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삼삼뼈국은 감자탕집이다. 하지만 비주얼이 예사롭지 않다. 맑은 감자탕에 미나리가 듬뿍 올려져있는가 하면, 다 먹은 육수에 트러플을 넣어 리조또를 해먹기도 한다. 토마토 바질 뼈찜에는 파스타가 올려져 있고, 해장 뼈국엔 푹 익은 파김치가 별미다. 삼삼뼈국의 감자탕 혁명은 푸드 트렌드세터들에게 놀라움을 선사하고 있다.

이달의 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.


“초보 창업자가 돈 벌 수 있는 브랜드” <옥된장 양재점> 이기태 대표 “초보 창업자가 돈 벌 수 있는 브랜드”<옥된장 양재점> 이기태 대표 첫 창업에서 가장 중요한 것 중 하나는 본사와의 커뮤니케이션이다. 피드백과 보완이 빠르게 이뤄지면 매장 운영 측면에서의 안정감, 신뢰감을 가질 수 있기 때문이다. 양재점 또한 본사에 대한 신뢰를 바탕으로 고객 응대에 집중해 평균 450만~...		349

프랜차이즈산업協, 불합리한 가맹사업법 ‘반대 결의 대회’ 열려 프랜차이즈산업協,불합리한 가맹사업법 ‘반대 결의 대회’ 열려가맹점사업자단체 등록제 불투명…차기 국회서 재논의될 듯 한국프랜차이즈산업협회는 지난 2월 26일 서울 여의도 국회의사당 앞에서 ‘불합리한 가맹사업법 졸속 입법 반대’ 결의 대회를 열고 가맹사업법 개정안의 재논의를 촉구했다. 이어 지난달 29일 국회 정...		327

일본 가정식과 역전우동 콘셉트 - 요미우돈교자 일본 가정식과 역전우동 콘셉트요미우돈교자일본 여행이라도 와있는 듯한 착각을 일게 하는 퓨전식 우동&교자 ‘요미우돈교자’. 1년 내내 즐길 수 있는 다양한 냉, 온우동과 시그니처이자 효자메뉴 넓적 우동이 장안의 화제다. 또 어디에서도 볼 수 없는 속이 꽉 찬 유니크한 교자, 실속있는 덮밥과 오니기리의 특별한 맛이 고객...		313

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마늘간장소스 치킨의 신화 - 교촌치킨 마늘간장소스 치킨의 신화 교촌치킨공정거래위원회 정보공개서에 따르면 국내 치킨 프랜차이즈 브랜드 수는 2018년 기준 438개, 가맹점 수는 2만...	424호	2020/07/02 04:57

불황 이기는 포차 브랜드 - 일백집 서울포차 불황 이기는 포차 브랜드일백집 서울포차일백집 서울포차는 일찌감치 다수의 외식 브랜드를 성공적으로 론칭해 이끌어 오고 있는 (주)길품F&B의 ...	424호	2020/07/02 04:44

가맹사업 6년 만에 순댓국 FC 시장 1위 - 큰맘할매순대국 가맹사업 6년 만에 순댓국 FC 시장 1위큰맘할매순대국한국인이 좋아하는 탕반 메뉴를 꼽을 때 빠지지 않는 것이 순댓국이다. 동네 시장에서도 쉽게 접...	424호	2020/07/02 04:34

‘착한 프랜차이즈’ 선정 진정한 상생의 길로 이어져야 ‘착한 프랜차이즈’ 선정진정한 상생의 길로 이어져야‘착한 프랜차이즈’는 코로나19로 어려운 가맹점을 적극 지원한 가맹본사에게 공정거래위원회(...	423호	2020/06/02 11:37

쫄면의 원조, 만두의 대명사-신포우리만두 쫄면의 원조, 만두의 대명사 신포우리만두1971년 인천 신포동에서 3평 남짓의 작은 만두가게로 시작한 신포우리만두는 내년이면 창립 50주년을 ...	423호	2020/06/02 11:23

살얼음맥주로 새로운 바람을 일으키다-역전할머니맥주 살얼음맥주로 새로운 바람을 일으키다 역전할머니맥주살얼음맥주로 유명한 역전할머니맥주가 경기 불황과 코로나 등의 어려운 상황에도 불구하고...	423호	2020/06/02 11:17

국내 최초 꼬치구이 프랜차이즈 - 투다리 국내 최초 꼬치구이 프랜차이즈 투다리3년을 넘기기 어렵다는 국내 외식 프랜차이즈 업계에서 투다리는 32년이라는 긴 세월동안 꾸준히 성장했다...	422호	2020/05/06 11:20

‘건강’으로 차별화한 동물복지인증 치킨 - 자담치킨 ‘건강’으로 차별화한 동물복지인증 치킨자담치킨사회적으로 동물복지에 대한 관심이 높다. 이런 가운데 자담치킨은 국내 최초로 동물복지인증치킨을...	422호	2020/04/29 06:04

불황에도 성장하는 프랜차이즈의 시장공략법 불황에도 성장하는 프랜차이즈의 시장공략법 요즘 젊은 외식 CEO들에게 많이 들는 말 중 하나가 ‘100년 가는 브랜드를 만들고 싶다’는 거...	421호	2020/03/30 02:35

국내 최초의 즉석김밥 프랜차이즈 - 김家네 국내 최초의 즉석김밥 프랜차이즈 김家네1994년 창문 가에서 즉석으로 만들어지는 김밥은 지나가는 사람들의 눈길을 사로잡았다. 신선한 김...	421호	2020/03/30 01:52

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