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포스트 코로나 대비 상설 전시장 오픈 - (주)토탈베이커리시스템

포스트 코로나 대비 상설 전시장 오픈(주)토탈베이커리시스템국내 최고의 베이커리시스템 전문기업 (주)토탈베이커리시스템이 포스트 코로나 시대에 대비하기 위해 본사 사옥에 상설 전시장을 오픈했다. 1~3층 규모의 전시장에는 층별로 베이커리부터 젤라또·초콜릿, 쿠킹, 델리미트, 식음료 라인까지 다양한 시스템이 전시돼 있어 ...

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수입에서 유통까지, No. 1 숯 전문기업 - (주)비제이무역

수입에서 유통까지, No. 1 숯 전문기업(주)비제이무역올해로 설립 17년째를 맞은 비제이무역은 국내 숯 수입·유통시장의 선두업체로 꼽힌다. 대표제품 ‘두 번 구운 숯’을 시작으로 베트남, 라오스산 비장탄과 성형탄까지 다양한 제품군과 뛰어난 품질, 가격 경쟁력까지 완비하고 구이 외식업체의 든든한 지원군을 자처하고 나섰다....

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AI 기술을 일상에 접목하는 기업 - 브이디 컴퍼니

AI 기술을 일상에 접목하는 기업 브이디 컴퍼니우리나라에 음식을 배달하는 서빙로봇이 처음 등장했을 때 대부분의 사람들이 ‘아직은 시기상조’라고 했다. 하지만 지금은 상황이 180도 달라졌다. 대형·기업형 외식업체가 아닌 개인 업소에서 먼저 서빙로봇을 찾고, 음식점을 방문한 고객은 ‘친절사원’으로 서빙로봇을 꼽을 ...

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원가는 낮추고 맛은 그대로 - 다온쭈꾸미해물찜

코로나19 불경기 외식업 생존의 노하우원가는 낮추고 맛은 그대로다온쭈꾸미해물찜부천 중동의 다온쭈꾸미해물찜은 메인요리를 주문하면 샐러드와 도토리묵사발, 도토리전에 후식 커피까지 제공하는 푸짐한 상차림으로 입소문난 지역 맛집이다. 코로나19 위기에도 아랑곳하지 않고 7년 넘게 인기를 유지하는 비결은 변함없는 맛과 가...

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건강한 다이어트 오트밀로 도전하자

건강한 다이어트 오트밀로 도전하자건강한 다이어트는 현대인들의 가장 큰 관심사 중 하나다. 최근에는 체중 감량을 위한 다이어트 뿐만 아니라 건강한 삶을 영위하기 위해 균형잡힌 식단을 유지하는 다이어트도 인기를 끌고 있다. 이같은 트렌드에 따라 단백질이 풍부한 식품인 귀리가 주목받고 있다. 귀리는 세계 10대 슈...

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엘트리푸드시스템, 이탈리안 화덕피자 세미나 성료

엘트리푸드시스템, 이탈리안 화덕피자 세미나 성료‘쉽고 빠르게 만드는 이탈리아 피자’ 주제로 참가자 호응엘트리푸드시스템이 서브큐(삼양사 식자재 유통 브랜드)와 지난달 10일 대전 유성구에 위치한 카페 VIVA에서 화덕피자 세미나를 개최했다. 이날 세미나에서는 큐원 피자용 밀가루와 무띠 토마토 제품, 엘트리푸드시스템의 턴...

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업소용 저장 숙성고

음식의 맛 높이고, 신선함 유지시키는 업소용 저장 숙성고 외식업의 기본인 맛을 유지하기 위해서는 최상급 식재료의 사용 및 보관이 필수다. 맛...

305호 2010/08/13 03:38

포장용기가 진화하고 있다 - 업소용 친환경 포장용기

사회 전반에 걸쳐 친환경, 웰빙에 대한 트렌드가 일반화되면서 외식업계에서도 친환경 포장용기에 대한 관심이 급증하고 있다. 실제로 테이크아웃이 ...

304호 2010/08/03 02:51

R&D센터 설립으로 경쟁력 강화에 나서다_(주)SG다인힐

외식전문기업 SG다인힐이 지난 5월 10일 R&D센터를 오픈했다. 보통 수십, 수백 개 이상의 매장을 보유한 대규모의 외식기업이 R&D센터를 운영하는 하...

303호 2010/06/24 03:19

일본 식자재, 이곳에 가면 모두 만난다_모노마트

라멘, 돈부리, 차슈 등 이제 우리 식생활에서 일식은 빼놓을 수 없을 만큼 많은 부분을 차지하게 됐다. 사케, 일본소주 등 일본 주류를 바탕으로 한 ...

303호 2010/06/24 03:16

분식점에서도 정통 이탈리안 스파게티 OK!

된장찌개 만큼이나 스파게티가 일상 음식으로 자리잡고 있다. 어쩌면 10대, 20대에겐 된장찌개보다 스파게티가 더 친근할 수도 있다. 스파게티 대중...

303호 2010/06/24 03:12

주방에 더위를 삼키는 찬바람이 분다_주방용 에어컨

더위와의 전쟁이 본격적으로 시작되는 여름이 성큼 다가왔다. 특히 음식점 주방은 열 조리 기구들로 더위에 취약한 환경을 갖고 있다. 때문에 땀을 뻘...

303호 2010/06/24 02:35

고객과 직원 사이 무언의 소통-무선호출기시스템

매장 내 시끌벅적한 분위기에서 아무리 직원을 불러도 소리없는 아우성일 뿐이다. 바쁜 시간대에 직원은 멀티플레이어로 업무수행을 하는 데에는 한계...

302호 2010/05/28 02:54

거품 빼고 실속 더한 원테이블 레스토랑

드라마 ‘파스타’에서 초보 요리사인 여주인공의 꿈은 소박했다. 훗날 홀에 테이블 하나만 놓고 하루에 단 한 사람만을 위한 요리를 선보이는 레스토...

302호 2010/05/28 01:20

동양매직 급속조리오븐 트라이던트 개발

국내 오븐레인지 시장의 1위 브랜드 동양매직(대표 염용운)이 최근 급속조리오븐 ‘트라이던트(Trident)’를 출시하고 외식 프랜차이즈 시장 공략에 ...

301호 2010/05/04 09:11

하누소의 맛, 고객이 먼저 아십니다

요즘 같은 불경기 속에서도 줄을 서서 한참을 기다려야 식사를 할 수 있는 음식점이 있다. 그것도 서울 최대의 상권으로 꼽히는 강남이 아닌 강북 지...

301호 2010/05/04 09:09
 
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