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자동화기기로 가장 효율적인 식당을 만들다 - 코스턴

[업체탐방] 자동화기기로 가장 효율적인 식당을 만들다코스턴인건비가 감당하기 힘들 정도로 올라가고 구인조차 쉽지 않은 상황에서 효율적인 인력관리에 대한 업계의 관심이 뜨겁다. 홀에서 서빙을 하는 단순 인력을 획기적으로 줄일 수 있다면 어떨까? 코스턴의 ‘쓩카’는 직관적인이름처럼 홀 내에 설치된 레일을 통해 음식...

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국내 해조류 산업의 경쟁력 강화를 위한 첨병

[탐방]국내 해조류 산업의 경쟁력 강화를 위한 첨병  대상 해조류검사센터   전 ...

407호 2019/02/19 02:11

바다에서 식탁까지 신선함을 그대로-(주)세웅수산

[업체탐방]바다에서 식탁까지 신선함을 그대로   (주)세웅수산 최근 식품...

407호 2019/02/19 11:26

월간pick - 플라스틱 사용량 줄여 환경오염 예방 친환경 빨대 외

 2019년 1월 월간식당 PICK          *더 많은 정보는 <월간식당> 2019년 1월호를 참...

406호 2019/01/14 03:19

냄새 없이 3분 30초면 생선구이 끝 참코청하

지난달 초 부산 벡스코(BEXCO)에서 열린 ‘2018 부산국제수산무역엑스포(BISFE 2018)’에 참가한 업체 가운데 가장 눈길을 끈 부스는 수산물 및 식...

405호 2018/12/15 07:51

효율성과 편리성을 동시에 외식업 최적화 무전시스템 ‘테나’

규모가 있는 식당이나 레스토랑을 가보면 직원들이 무전기를 통해 손님 입장 및 주문 확인 등을 하는 모습을 흔히 볼 수 있다. 매장 내 무전기 사용은...

405호 2018/12/15 07:39

아낌없이 주는 가성비 맛집-황박사 참숯화로구이

양주시 장흥 유원지 방면에 위치한 황박사 참숯화로구이는 전체 고객 중 단골 비율이 80% 이상일 만큼 한번 맛보면 다시 찾게 되는 맛집으로 통한다. ...

403호 2018/10/08 11:20

후쿠오카 명물만을 모았다-후쿠오카 함바그 현대아울렛 송도점

후쿠오카 먹킷 리스트에서 절대 빼놓을 수 없는 것이 함바그와 모츠나베, 명란요리 세 가지. 최근 우리나라에서도 인기를 얻고 있는 이들 메뉴를 한 ...

403호 2018/10/08 11:13

여심 잡은 귀여운 일본 경양식-코로로식당

숟가락으로 두드릴 때마다 탱글탱글한 탄력이 느껴지는 수플레오믈렛이 SNS에 퍼졌다. 달걀 머랭으로 속을 가득 채운 탱탱한 수플레오믈렛은 움짤(움...

403호 2018/10/08 11:10

설계에서 판매, 시공, AS까지 완벽한 진정한 종합주방-주원키친시스템

도면 컨설팅에서 설계, 시공까지 완벽한 종합주방 솔루션을 제공하는 주원키친시스템(주)은 외식업계에서 ‘일 잘 하기로 소문난’ 주방전문업체다. ...

403호 2018/10/08 11:07

감각을 만족시키는 정직한 족발-육감만족

(주)정담의 육감만족은 누구나 신뢰하고 즐길 수 있는 족발을 만들겠다는 포부로 국내뿐만 아니라 해외 시장까지 개척하며 육감만족만의 새로운 족발 ...

402호 2018/09/05 11:44
 
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