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사진 기사내용 조회수

샤브와 뷔페의 하모니, 진심을 담는다. 청정채

샤브샤브를 중심으로 한식과 중식, 일식 등 100가지가 넘는 메뉴를 맛깔스럽게 차려낸 ‘청정채’가 뷔페시장의 신흥 강자로 떠오르고 있다. 지난해 초 경기도 시흥 배곧신도시 인근에 터를 잡은 청정채는 단기간에 지역 주민들의 발걸음을 한 데 모을 만큼 시흥의 명소로 자리매김할 조짐이다. 최근에는 입소문을 타고 서울 강...

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내 몸으로 결제하는 바이오페이 시대 연다

롯데카드(대표이사 김창권)는 세계 최초로 손바닥 정맥으로 결제하는 ‘핸드페이(Hand Pay)’ 서비스를 도입하고 지난 5월 16일 잠실 롯데월드타워 31층에 오픈한 무인 편의점 세븐일레븐 시그니처 매장을 통해 처음으로 선보였다. 롯데카드 핸드페이는 손바닥 정맥 정보를 사전에 등록하고 결제 시 전용 단말기에 손바닥을 잠시...

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부대찌개시장의 새로운 강자. 장혁민의 부대찌개

경인지역을 중심으로 입소문을 타며 빠르게 인지도를 높여가고 있는 신생 부대찌개 업체가 있다. (주)오름푸드에서 운영하는 ‘장혁민의 부대찌개’가 그 주인공. 깔끔한 국물 맛과 넉넉한 소시지 인심, 합리적인 가격으로 기존 부대찌개 브랜드와 차별화하며 확고한 경쟁력을 구축했다.글 박선정 기자 sjpark@foodbank.co.kr  ...

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365일 소통하는 중식 식재료 전문업체. 보국푸드

서울 영등포구에 있는 ‘보국푸드’는 품질 좋은 상품을 실속 있는 가격에 거래하는 중식 식재료 전문업체로 정평이 나 있다. 180여 가지의 상온 제품을 중식당과 도매업체와 거래한다. 서울·인천의 중식당과 도매업체가 꼭 찾을 수밖에 없는 보국푸드의 경쟁력과 노하우를 살펴보았다.글 이내경 기자 nklee@foodbank.co.kr  사...

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사진 기사내용 제호 등록일

프리미엄 김밥에 이어 쌀국수, FC 창업시장의 트렌드세터

외식 프랜차이즈시장에서 베트남쌀국수가 새로운 블루오션으로 떠오르고 있다. 가격대를 확 낮춘 저가 쌀국수가 점포 수를 급격히 늘려가며 치열한 경...

385호 2017/03/31 10:58

영하 60℃ 신선 냉동과학, LG 초저온 냉동고

한 끼를 먹더라도 제대로, 더욱 신선하게 먹기를 원하는 이들이 증가하고 있다. 식재료를 -50℃ 이하로 냉동 보관하는 ‘초저온 냉동고’를 이용하면 ...

385호 2017/03/31 10:52

한국식 팩커형의 본보기, ㈜민속엘피씨

경상북도 북부지역은 일교차가 적당하고 물이 좋아 단단한 육질의 소를 키우기에 좋은 천혜의 환경이다. 예전부터 안동·영주 한우가 유명했던 이유도...

385호 2017/03/31 10:33

김해 지역 중식 특화 식자재업체, 금우식자재마트

김해 중식당 85%와 거래하는 중식에 특화된 식자재업체 ‘금우식자재마트’는 친절과 약속을 경영 이념으로 고객과 돈독한 신뢰를 구축하고 감동을 선...

385호 2017/03/31 10:18

원터치로 10분이면 식용유 정제 끝! (주)조이엔쿡코리아 DIO-900 초간...

튀김류를 주력 상품으로 하는 외식업소의 가장 큰 상품력은 바로 ‘깨끗한 기름’이다. 깨끗한 기름에서 건져 올린 노릇하고 바삭한 튀김이야말로 그...

385호 2017/03/30 05:54

생태탕 같은 동태탕으로 업계 1위, 바다양푼이동태탕

양푼은 푸짐함의 대명사다. ‘바다양푼이동태탕’은 양푼에 동태탕을 결합한 가성비 메뉴로 남녀노소의 발걸음을 사로잡고 있다. 가맹사업 개시 9년 ...

385호 2017/03/30 05:50

프랜차이즈의 본질을 신뢰에서 찾다

지난해 커피시장에 불어 닥친 저가 커피 열풍은 수많은 동네 커피집의 문을 닫게 했다. 살아남은 브랜드마저 저가 커피로 간판을 바꿔다는 가운데서도...

384호 2017/02/27 01:54

콘셉트·가치 있는 제품으로 일식 식자재 시장 선점

일본음식이 대중화되면서 과거 이자카야 안주메뉴 정도에 그쳤던 일식메뉴가 라멘, 카레, 돈부리 등으로 전문화·세분화하고 있다. 점포 규모와 메뉴 ...

384호 2017/02/27 01:01

체계적인 전산 시스템으로 주방용품 유통 선도

㈜한주주방아울렛은 가정·업소용 주방제품을 전산으로 관리하는 선도적인 주방용품전문점이다. 합리적으로 가격을 책정하고 정찰제 시스템을 도입해 ...

384호 2017/02/27 12:59

셰프가 만든 영양만점 건강밥 ‘수다밥’

식사를 준비하는 번거로움에서 벗어나 간단하게 한 끼를 해결하기 위해 즉석밥을 찾는 사람들이 늘어나는 추세다. 이런 현실에 맞춰 여러 기업에서 즉...

383호 2017/01/26 07:21
 
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