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포스트 코로나 대비 상설 전시장 오픈 - (주)토탈베이커리시스템

포스트 코로나 대비 상설 전시장 오픈(주)토탈베이커리시스템국내 최고의 베이커리시스템 전문기업 (주)토탈베이커리시스템이 포스트 코로나 시대에 대비하기 위해 본사 사옥에 상설 전시장을 오픈했다. 1~3층 규모의 전시장에는 층별로 베이커리부터 젤라또·초콜릿, 쿠킹, 델리미트, 식음료 라인까지 다양한 시스템이 전시돼 있어 ...

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수입에서 유통까지, No. 1 숯 전문기업 - (주)비제이무역

수입에서 유통까지, No. 1 숯 전문기업(주)비제이무역올해로 설립 17년째를 맞은 비제이무역은 국내 숯 수입·유통시장의 선두업체로 꼽힌다. 대표제품 ‘두 번 구운 숯’을 시작으로 베트남, 라오스산 비장탄과 성형탄까지 다양한 제품군과 뛰어난 품질, 가격 경쟁력까지 완비하고 구이 외식업체의 든든한 지원군을 자처하고 나섰다....

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AI 기술을 일상에 접목하는 기업 - 브이디 컴퍼니

AI 기술을 일상에 접목하는 기업 브이디 컴퍼니우리나라에 음식을 배달하는 서빙로봇이 처음 등장했을 때 대부분의 사람들이 ‘아직은 시기상조’라고 했다. 하지만 지금은 상황이 180도 달라졌다. 대형·기업형 외식업체가 아닌 개인 업소에서 먼저 서빙로봇을 찾고, 음식점을 방문한 고객은 ‘친절사원’으로 서빙로봇을 꼽을 ...

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원가는 낮추고 맛은 그대로 - 다온쭈꾸미해물찜

코로나19 불경기 외식업 생존의 노하우원가는 낮추고 맛은 그대로다온쭈꾸미해물찜부천 중동의 다온쭈꾸미해물찜은 메인요리를 주문하면 샐러드와 도토리묵사발, 도토리전에 후식 커피까지 제공하는 푸짐한 상차림으로 입소문난 지역 맛집이다. 코로나19 위기에도 아랑곳하지 않고 7년 넘게 인기를 유지하는 비결은 변함없는 맛과 가...

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건강한 다이어트 오트밀로 도전하자

건강한 다이어트 오트밀로 도전하자건강한 다이어트는 현대인들의 가장 큰 관심사 중 하나다. 최근에는 체중 감량을 위한 다이어트 뿐만 아니라 건강한 삶을 영위하기 위해 균형잡힌 식단을 유지하는 다이어트도 인기를 끌고 있다. 이같은 트렌드에 따라 단백질이 풍부한 식품인 귀리가 주목받고 있다. 귀리는 세계 10대 슈...

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엘트리푸드시스템, 이탈리안 화덕피자 세미나 성료

엘트리푸드시스템, 이탈리안 화덕피자 세미나 성료‘쉽고 빠르게 만드는 이탈리아 피자’ 주제로 참가자 호응엘트리푸드시스템이 서브큐(삼양사 식자재 유통 브랜드)와 지난달 10일 대전 유성구에 위치한 카페 VIVA에서 화덕피자 세미나를 개최했다. 이날 세미나에서는 큐원 피자용 밀가루와 무띠 토마토 제품, 엘트리푸드시스템의 턴...

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월드벨

월드벨 원하는 대로 선택하면 되고~ 도자기처럼 고급스러운 멜라민 식기 치솟는 원자재 가격으로 인해 운영난을 겪고 있는 외식업계. 이럴 때 일...

282호 2008/09/25 01:57

마포산업 CO.

고기는 숯불에 구워먹어야 제 맛! 하지만 숯불구이는 고기의 냄새나 연기로 인해 쾌적한 환경을 저해하는 단점을 갖고 있다. 이를 효과적으로 해결한 ...

281호 2008/09/02 11:49

(주)낙산

최근 신포로스터 제품을 사용하는 고급 식당들이 늘어나고 있다. 일본 신포로스터의 37년 역사와 기술에 (주)낙산의 신기술이 더해진 로스터 제품은 ...

281호 2008/09/02 11:47

돌산

모든 외식업소는 위생적이면서 저렴하고, 디자인이 예쁘면서도 파손이 적은 식기를 원한다. 도자기와 같은 광택과 모양은 유지하면서 가볍고 튼튼한 ...

280호 2008/07/30 05:08

적은 비용으로 설치하는 장애인 편의시설

최근 노령인구가 늘어나면서 장애인뿐 아니라 노인층에서도 휠체어를 이용하는 고객이 늘고 있으나 휠체어 이용자가 이용하기에는 외식업소의 문턱이 ...

280호 2008/07/30 03:35

메뉴 네이밍 브랜드 관리의 필수 요소

메뉴명은 레스토랑을 나타내는 대표성을 갖는다. 특히 단일메뉴 전문점일 경우 메뉴가 레스토랑의 이미지를 대표하기도 한다. 따라서 같은 메뉴라 할 ...

280호 2008/07/30 03:30

(주)큐엠비코퍼레이션

수입주방기기 전문업체 (주)큐엠비코퍼레이션은 선진 주방문화 선도를 목표로 외식업소 주방에 맞는 최고·최적의 제품을 공급하고 있다. 60년 전통의...

279호 2008/06/27 02:13

보성무역

외식업체에서 오븐 없는 주방을 상상할 수 있을까. 오븐이라는 매개체를 통한 아웃풋(메뉴)은 다양성과 퀄리티 측면에서 나날이 발전해 가고 있다. 굽...

279호 2008/06/27 02:11

벤치마킹_경영02

칭찬은 3명한테 전하고 불만은 33명에게 전한다는 말이 있다. 업소의 불만사항은 다른 말들보다 더 쉽게 퍼져 나갈 수 있기 때문에 자칫 잘못하다가...

279호 2008/06/27 01:59

벤치마킹_경영01

대형 고기전문점이나 패밀리레스토랑 등 규모가 큰 외식업소가 단체고객 유치에 열을 올리고 있는 가운데 최근 차별화된 서비스 아이템으로 단체고객...

279호 2008/06/27 01:56
 
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