B2B Market

HOME > B2B Market
기사타이틀 상세보기
초여름을 방불케 하는 이상고온현상이 계속되면서 외식업체 위생관리에 비상이 걸렸다. 식중독을유발할 수 있는 해충 및 이물관리에 각별히 신경 써야 할 때다. 아직도 이물 관련 클레임을 상품권 몇 장으로 해결하고 있다면 주목하자. 세계적인 외식 체인 M 브랜드의 경우 이물 클레임 발생 시 세스코 이물분석센터로 분석을 의뢰, 클레임 원인규명 및 재발방지 대책까지 일괄적인 프로세스가 각 매장에 공지된다. 전문적이고 지속적인 관리 시스템이야말로 위기대처를 넘어 브랜드 이미지를 유지할 수 있는 힘이다. 과학적인 분석기술로 기업, 관공서 등 다수의 기관에 이물분석 리포트를 제공하는 세스코 이물분석센터에서 실제로 발생했던 이물관련 클레임 사례를 통해 이물관련 클레임의 A to Z를 알아보자.

상세보기
이달의 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

외식업소 위생관리, 잘 하고 계십니까?

초여름을 방불케 하는 이상고온현상이 계속되면서 외식업체 위생관리에 비상이 걸렸다. 식중독을유발할 수 있는 해충 및 이물관리에 각별히 신경 써야 할 때다. 아직도 이물 관련 클레임을 상품권 몇 장으로 해결하고 있다면 주목하자. 세계적인 외식 체인 M 브랜드의 경우 이물 클레임 발생 시 세스코 이물분석센터로 분석을 의...

187

“본사가 탄탄해야 가맹점 경쟁력도 살아납니다”

지난해 프랜차이즈 시장에 핫도그 열풍이 불어 닥치며 주요 상권 곳곳에 핫도그 매장이 들어섰다. 대다수 브랜드가 소자본 창업을 내세워 로드숍 개설에 박차를 가하고 있는 가운데 핫도그 하나로 백화점 10여 곳에 입점한 브랜드가 있어 눈길을 끈다. 아리랑핫도그 조종찬 대표를 만나 그 비법을 들어봤다. 글 박선정 기자 sjpa...

67

고객과 상생하는 중식 식자재 유통업체. 에프에스유원(주)

에프에스유원(주)은 1991년 설립된 한식 식자재 유통업체 선진식품을 전신으로 한다. 1994년 중식 식자재를 전문적으로 다루면서 회사명을 ‘유원유통’으로 변경, 현재까지 활발하게 운영 중이다. 유원유통은 경기 이천 지역의 중식당 80%에 식자재를 공급하고 있을 정도로 업계에서 인지도와 신뢰도가 높다. 경기 이천의 성공에 힘...

70
 
Total 3 articles, 1/1 page 1 ㅣ
지난호 전체 269개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 제호 등록일

FISK 2013, 전국 팔도 식자재, 이제 B2B로 판로개척

‘2013 국제외식산업식자재박람회’에는 전국 각지의 식재료 및 다양한 가공식품들이 한 자리에 모였다. 그중에서도 각 지자체별 대표 식재료 및 B2B...

338호 2013/05/02 10:30

주방설비업계의 절대강자 리노베이션으로 제2의 도약, 오진양행

지난 1978년에 설립, 국내 외식산업관련 주방설비 공급 및 서비스 사업의 선두주자로 자리매김한 오진양행이 지난해 사옥과 전시장을 새롭게 리노베이...

337호 2013/04/09 11:15

트렌디하게 진화하는, 식품 포장용기

테이크아웃이 보편화되고 배달전문점이 늘어나면서 식품 포장용기 사용도 점차 증가하는 추세다. 과거에 비해 일회용품의 원료도 다양해지고 디자인...

337호 2013/04/09 11:00

자연에 가깝게 건강한 맛내기, 조미료

최근 외식업계에서는 친환경식단이 각광을 받으며 인공조미료 대신 천연조미료를 직접 제조해 사용하는 곳이 늘고 있다. 식품업계 역시 건강한 맛을 ...

337호 2013/04/09 10:58

제품 경쟁력 믿고 뚝심으로 지역 시장 개척

지역 총판이 대기업 제품이 아닌 중견, 중소기업의 신생 제품으로 시장에 진입하는 데는 평균 3년 이상의 시간이 걸린다. 그만큼 지역의 골수기업이나...

336호 2013/03/12 11:42

천혜의 바다를 품은 영양만점 식재료 김

우리나라 청정해역에서 생산되는 바다의 선물 ‘김’이 최근 전 세계의 주목을 받으며 수출효자상품으로 떠오르고 있다. 이 때문에 국내에서도 김의 ...

336호 2013/03/12 11:33

고기구이전문점 창업의 필수품 로스터

고기전문점을 창업하거나 운영할 때 가장 중요한 것은 고기를 굽는 로스터를 결정하는 일이다. 취급 육류의 종류나 매장 콘셉트에 맞는 로스터를 선택...

336호 2013/03/12 11:28

서울과학종합대학원(aSSIST) 호스피탈리티 MBA 과정

호스피탈리티 시장 이끌어 갈 창조적 경영리더 양성 서울과학종합대학원(aSSIST) 호스피탈리티 MBA 과정 서울과학종합대학원(aSSIST)은 올해부터 ...

335호 2013/02/08 11:36

프리미엄 자연치즈의 산실 - 임실 치즈 탐방

자연산 치즈의 메카로 통하는 전북 임실군은 2005년 정부의 신활력 사업 선정을 시작으로 본격적인 치즈 산업 육성에 돌입했다. 임실군은 치즈 체험 ...

335호 2013/02/08 11:28

분식점 창업에 필요한 주방기기·기물

소자본 창업에 나선 이들이 가장 먼저 떠올리는 아이템은 점포 규모가 작은 테이크아웃전문점이나 분식점이다. 특히 분식점의 경우 각종 설비와 시설...

334호 2013/01/11 06:51
 
Total 269 articles, 11/27 page 11 ㅣ 12 ㅣ 13 ㅣ 14 ㅣ 15 ㅣ 16 ㅣ 17 ㅣ 18 ㅣ 19 ㅣ 20 ㅣ
quickmenu
월간식당 식품외식경제 한국외식산업경영연구원 한국외식정보교육원