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믿고 쓰는 건강한 파우더 카일스(Kyle’s)

믿고 쓰는 건강한 파우더카일스(Kyle’s)카일스(Kyle’s)는 2011년 2월 국내에서 론칭한 음료 파우더 전문 브랜드로 다크초콜릿, 망고, 코코넛, 그린티를 비롯해 총 25가지의 제품을 판매하고 있다. 신선한 재료로 정직하게 만드는 카일스의 파우더는 고급스러운 맛과 향을 구현, 바디감을 중요시하는 외식업계 메뉴 개발자들 사...

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CJ프레시웨이<엔지니어링 사업부>

깨끗하고 위생적이며 업무 효율성을 높인 동선으로 구성된 주방은 모든 외식업소에서 추구하는 이상적인 모습이다. 그러나 일반 외식업소에서 과학적...

278호 2008/06/26 02:04

고깃집 밑반찬 합리적인 원가절감 전략

벤치마킹_경영02 고깃집 업주들의 말 못할 고민은 고기 육질이 아니라 ‘밑반찬’인 경우가 많다. 가족 외식장소로서의 기능이 높은 고깃집의 ...

278호 2008/06/13 05:13

고객관리의 바이블 멤버십 카드

벤치마킹_경영01 ‘적을 알고 나를 알면 백전백승’이란 말이 있다. 이를 외식업계에 적용해 보면 ‘고객을 알고 나를 알면 백전백승’이라 할 ...

278호 2008/06/13 05:10

레스토랑의 든든한 써포터(Supporter) - 비밀닷컴 www.bemeal.com

인터넷 대중화 시대, 외식업소에서도 홈페이지 구축은 필수조건이다. 홈페이지를 잘 활용한다면 전단지 배포, 쿠폰 제작 등 홍보에 필요한 비용을 절...

277호 2008/04/16 03:40

이탈리아 식자재 전문 유통업체 - 보라티알(Bora TR)

이탈리아 요리만큼 우리에게 친숙한 외국 음식이 또 있을까? 최근에는 좀더 다양한 이탈리아 메뉴가 소개돼 이탈리아 요리 마니아층이 더욱 늘고 있는...

276호 2008/04/01 05:05

경영02 _ 외식업 고객 편의시설

외식업에서 고객 편의시설은 고객을 유지하고 만족을 극대화시켜주기 위한 필수적인 요소가 되었다. 실제로 작지만 세심한 배려를 통해 고객 불만 사...

276호 2008/04/01 04:22

경영01 _ 부가매출 상승의 일등공신 사이드 메뉴

부가매출 상승의 일등공신 사이드 메뉴 확실한 메뉴 하나로 이른바 대박을 터트리는 전문점에서도 한 두 가지 사이드 메뉴를 선보이고 있다. 이제 외...

276호 2008/04/01 04:19

귀뚜라미그룹

보일러하면 귀뚜라미, 귀뚜라미하면 보일러. 전 국민의 사랑을 받고 있는 귀뚜라미 그룹이 외식업계에서도 냉온수기, 냉난방 에어컨을 비롯해 인테리...

275호 2008/03/03 05:13

외식업소의 보물 나홀로족!

‘나홀로족’이 외식업계의 틈새 마켓 시장으로 부상하고 있다. 혼자서 생활하는 독신족이 늘어나면서 커져만 가는 나홀로족의 규모와 싱글 라이프 스...

275호 2008/03/03 04:41

망하기 직전 이렇게 기사회생했다!

하루가 멀다 하고 개점과 폐점을 반복하는 것이 외식시장의 현실이다. 소위 말하는 ‘오픈발’은 이미 없어진지 오래고 수억원을 투자한 식당마저 한 ...

275호 2008/03/03 04:27
 
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