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사진 기사내용 조회수

전문점의 맛을 그대로 담았다 - 이금기 소스

전문점의 맛을 그대로 담았다이금기 소스전문 요리사 없이 맛 내기 힘든 요리로 손꼽히는 것이 중식이다. 미묘한 불조절과 타이밍, 팬을 쓰는 기술에 따라 맛이 달라지는 탓에 제품화가 어려운 분야이기도 하다. 최근 들어 이러한 약점을 극복한 중식 HMR이 쏟아져나오고 있다. 짬뽕에서 마라탕, 만두, 라면까지. 전문점 수준의 맛으...

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원가는 낮추고 맛은 그대로 - 양수가든 풍동점

코로나19 불경기 외식업 생존 노하우원가는 낮추고 맛은 그대로 - 양수가든 풍동점포털 사이트에서 ‘일산 돼지갈비 맛집’을 검색하면 가장 상단에 노출되는 식당이 있다. 양수가든 풍동점이 그 주인공. 그만큼 많은 이들에게 사랑받고 있는 식당이라는 의미다.글 이서영 기자 young@foodbank.co.krr  사진 조지철양수가든...

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고급 튀김용 올리브유 ‘롯데 올리브유’ 리뉴얼 출시

롯데푸드고급 튀김용 올리브유 ‘롯데 올리브유’ 리뉴얼 출시고급 올리브유로 바삭바삭한 튀김 요리를 만들고 싶다면? 건강한 식생활을 추구하는 트렌드가 보편화하면서 튀김 하나를 먹을 때도 원재료를 꼼꼼히 따지는 사람들이 늘고 있다. 튀김의 주원료인 ‘좋은 기름’에 대한 관심도 함께 높아지는 요즘, 치킨과 ...

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올바이오 유기농 와플&나뚜렐 메이플시럽

달콤함도 건강하게 즐기자올바이오 유기농 와플&나뚜렐 메이플시럽커피를 마시다 보면 문득 달콤한 맛이 땡길 때가 있다. 건강하면서도 부담스럽지 않은 커피용 디저트를 찾고 있는가? 혹은 설탕 대신 넣어 먹을 수 있는 건강한 시럽이 필요한가? 그렇다면 당장 그래놀라몰로 달려갈 일이다. 자료제공 (주)인클루시브인...

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글로벌 셰프 육성 전문 한국글로벌셰프고등학교

“미래의 미슐랭 스타 셰프를 양성한다”글로벌 셰프 육성 전문 한국글로벌셰프고등학교한국글로벌셰프고등학교는 미래 핵심역량을 갖춘 글로벌 셰프 육성을 목표로 하는 셰프 양성 전문학교다. ‘한국에서 세계를 조리하다’라는 슬로건 아래 명성 있는 현장지도 교사진이 퀄리티 있는 교육과정을 제시하며 차별화된 특성...

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외식업체가 원하는, 도자기 같은 멜라민 식기 - 이더멜라민

외식업체가 원하는, 도자기 같은 멜라민 식기이더멜라민세련된 무광 식기에서 백자를 연상케 하는 식기들, 인스타그램에 등장할 법한 파스텔톤의 디저트 접시까지. 가성비와 내구성을 겸비한 디자인 식기를 찾고 있다면 황학동에 위치한 이더멜라민 전시장으로 달려가자. 멜라민 식기에 대한 편견이 한방에 깨지는 동시에 지금까지의 ...

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면요리 대중화를 책임지다_가공면류

면요리 대중화를 책임지다 가공면류 한식과 중식, 양식과 일식을 통틀어 빠지지 않는 공통분모가 있다면 바로 ‘면’일 것이다. 우리나라 외식업...

315호 2011/06/03 04:32

대한민국 주방기기 산업의 대부-(주)오진양행

대한민국 주방기기 산업의 대부 (주)오진양행 외식산업 주방기기전문 (주)오진양행은 업계에서 ‘절대강자’로 통한다. 업종 및 업태를 불문하고 ...

314호 2011/05/12 11:38

잘 들인 장비 하나 열 종업원 안 부럽다!

2011한국외식산업식자재박람회의 주목할 만한 기기·기물·식재료 이색 아이템 신선편이식품, 다양한 식품 및 소스, 기기기물장비 등 외식업 운영...

314호 2011/05/12 11:08

손쉽게 적용 가능한 유용한 식재료 한자리에!

손쉽게 적용 가능한 유용한 식재료 한자리에! 2011한국외식산업식자재박람회는 농수축산업과 식품·외식산업의 행복한 상생이라는 슬로건에 걸맞게...

314호 2011/05/12 10:08

(주)월드벨

멜라민 식기의 절대강자 (주)월드벨 30년 동안 ‘멜라민 식기’라는 한 우물을 파온 (주)월드벨은 자타공인 세계 최고의 멜라민 식기 전문 제조 ...

313호 2011/04/08 11:37

(주)제이씨일렉트릭

앞선 기술력으로 열기구의 세대교체를 견인하다 (주)제이씨일렉트릭 전기로스타, 전기구이기 등 열기구를 전문으로 제조, 유통하고 있는 (주)제이...

313호 2011/04/08 11:36

(주)KND ‘현미네’

외식업소 경쟁력 식재료가 좌우한다 (주)KND ‘현미네’ 현대인들은 당뇨, 고혈압, 비만 등 성인병으로 가려야할 음식이 많다. 그러다보니 외식 ...

313호 2011/04/08 11:35

맛의 바로미터 완성형 가공소스

맛의 바로미터 완성형 가공소스 똑같은 브랜드의 외식 매장을 찾아도 음식 맛은 지역에 따라 혹은 상황에 따라 천차만별이다. 소비자들은 대개 맛...

313호 2011/04/04 03:29

쾌적한 실내를 위한 최고의 경쟁력 집진기

쾌적한 실내를 위한 최고의 경쟁력 집진기 아무리 맛있는 음식이 있어도, 아무리 분위기가 ‘짱’이어도 연기가 자욱하고 공기가 탁하다면 그 음...

313호 2011/04/04 09:55

업소용 식재료 전문 업체를 활용하라!

업소용 식재료 전문 업체를 활용하라! 구제역에 강추위까지 겹치면서 국산 식재료 가격이 급등, 외식업계가 식재료 원가 상승에 발목을 잡히고 있...

312호 2011/03/09 10:40
 
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