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요리에도 첨단기술이 도입되는 푸드테크시대, 업소용 전기로스터 하나로 독보적인 위치에 오른 기업이 있다. 2008년 설립된 쿡젠은 할로겐램프에 전기를 흘려보내는 방식으로 원적외선을 방출하는 전기로스터를 생산 중이다. 숯불에서 나오는 원적외선의 좋은 점은 취하되 냄새, 미세먼지, 발암물질의 걱정이 없어 친환경적이다. 싱가포르, 태국, 필리핀 등 동남아시아와 안전인증이 까다로운 영국, 독일 등 여러 유럽국가에 수출을 성공시키면서 기술력을 인정받았고 일본과 미국 수출도 눈앞에 두고 있다. 전 세계 식당에서 쿡젠 전기로스터를 만날 날이 머지않았다.

이달의 기사는 총 4개의 리스트가 있습니다.


	2017 한식메뉴 외국어표기 홍보 및 보급 캠페인	177

울산 지역 총괄하는 외식 식자재 도매 업체, 효승유통 울산 지역 외식 식자재 업체나 외식업 경영주에게 ‘효승유통’은 꼭 필요한 거래처다. 외식업소에서 기본으로 사용하는 장류부터 설탕, 밀가루, 맛소금, 아이미, 한식예찬 등 CJ의 주요 제품을 포함한 상온 전 품목을 갖췄기 때문이다. 정직한 거래를 모토로 신뢰를 쌓아온 울산 지역 총괄 외식 식자재 도매 업체 효승유통을 찾았다....		47

롱런 FC의 경쟁력은 역시 품질, 쏭스핫도그 지난해 프랜차이즈 창업시장에서 강세를 보였던 아이템 중 하나가 핫도그다. 다수의 브랜드가 저렴한 가격과 소자본 창업의 강점을 내세워 점포 확장에 주력하는 동안 제품 경쟁력 강화에 몰두하며 조용히 브랜드 파워를 쌓아온 곳이 있다. 길거리 간식을 외식 프랜차이즈 아이템으로 끌어올린 1세대 핫도그 FC의 주인공 쏭스핫도그를...		54

빛으로 요리하는 최첨단 원적외선 전기로스터. 쿡젠 COOKZEN 요리에도 첨단기술이 도입되는 푸드테크시대, 업소용 전기로스터 하나로 독보적인 위치에 오른 기업이 있다. 2008년 설립된 쿡젠은 할로겐램프에 전기를 흘려보내는 방식으로 원적외선을 방출하는 전기로스터를 생산 중이다. 숯불에서 나오는 원적외선의 좋은 점은 취하되 냄새, 미세먼지, 발암물질의 걱정이 없어 친환경적이다. 싱가...		123

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샤브와 뷔페의 하모니, 진심을 담는다. 청정채 샤브샤브를 중심으로 한식과 중식, 일식 등 100가지가 넘는 메뉴를 맛깔스럽게 차려낸 ‘청정채’가 뷔페시장의 신흥 강자로 떠오르고 있다. 지...	389호	2017/08/01 02:55

내 몸으로 결제하는 바이오페이 시대 연다 롯데카드(대표이사 김창권)는 세계 최초로 손바닥 정맥으로 결제하는 ‘핸드페이(Hand Pay)’ 서비스를 도입하고 지난 5월 16일 잠실 롯데월드타워 31...	389호	2017/08/01 02:55

부대찌개시장의 새로운 강자. 장혁민의 부대찌개 경인지역을 중심으로 입소문을 타며 빠르게 인지도를 높여가고 있는 신생 부대찌개 업체가 있다. (주)오름푸드에서 운영하는 ‘장혁민의 부대찌개’가...	389호	2017/08/01 02:54

365일 소통하는 중식 식재료 전문업체. 보국푸드 서울 영등포구에 있는 ‘보국푸드’는 품질 좋은 상품을 실속 있는 가격에 거래하는 중식 식재료 전문업체로 정평이 나 있다. 180여 가지의 상온 제품...	389호	2017/08/01 02:53

스테이크도 테이크아웃 시대, 더블 핸 스테이크 ‘더블 핸 스테이크’는 30년 전통의 육가공업체 마블러스푸드(대표 전현덕)가 지난해 3월 외식법인 제이에스케이에프앤비를 설립하며 처음으로 선보...	388호	2017/07/03 01:54

식자재 유통 업체 트렌드 선도한 (주)합동마트 2003년 (주)합동마트는 유통 대리점과 식자재 마트를 결합한 새로운 형태의 식자재업체 모델을 도입했다. 기존 외식업 경영주를 대상으로 하는 식자재...	388호	2017/07/03 01:49

신개념 드라이에이징 육류숙성고의 출현, (주)부성 에베레스트 1984년 산업용 냉동기 생산업체로 시작한 (주)부성은 1997년 업소용 간냉식 냉장고를 국내 최초로 개발하면서 해외 수출 사업 규모를 키워나갔다. 직...	388호	2017/07/03 01:47

외식업소 위생관리, 잘 하고 계십니까? 초여름을 방불케 하는 이상고온현상이 계속되면서 외식업체 위생관리에 비상이 걸렸다. 식중독을유발할 수 있는 해충 및 이물관리에 각별히 신경 써야...	387호	2017/06/01 10:35

“본사가 탄탄해야 가맹점 경쟁력도 살아납니다” 지난해 프랜차이즈 시장에 핫도그 열풍이 불어 닥치며 주요 상권 곳곳에 핫도그 매장이 들어섰다. 대다수 브랜드가 소자본 창업을 내세워 로드숍 개설...	387호	2017/06/01 10:33

고객과 상생하는 중식 식자재 유통업체. 에프에스유원(주) 에프에스유원(주)은 1991년 설립된 한식 식자재 유통업체 선진식품을 전신으로 한다. 1994년 중식 식자재를 전문적으로 다루면서 회사명을 ‘유원유통...	387호	2017/06/01 10:31

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