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믿고 쓰는 건강한 파우더 카일스(Kyle’s)

믿고 쓰는 건강한 파우더카일스(Kyle’s)카일스(Kyle’s)는 2011년 2월 국내에서 론칭한 음료 파우더 전문 브랜드로 다크초콜릿, 망고, 코코넛, 그린티를 비롯해 총 25가지의 제품을 판매하고 있다. 신선한 재료로 정직하게 만드는 카일스의 파우더는 고급스러운 맛과 향을 구현, 바디감을 중요시하는 외식업계 메뉴 개발자들 사...

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고기구이전문점 창업의 필수품 로스터

고기전문점을 창업하거나 운영할 때 가장 중요한 것은 고기를 굽는 로스터를 결정하는 일이다. 취급 육류의 종류나 매장 콘셉트에 맞는 로스터를 선택...

336호 2013/03/12 11:28

서울과학종합대학원(aSSIST) 호스피탈리티 MBA 과정

호스피탈리티 시장 이끌어 갈 창조적 경영리더 양성 서울과학종합대학원(aSSIST) 호스피탈리티 MBA 과정 서울과학종합대학원(aSSIST)은 올해부터 ...

335호 2013/02/08 11:36

프리미엄 자연치즈의 산실 - 임실 치즈 탐방

자연산 치즈의 메카로 통하는 전북 임실군은 2005년 정부의 신활력 사업 선정을 시작으로 본격적인 치즈 산업 육성에 돌입했다. 임실군은 치즈 체험 ...

335호 2013/02/08 11:28

분식점 창업에 필요한 주방기기·기물

소자본 창업에 나선 이들이 가장 먼저 떠올리는 아이템은 점포 규모가 작은 테이크아웃전문점이나 분식점이다. 특히 분식점의 경우 각종 설비와 시설...

334호 2013/01/11 06:51

소금기 확 줄인 ‘나트륨 다이어트’가 대세 - 저염제품

최근 몇 년 새 건강을 중시하는 웰빙 라이프스타일이 대두되면서 가장 주목받고 있는 키워드 중 하나가 바로 ‘저염’이다. 소금기 확 줄인 나트륨 다...

334호 2013/01/11 06:50

자연산 치즈의 메카, 국내 치즈 역사의 산실 - 임실군

국내 치즈 역사는 임실의 치즈 역사와 함께 한다는 말이 있을 정도로 전북 임실군은 국내 치즈 산업의 메카로 통한다. 그만큼 국내 치즈 산업에서 임...

334호 2013/01/11 06:49

FOOD WEEK 2012 차별화된 상품력, 아이디어 돋보이는 이색 식재료

11월 6일부터 9일까지 4일간 코엑스에서 열린 ‘푸드위크(FOOD WEEK) 2012’에서는 다양한 아이디어의 이색 식재료들이 눈길을 끌었다. 차별화된 상품...

333호 2012/12/17 10:56

똑똑하고 실용적인 친환경 자동 튀김기 개발 - ㈜엠아이 엠앤에프

소자본 창업으로 닭강정전문점이 인기를 끌면서 튀김기에 대한 관심도 덩달아 높아지고 있다. 튀김기는 닭강정, 치킨전문점뿐만 아니라 호프집이나 분...

333호 2012/12/17 10:55

커피전문점의 생존전략 필수 아이템 - 로스터기

커피 한잔을 즐기더라도 웰빙을 찾는 소비자들이 늘면서 매장에서 직접 로스팅한 신선한 원두로 커피를 내리는 로스터리 카페가 증가하고 있다. 로스...

332호 2012/11/12 02:55

쉽고 간편하게 요리의 깊은 맛을 더하는 만능도우미 - 농축육수와 파우...

모든 요리의 기본이 되는 육수 육수는 한식, 일식, 중식, 양식 등 업종을 불문하고 모든 요리의 맛을 내는 베이스 역할을 한다. 흔히 사용하는 스톡,...

332호 2012/11/12 02:52
 
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