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뛰어난 마블링, 부드럽고 풍부한 육즙-미국산 와규
흔히 ‘와규’라고 하면 일본 소를 떠올리는 사람이 많다. 좀 더 전문적인 고기 미식가라면 ‘흑소’를 떠올릴 수도 있다. 그러나 미국에도 와규가 있...
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400호 |
2018/07/12 05:23 |
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반조리 가공식품 전문 B2B 쇼핑몰-푸딩팩토리
외식업을 경영하면서 맛집으로 소문나는 것만큼 좋은 것이 또 있을까? 하지만 그만큼 어려운 것이 바로 메뉴다. 외식업 경험이 없거나 프랜차이즈 본...
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400호 |
2018/07/12 05:21 |
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음식의 멋스러움 높이는 도자기-신성
한 끼를 먹어도 고급스러운 식기로 근사하게 차려진 상차림은 입맛을 돋우면서 보는 즐거움까지 선사한다. 신성의 도자기는 흙이 주는 편안한 색감과 ...
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400호 |
2018/07/12 05:19 |
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[쉐프원] 여심 사로잡은 프리미엄 케이크-빌리엔젤
디저트 브랜드 중 명품을 꼽으라면 단연 빌리엔젤이 아닐까? 최고의 재료로 만든 홈메이드 케이크를 즐길 수 있는 프리미엄 디저트 공간 빌리엔...
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399호 |
2018/06/11 11:15 |
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[CJ] 숙성 돼지고기과 숙련된 그릴링의 정점-숙달돼지
질 좋은 원육, 과학적인 습식숙성, 숙련된 그릴링이 시너지를 내 고기맛의 정점을 찍었다. 숙달돼지는 문래동 C급 상권 하루 매출 20만 원에 불과하던...
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399호 |
2018/06/11 11:13 |
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[청정원] 전복과 등갈비의 푸짐한 만남-성수 등갈비찜
지난해 4월 뚝섬역 인근 2층에 문을 연 성수 등갈비찜은 전복, 버섯, 다양한 채소 등 푸짐한 한 상이 제공되는 전복 등갈비찜 전문점이다. 2층이라는 ...
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399호 |
2018/06/11 11:10 |
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최고급 미국산 프리미엄 돈육 국내 상륙-아메리칸 듀록 & 버크셔
돼지고기에도 프리미엄 열풍이 불면서 돼지고기를 선택할 때 ‘브랜드육’이나 ‘고급육’을 찾는 트렌드가 형성되고 있다. 더 나아가 ‘고기 맛 좀 ...
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399호 |
2018/06/11 11:03 |
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차별화한 메인메뉴와 똑똑한 사이드메뉴로 배달전문점 경쟁력 구축-킴...
배달시장이 전화에서 앱의 시대로 전환하면서 동네 배달전문점도 자신만의 경쟁력을 갖춰야 하는 시대가 됐다. 파주 금릉동의 킴스덕은 오리와 삼겹살...
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398호 |
2018/05/08 03:41 |
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콜드브루 커피로 활력을 전하는 매머드커피-김범수 대표
활력을 모토로 한 새로운 감성의 커피전문점서울 홍대 인근에 11㎡(3.5평)짜리 매머드커피 첫 매장이 열렸다. 6년이 지난 현재 매머드커피는 전국에 1...
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398호 |
2018/05/08 03:40 |
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바비큐치킨의 최강자 훌랄라치킨-김병갑 대표
훌랄라치킨이 제2의 전성기를 노리고 있다. 한때 바비큐치킨시장의 최강자로 1000호점 돌파를 목전에 두며 정점을 찍었던 훌랄라치킨은 트렌드에...
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398호 |
2018/05/08 03:34 |
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