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포스트 코로나 대비 상설 전시장 오픈 - (주)토탈베이커리시스템

포스트 코로나 대비 상설 전시장 오픈(주)토탈베이커리시스템국내 최고의 베이커리시스템 전문기업 (주)토탈베이커리시스템이 포스트 코로나 시대에 대비하기 위해 본사 사옥에 상설 전시장을 오픈했다. 1~3층 규모의 전시장에는 층별로 베이커리부터 젤라또·초콜릿, 쿠킹, 델리미트, 식음료 라인까지 다양한 시스템이 전시돼 있어 ...

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수입에서 유통까지, No. 1 숯 전문기업 - (주)비제이무역

수입에서 유통까지, No. 1 숯 전문기업(주)비제이무역올해로 설립 17년째를 맞은 비제이무역은 국내 숯 수입·유통시장의 선두업체로 꼽힌다. 대표제품 ‘두 번 구운 숯’을 시작으로 베트남, 라오스산 비장탄과 성형탄까지 다양한 제품군과 뛰어난 품질, 가격 경쟁력까지 완비하고 구이 외식업체의 든든한 지원군을 자처하고 나섰다....

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AI 기술을 일상에 접목하는 기업 - 브이디 컴퍼니

AI 기술을 일상에 접목하는 기업 브이디 컴퍼니우리나라에 음식을 배달하는 서빙로봇이 처음 등장했을 때 대부분의 사람들이 ‘아직은 시기상조’라고 했다. 하지만 지금은 상황이 180도 달라졌다. 대형·기업형 외식업체가 아닌 개인 업소에서 먼저 서빙로봇을 찾고, 음식점을 방문한 고객은 ‘친절사원’으로 서빙로봇을 꼽을 ...

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원가는 낮추고 맛은 그대로 - 다온쭈꾸미해물찜

코로나19 불경기 외식업 생존의 노하우원가는 낮추고 맛은 그대로다온쭈꾸미해물찜부천 중동의 다온쭈꾸미해물찜은 메인요리를 주문하면 샐러드와 도토리묵사발, 도토리전에 후식 커피까지 제공하는 푸짐한 상차림으로 입소문난 지역 맛집이다. 코로나19 위기에도 아랑곳하지 않고 7년 넘게 인기를 유지하는 비결은 변함없는 맛과 가...

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건강한 다이어트 오트밀로 도전하자

건강한 다이어트 오트밀로 도전하자건강한 다이어트는 현대인들의 가장 큰 관심사 중 하나다. 최근에는 체중 감량을 위한 다이어트 뿐만 아니라 건강한 삶을 영위하기 위해 균형잡힌 식단을 유지하는 다이어트도 인기를 끌고 있다. 이같은 트렌드에 따라 단백질이 풍부한 식품인 귀리가 주목받고 있다. 귀리는 세계 10대 슈...

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엘트리푸드시스템, 이탈리안 화덕피자 세미나 성료

엘트리푸드시스템, 이탈리안 화덕피자 세미나 성료‘쉽고 빠르게 만드는 이탈리아 피자’ 주제로 참가자 호응엘트리푸드시스템이 서브큐(삼양사 식자재 유통 브랜드)와 지난달 10일 대전 유성구에 위치한 카페 VIVA에서 화덕피자 세미나를 개최했다. 이날 세미나에서는 큐원 피자용 밀가루와 무띠 토마토 제품, 엘트리푸드시스템의 턴...

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커피미니자판기 및 원두커피머신

식사 후 따뜻한 커피 한 잔의 여유. 커피는 많은 사람들이 꿈꾸는 이상적인 휴식시간의 디저트 아이템이다. 식사 후 디저트로 커피가 대중화되면서 많...

301호 2010/05/03 05:11

세척과 소독

음식점 운영 시 반드시 주의해야 할 사항이 바로 ‘위생’이다. 식재료의 위생을 비롯해 조리도구, 주방 환경, 고객 테이블 및 식기류의 청결은 기본...

300호 2010/03/31 11:02

일타삼피(一打三皮) 전략

소문난 맛 집, 식사를 마치고 계산을 하는데 근처 다른 업종의 맛 집들 명함이 버젓이 함께 진열되어 있다. 왜냐고 물으니 모두 사장이 같은 사람이란...

300호 2010/03/31 10:57

감칠배기 - 김치명인이 만든 명품 김치

김치도 명품화 시대다. 광주광역시의 김치 명인 5명이 의기투합해 만든 「감칠배기」는 우리나라 전통식품인 김치의 이미지를 제고시키기 위해 만든 ...

299호 2010/03/04 04:44

아날로그의 미학, 골동품

의 개성 넘치는 매력이 소비자들의 마음을 설레게 한다. 흥미로운 이야기 혹은 유서 깊은 역사를 담고 있는 골동품은 기계에서 대량으로 만들어낸 것...

299호 2010/03/04 04:13

이색 쌈 전성시대

웰빙트렌드에 힘입어 쌈 요리가 외식 시장에서 지속적으로 성장하고 있다. 쌈은 보통 밥이나 고기 등을 상추, 배추, 깻잎 등 채소에 싸서 먹는 음식으...

298호 2010/01/29 04:51

[업계소식]한식 슬로푸드 심포지엄 개최

슬로푸드, 한식의 가치를 세계만방에 제1회 Amazing Korean Table 한식 슬로푸드 심포지엄 개최 ‘한식 슬로푸드 심포지엄’이 슬로푸드, 한식의 ...

297호 2010/01/07 11:06

롯데기공

신선한 식자재가 음식 맛을 좌우한다. 식자재 관리를 위한 냉장·냉동고는 없어서는 안 될 필수아이템. 「롯데기공」은 2002년부터 업소용 냉장고를 ...

297호 2010/01/06 05:21

(주)엔터라인 엔터팩

외식업 테이크아웃 맡겨만 주세요~ 일반 외식업소에서 포장판매는 새로운 수익모델로 각광을 받고 있다. 테이크아웃 전문점이 생겨날 만큼 포장문...

296호 2009/12/03 09:51

동양매직

동양매직고품격 주방기기의 핵심 포인트 가스레인지, 오븐레인지, 식기세척기 등 생활가전기기부터 업소용 주방기기까지 책임지는 기업 「동양매직...

296호 2009/12/03 09:50
 
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