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인건비가 감당하기 힘들 정도로 올라가고 구인조차 쉽지 않은 상황에서 효율적인 인력관리에 대한 업계의 관심이 뜨겁다. 홀에서 서빙을 하는 단순 인력을 획기적으로 줄일 수 있다면 어떨까? 코스턴의 ‘쓩카’는 직관적인이름처럼 홀 내에 설치된 레일을 통해 음식을 전달하는 자동화 서빙기기다. 홀에는 서빙 직원이 한명도 없어도 된다. 고객이 직접 주문을 접수하기 때문에 주문이 잘못 들어갈 일도 없다. 쓩카가 바꾼 식당 풍경이다.

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자동화기기로 가장 효율적인 식당을 만들다 - 코스턴

[업체탐방] 자동화기기로 가장 효율적인 식당을 만들다코스턴인건비가 감당하기 힘들 정도로 올라가고 구인조차 쉽지 않은 상황에서 효율적인 인력관리에 대한 업계의 관심이 뜨겁다. 홀에서 서빙을 하는 단순 인력을 획기적으로 줄일 수 있다면 어떨까? 코스턴의 ‘쓩카’는 직관적인이름처럼 홀 내에 설치된 레일을 통해 음식...

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우리아이 건강까지 챙기는 밥반찬 고등어의 모든 가시를 제거하고 먹기 좋게 잘라 1분 만에 고등어 구이를 완성할 수 있다면 얼마나 좋을까? 엄마의 마음을 담아 아이들의 건강까지 챙...		383호	2017/01/26 06:58

‘전통 차’ 콘셉트로 차 시장을 리드하다 지난해 음료시장에서 주목받은 아이템 중 하나가 차(茶)다. 커피를 잇는 새로운 음료 트렌드로 차 시장이 주목받고 있는 것. 천천히 우려 맛과 향을 ...		383호	2017/01/26 06:57

한식세계화에 앞장서는 전통식품 HMR의 강자_㈜사옹원 최근 1인 가구의 증가로 간편하게 즐길 수 있는 HMR(Home Meal Replacement, 가정식 대체식품) 시장이 주목 받고 있다. ㈜사옹원은 22년 전부터 HMR ...		382호	2016/12/29 11:14

대한민국 주방기기 시장의 절대강자_㈜오진양행 외식업계에서 업종 및 업태를 불문하고 국내 주방기기 시장의 대표를 꼽으라면 십중팔구 오진양행을 꼽을 정도로 (주)오진양행은 업계에서 ‘절대강자...		382호	2016/12/29 11:12

구이, 찜, 데치기 등 만능조리기 ‘셀프쿠킹센터XS’_라치오날코리아㈜ 지난 12월 14일 성남시 복정동에 위치한 라치오날코리아㈜ 본사에서 셀프쿠킹센터 론칭쇼가 열렸다. 조리·외식업 관계자 50여 명의 뜨거운 관심 속에...		382호	2016/12/29 10:54

㈜월드벨 멜라민 식기 전문기업 ㈜월드벨이 신사옥 이전으로 제2의 출발을 알렸다. 월드벨은 30년간 쌓아 온 기술을 바탕으로 멜라민 그릇의 트렌드를 선도하는...		381호	2016/11/30 10:11

글로벌 외식 경영자를 양성한다 사회적으로 요리에 대한 관심이 많아지면서 글로벌 경쟁력을 갖춘 셰프를 목표로 세계적인 정보와 기술을 습득하려는 이들이 증가하고 있다. 글로벌 ...		380호	2016/10/28 09:04

망고웨잇MangoWait ‘기다리는 시간도 즐거워야 한다.’ 외식업소 대기 고객 관리 서비스인 망고웨잇(MangoWait)이 지난 8월 첫선을 보였다. 맛집 추천 서비스로 이름을 ...		380호	2016/10/27 01:52

	(주)성진에이에스 (주)성진에이에스는 1995년 설립 이후 지금까지 POS와 관련된 사업 영역 전반에서 단단하게 내실을 다지며 POS 3000점, 1만 가맹점 관리라는 성과를 ...	378호	2016/09/21 11:49

	CJ푸드빌 상생아카데미, 중·장년층의 인생 2막을 응원하다 수많은 베이비부머 세대가 제2의 인생을 꿈꾸며 은퇴 후 창업에 도전하지만, 안타깝게도 모두 다 성공할 수는 없는 실정이다. 준비 없는 창업은 새로...	378호	2016/08/29 03:15

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