 년 새 입소문만으로 150개 넘는 가맹점을출점한...

416호 2019/10/30 04:22

불확실성의 시대 가상주방이 뜬다

불확실성의 시대 가상주방이 뜬다간판·주방 추가 없이 배달앱 기반으로 운영   브랜드·메뉴 확장 용이최근 외식업소의 매출이 지속...

415호 2019/10/02 01:29

‘정직·친절·청결’ 전하는 대한민국 대표 스시·롤&샐러드 뷔페...

‘정직·친절·청결’ 전하는대한민국 대표 스시·롤&샐러드 뷔페  쿠우쿠우 삼송원흥점쿠우쿠우는 신선한 120가지 요리를 즐길 수 있는 스...

415호 2019/10/02 11:53

무한리필 돼지갈비의 완성판 - 푸지막

무한리필 돼지갈비의 완성판 푸지막무한리필 돼지갈비는 거기서 거기라는 생각은 버리자. 더 이상 기대 반 의심 반으로 무한리필 돼지갈비...

415호 2019/10/02 11:43

고급화·다양성 바탕으로 영역 넓히는 샌드위치 FC

고급화·다양성 바탕으로 영역 넓히는 샌드위치 FC몇 년 사이 대만샌드위치, 가츠산도, 반미 등 다양한 샌드위치 메뉴가 외식업계에서 큰 ...

414호 2019/09/03 04:58
 
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