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2017 한식메뉴 외국어표기 홍보 및 보급 캠페인

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울산 지역 총괄하는 외식 식자재 도매 업체, 효승유통

울산 지역 외식 식자재 업체나 외식업 경영주에게 ‘효승유통’은 꼭 필요한 거래처다. 외식업소에서 기본으로 사용하는 장류부터 설탕, 밀가루, 맛소금, 아이미, 한식예찬 등 CJ의 주요 제품을 포함한 상온 전 품목을 갖췄기 때문이다. 정직한 거래를 모토로 신뢰를 쌓아온 울산 지역 총괄 외식 식자재 도매 업체 효승유통을 찾았다....

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롱런 FC의 경쟁력은 역시 품질, 쏭스핫도그

지난해 프랜차이즈 창업시장에서 강세를 보였던 아이템 중 하나가 핫도그다. 다수의 브랜드가 저렴한 가격과 소자본 창업의 강점을 내세워 점포 확장에 주력하는 동안 제품 경쟁력 강화에 몰두하며 조용히 브랜드 파워를 쌓아온 곳이 있다. 길거리 간식을 외식 프랜차이즈 아이템으로 끌어올린 1세대 핫도그 FC의 주인공 쏭스핫도그를...

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빛으로 요리하는 최첨단 원적외선 전기로스터. 쿡젠 COOKZEN

요리에도 첨단기술이 도입되는 푸드테크시대, 업소용 전기로스터 하나로 독보적인 위치에 오른 기업이 있다. 2008년 설립된 쿡젠은 할로겐램프에 전기를 흘려보내는 방식으로 원적외선을 방출하는 전기로스터를 생산 중이다. 숯불에서 나오는 원적외선의 좋은 점은 취하되 냄새, 미세먼지, 발암물질의 걱정이 없어 친환경적이다. 싱가...

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농축수산물 통합브랜드 ‘프레시웨이(FRESHWAY)’ 성공적 안착, CJ프레...

국내 식자재유통 1위 기업인 CJ프레시웨이는 지난해 동종업계 최초로 1차 상품 통합브랜드 ‘프레시웨이(FRESHWAY)’를 론칭했다. 신선하고 믿을 수 ...

341호 2013/07/30 12:59

외식업소의 개성 살리고 품격 높이는, 테이블 세팅지

식당의 첫인상은 고객을 맞이하는 정갈한 테이블 세팅에서 시작된다고 해도 과언이 아니다. 메뉴판 역할을 대신하는 데 그쳤던 초기의 테이블 세팅지...

341호 2013/07/30 12:52

요리에 중국을 담다, 중식 소스

중식 요리는 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. 여러가지 식재료를 배합해 풍부한 맛이 특징으로 음식 맛의 다양성 면에서 세계 최고로 ...

341호 2013/07/30 11:44

토털주방시스템 선두 기업, (주)대신전기산업

자외선 살균 소독기 전문회사로 시작해 토털 주방기구 제작기업으로 거듭난 (주)대신전기산업이 주방기술의 꽃 스팀컨벡션 오븐을 출시해 업계의 관심...

340호 2013/07/09 04:53

천상의 식품 ‘카사바’로 제 2의 도약 꿈꾸다, 한민식품

1983년부터 30년 동안 식용 달팽이 보급에 앞장서 온 한민식품이 천상의 식품으로 알려진 열대작물‘카사바’로 새로운 도약을 준비하고 있다. 30년 ...

340호 2013/07/09 05:01

프리미엄 기능성 웰빙초, 식초의 재발견

식초는 신맛을 지닌 대표적인 조미료로 맛 내기용 필수 식재료 중 하나다. 피로회복, 성인병 예방, 식욕증진, 노화방지 등의 효과가 널리 알려지며 웰...

340호 2013/07/09 04:47

잘나가는 빙수집들의 필수 아이템 - 빙수기계 A to Z

뜨거운 태양 아래 시원한 ‘빙수’가 간절해지는 계절이 다가왔다. 빙수는 디저트카페, 베이커리숍, 커피전문점 등 다양한 업종에서 계절메뉴로 선보...

339호 2013/05/27 05:03

건강은 올리고 수고는 줄이는 한식당 경영주들을 위한 맞춤 식재료

외식업 경영주라면 흔히 일상적으로 하는 고민 중 하나가 바로 업소에 맞는 맞춤 식재료를 발굴하는 일이다. 원가비중을 낮추면서도 고객들의 다양해...

339호 2013/05/27 05:07

현대그린푸드 식품안전팀 & 식품위생연구소

사람들의 건강과 직결된 먹을거리를 다루는 식품 및 외식기업은 이윤추구 이전에 반드시 식품안전에 대한 윤리의식을 갖춰야 한다. ‘하나를 보면 열...

338호 2013/05/02 10:55

FISK 2013,이색 기기기물 효율·편의성에 건강까지 더한 조리기구 ‘눈...

2013 국제외식산업식자재박람회에는 외식업소의 운영을 보다 편리하게 해주는 다양한 기기기물들을 한자리에서 만나볼 수 있었다. 전기 인덕션, 로스...

338호 2013/05/02 10:49
 
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