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웰빙채소 엔다이브도 국내산 시대

건강에 좋은 기능성 채소로 알려진 엔다이브가 국내산 시대를 맞이했다. 유럽의 배추라 불리는 엔다이브는 전량 해외에서 수입되는 고급 식재료로서 ...

310호 2011/01/27 11:27

고기 전문점의 맛을 살려주는, 숯

맛과 건강을 겸비한 숯의 경쟁력 고기 전문점의 맛을 살려주는, 숯 한우전문점, 특수부위전문점 등 우후죽순 생겨나는 고기전문점들 속에서 고기 ...

309호 2010/12/16 11:24

발효식품 전문기업 영화식품(주)

60년 전통의 장인정신을 ‘장(醬)’에 담그다 발효식품 전문기업 영화식품(주) 1948년 설립되어 반세기가 넘는 시간 동안 중식식자재 전문기업으...

309호 2010/12/16 11:21

농산물 유통의 허브 강서시장

농산물 유통의 허브 강서시장 지난 2004년 2월 서울 강서구 외발산동에 조성된 강서농산물도매시장(이하 강서시장). 7년차에 접어든 강서시장이 ...

309호 2010/12/16 11:19

치열한 경쟁 속 ‘뜨내기 심(心)을 잡아라

푸드코트 줄서는 맛 집의 경영비법 치열한 경쟁 속 ‘뜨내기 심(心)을 잡아라’ 골라먹는 재미가 있다? 모 아이스크림 브랜드를 상징하는 광고문...

309호 2010/12/16 09:53

기술·서비스 경쟁력을 고루 갖춘 신개념 포스(POS)

기술·서비스 경쟁력을 고루 갖춘 신개념 포스(POS) 모바일포스 외식업 경영의 과학화, 시스템화는 포스 없이는 불가능하다고 해도 과언이 아니다...

308호 2010/11/29 03:20

차세대 식육산업의 리더를 위한 선진미트아카데미

차세대 식육산업의 리더를 위한 선진미트아카데미 ‘크린포크’로 국내 브랜드돈육 시장을 선도하고 ‘돼지고기도 시스템이다’라는 슬로건 하에 ...

308호 2010/11/29 03:17

불만고객 적재적소(適材適所) 응대법

불만고객 적재적소(適材適所) 응대법 작은 불씨는 사전예방, 초기 진화로 날려버리자! ‘고객은 왕이다’는 예부터 외식업 경영주들이 직원들에게...

308호 2010/11/29 12:56

웰빙 건강식 오리고기도 프리미엄 시대 (주)정다운

웰빙 건강식 오리고기도 프리미엄 시대 (주)정다운 대표적인 웰빙 건강식 중 하나로 오리고기가 주목을 받고 있다. 오리고기는 국내 축산업 생산...

307호 2010/10/14 05:11

외식업소의 똑똑한 경쟁력 고객을 모으는 판촉용품

외식업소의 똑똑한 경쟁력 고객을 모으는 판촉용품 보다 많은 고객에게 업소를 어필하기 위해 외식업소에서도 홍보활동에 대한 관심이 급증하고 ...

307호 2010/10/14 05:09
 
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