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사진 기사내용 조회수

아메리칸 컨트리 카페테리아 레스토랑 - 더티트렁크

아메리칸 컨트리 카페테리아 레스토랑 더티트렁크지금 파주에서 가장 핫한 F&B공간을 꼽으라면 단연 더티트렁크다. 국내 최대 규모로 오픈한 아메리칸 컨트리 스타일의 카페테리아 콘셉트 레스토랑 더티트렁크는 20대의 창의적인 발상을 채운 개성 넘치는 공간으로 주목받으며 수용인원 700명의 압도적인 규모에도 웨이팅이 ...

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부산 명물 낙곱새 명가 - 용호洞낙지

부산 명물 낙곱새 명가용호洞낙지먹거리가 넘쳐나는 관광의 도시 부산을 대표하는 명물로 낙곱새를 빼놓을 수 없다. 부산 낙곱새 맛집으로 꼽히는 용호洞낙지(이하 용호낙지)가 현지인과 여행객의 입소문을 타고 서울에 진출했다.부산을 넘어 전국 낙곱새 대표 브랜드를 노리는 용호낙지의 경쟁력을 살펴본다.글 우세영 기자 syw...

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커피전문점의 생존전략 필수 아이템 - 로스터기

커피 한잔을 즐기더라도 웰빙을 찾는 소비자들이 늘면서 매장에서 직접 로스팅한 신선한 원두로 커피를 내리는 로스터리 카페가 증가하고 있다. 로스...

332호 2012/11/12 02:55

쉽고 간편하게 요리의 깊은 맛을 더하는 만능도우미 - 농축육수와 파우...

모든 요리의 기본이 되는 육수 육수는 한식, 일식, 중식, 양식 등 업종을 불문하고 모든 요리의 맛을 내는 베이스 역할을 한다. 흔히 사용하는 스톡,...

332호 2012/11/12 02:52

한식세계화 선도할 전문 인력 양성한다! 국제한식조리학교 CCIK

한식 전문 인력 양성을 목표로 하는 ‘국제한식조리학교’가 지난달 전북 전주시에 둥지를 틀고, 정규 교육 과정에 들어갔다. 전주대학교 본관 4~5층...

331호 2012/10/15 04:46

매출을 상승시키는 맛있는 예술 - 음식모형

따뜻한 커피 한잔을 먹으려던 A씨는 카운터 옆 진열장 안의 와플과 브레드에 자연스레 눈길이 간다. 주문 계획에 없던 디저트까지 구입한 A씨. 고객의...

331호 2012/10/15 04:43

음식의 맛과 풍미를 더해주는 명품조연 - 향신료

태국, 베트남 등 오리엔탈 푸드와 파스타, 샐러드 등 이탈리안 음식들에 대한 선호도가 높아지면서 자연스럽게 향신료에 대한 관심이 높아지고 있다. ...

331호 2012/10/15 04:41

주방을 혁신하는 아이디어 뱅크, 케이메이트

학교, 병원, 군부대, 기업체, 지자체 등 단체급식소에서 꼭 필요한 아이디어 제품으로 주목을 받고 있는 곳이 있다. 주방용품 전문회사 (주)케이메이...

330호 2012/09/12 08:35

자연과 어우러지는 선물 같은 공간, 테라스

테라스는 실내공간을 옥외로 연장해 점포 공간의 활용도를 높이고, 외부 고객의 눈길을 사로잡아 모객효과도 노릴 수 있는 효율적인 건축시공 중 하나...

329호 2012/08/14 01:34

한여름에 더욱 생각나는 묵

쫀득쫀득하면서도 부드러운 식감의 묵은 여름철에 더욱 빛을 발하는 식재료다. 업종을 불문하고 웰빙이 외식업소의 필수요소로 자리 잡은 요즘, 외식...

329호 2012/08/14 01:33

고창복분자의 명품 브랜드 愛드림

전국 최고의 복분자로 알려진 고창복분자를 국내외에 ‘제대로’ 알리고 있는 고창황토복분자영농조합. 이곳은 최상급의 복분자를 생산하고 진액가공...

329호 2012/08/14 01:32

편리성과 위생 고루 갖춘 업소용 제빙기

본격적인 무더위가 시작되면서 제빙기에 관심을 갖는 업소가 늘고 있다. 카페나 급식업체 등 일부 대형 외식업소에서만 사용하던 제빙기는 이제 분식...

328호 2012/07/17 01:04
 
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