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사진 기사내용 조회수

전문점의 맛을 그대로 담았다 - 이금기 소스

전문점의 맛을 그대로 담았다이금기 소스전문 요리사 없이 맛 내기 힘든 요리로 손꼽히는 것이 중식이다. 미묘한 불조절과 타이밍, 팬을 쓰는 기술에 따라 맛이 달라지는 탓에 제품화가 어려운 분야이기도 하다. 최근 들어 이러한 약점을 극복한 중식 HMR이 쏟아져나오고 있다. 짬뽕에서 마라탕, 만두, 라면까지. 전문점 수준의 맛으...

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원가는 낮추고 맛은 그대로 - 양수가든 풍동점

코로나19 불경기 외식업 생존 노하우원가는 낮추고 맛은 그대로 - 양수가든 풍동점포털 사이트에서 ‘일산 돼지갈비 맛집’을 검색하면 가장 상단에 노출되는 식당이 있다. 양수가든 풍동점이 그 주인공. 그만큼 많은 이들에게 사랑받고 있는 식당이라는 의미다.글 이서영 기자 young@foodbank.co.krr  사진 조지철양수가든...

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고급 튀김용 올리브유 ‘롯데 올리브유’ 리뉴얼 출시

롯데푸드고급 튀김용 올리브유 ‘롯데 올리브유’ 리뉴얼 출시고급 올리브유로 바삭바삭한 튀김 요리를 만들고 싶다면? 건강한 식생활을 추구하는 트렌드가 보편화하면서 튀김 하나를 먹을 때도 원재료를 꼼꼼히 따지는 사람들이 늘고 있다. 튀김의 주원료인 ‘좋은 기름’에 대한 관심도 함께 높아지는 요즘, 치킨과 ...

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올바이오 유기농 와플&나뚜렐 메이플시럽

달콤함도 건강하게 즐기자올바이오 유기농 와플&나뚜렐 메이플시럽커피를 마시다 보면 문득 달콤한 맛이 땡길 때가 있다. 건강하면서도 부담스럽지 않은 커피용 디저트를 찾고 있는가? 혹은 설탕 대신 넣어 먹을 수 있는 건강한 시럽이 필요한가? 그렇다면 당장 그래놀라몰로 달려갈 일이다. 자료제공 (주)인클루시브인...

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글로벌 셰프 육성 전문 한국글로벌셰프고등학교

“미래의 미슐랭 스타 셰프를 양성한다”글로벌 셰프 육성 전문 한국글로벌셰프고등학교한국글로벌셰프고등학교는 미래 핵심역량을 갖춘 글로벌 셰프 육성을 목표로 하는 셰프 양성 전문학교다. ‘한국에서 세계를 조리하다’라는 슬로건 아래 명성 있는 현장지도 교사진이 퀄리티 있는 교육과정을 제시하며 차별화된 특성...

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외식업체가 원하는, 도자기 같은 멜라민 식기 - 이더멜라민

외식업체가 원하는, 도자기 같은 멜라민 식기이더멜라민세련된 무광 식기에서 백자를 연상케 하는 식기들, 인스타그램에 등장할 법한 파스텔톤의 디저트 접시까지. 가성비와 내구성을 겸비한 디자인 식기를 찾고 있다면 황학동에 위치한 이더멜라민 전시장으로 달려가자. 멜라민 식기에 대한 편견이 한방에 깨지는 동시에 지금까지의 ...

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찾아가는 문자메시지 서비스 '단골손님'

찾아가는 문자메시지 서비스 단골손님 외식업계의 가장 큰 고민은 역시 고객들의 발길을 어떻게 더 많이 유도하느냐 하는 점이다. 전단지, 광고, ...

317호 2011/08/18 05:05

한우 가공 국내 1위 '건화 한우다'

한우 전문 외길 17년, 한우 가공 국내 1위 건화 한우다 「건화 한우다」는 1994년 설립 후 홈플러스, 코스트코, AK플라자, 현대백화점 등 국내 ...

317호 2011/08/18 05:04

요리의 품격을 플러스 하다_프리미엄 오일

요리의 품격을 플러스 하다 프리미엄 오일 최근 10년 사이 국내 외식업계를 관통한 트렌드를 한 마디로 표현하자면 바로 ‘웰빙과 프리미엄’이...

317호 2011/08/18 02:43

외식업소의 만능해결사_만능조리기 콤비오븐

외식업소의 만능해결사 만능조리기 콤비오븐 호텔, 단체급식, 패밀리레스토랑 등을 중심으로 수요가 높았던 오븐이 외식업계 전반으로 확산되고 ...

317호 2011/08/18 02:36

계측기 전문업체 희망전자 기미상궁으로 거듭나다

계측기 전문업체 희망전자 기미상궁으로 거듭나다 국내 염도계 시장을 70% 이상 점유하고 있는 희망전자(해외 상호 HM Digital)가 상호를 기미상...

316호 2011/07/12 01:34

위생수준 올려줄 아이디어 상품 주목

위생수준 올려줄 아이디어 상품 주목 외식업계에서 위생은 이제 기본 중의 기본이 됐다. 험난한 외식시장에서 살아남기 위한 필요충분조건이 된 ...

316호 2011/07/12 09:29

음식 맛 좌우하는 전통 장(醬)_된장

음식 맛 좌우하는 전통 장(醬) 된장 우리나라 음식의 경우 열에 아홉은 된장, 고추장, 간장 등 장류를 이용해 간을 맞추고 맛을 낸다. 그 중에...

316호 2011/07/11 04:54

인스템

대한민국 대표 인덕션 인스템 대한민국 외식업 주방의 친환경 녹색성장을 위해 전기주방 시스템 보급을 전면에 내세운 업체가 있어 화제다. ‘대...

315호 2011/06/07 10:10

청맥주식회사

고창 보리의 맥을 잇는 식품전문기업 청맥주식회사 농업회사법인 청맥(주)은 착한농부가 평생을 지켜온 옥토에 내 가족의 양식을 생산한다는 마음...

315호 2011/06/07 10:09

외식업소의 새로운 경쟁력_진공포장기

외식업소의 새로운 경쟁력 진공포장기 테이크아웃 판매가 가파른 성장세를 보이고 있다. 맞벌이부부의 증가 등으로 가정식이 거의 이뤄지지 않고 ...

315호 2011/06/03 05:46
 
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