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월간pick - 플라스틱 사용량 줄여 환경오염 예방 친환경 빨대 외

 2019년 1월 월간식당 PICK          *더 많은 정보는 <월간식당> 2019년 1월호를 참고하세요. 

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사진 기사내용 제호 등록일

가격·규모·고객관리 경쟁력 3박자 갖춘 (주)프레시원 강남

 프레시원(Fresh One)은 CJ프레시웨이가 2009년 선보인 지역상생형 식자재 유통거점 모델이다. 지역 중소식자재 유통업체와 공동출자하는 방식으...

394호 2018/01/04 03:06

외식업소 설거지 시스템 완벽하게 달라진다 듀얼초음파세척기 개발, 클...

 주방 시스템만 편리해도 외식업소 운영의 전반적인 환경이 달라진다. 오퍼레이션이 간편해지면서 인건비를 줄일 수 있고 이는 곧 고객 만족도와...

394호 2018/01/04 01:52

전문가가 빚어내는 예술 같은 맥주. 아트몬스터

북한의 대동강맥주보다 맛없다던 우리나라 맥주 시장에 변화가 일고 있다. 고객의 입맛이 고급화 되고 양조시설에 대한 규제가 완화되면서 수제맥주 ...

393호 2017/12/11 03:33

건강하고 푸짐한 주꾸미 한 상. 다온쭈꾸미

경기 부천 맛집으로 소문난 유명한 ‘다온쭈꾸미’가 지난달 3주년을 맞이했다. 매콤한 주꾸미볶음과 똑부러지는 사이드메뉴 구성으로 40~50대 주부고...

393호 2017/12/11 03:14

대기업과 유통 상인이 상생하는 식자재 유통 업체. (주)프레시원남서울

2009년 설립한 프레시원은 CJ프레시웨이와 지역 식자재 유통 업체가 합작해 운영하는 상생형 식자재 유통 모델이다. 현재 수도권 5곳을 포함해 전국에...

393호 2017/12/11 03:13

국수가 만드는 행복한 하루 산더미국수

울산시 남구 두왕로 울산시립박물관. 요즘 이곳에는 박물관 관람이 아닌 다른 목적으로 방문하는 이들의 발길이 잦아졌다. 박물관 2층 ‘산더미국수’...

392호 2017/11/09 01:25

고깃집 틈새 매출 올리는 핵심 전략 개성 있는 사이드메뉴 필수

고깃집에서 신선한 원육을 맛있게 구워 파는 것만큼 중요한 게 없지만 주요 고객층의 니즈에 맞는 식사나 사이드메뉴를 개발, 판매하면서 추가매출을 ...

392호 2017/11/09 01:23

“반짝인기? 가능성 있는 롱런 아이템입니다” 청춘감성쌀핫도그 허왕...

지난해 대부분의 프랜차이즈 전문가들은 올 여름이 핫도그 시장의 고비가 될 것으로 내다봤다. 하지만 예상과는 달리 핫도그 시장은 여전히 성장...

392호 2017/11/09 11:55

일매출 1억 원 신화의 외식 전문 식자재 업체 (주)에이스식자재할인마...

2008년 오픈한 ‘(주)에이스식자재할인마트’는 오픈 9년 만에 330㎡(100평) 규모의 매장에서 일매출 약 1억 원을 달성한 경쟁력 있는 외식 전문 식자...

392호 2017/11/09 11:52

도면 설계에서 기기·기물 시공까지 주원키친시스템

황학동 주방거리 메인 통로에서 살짝 벗어나 골목으로 몇 걸음 들어서니 세련되고 깔끔한 외관의 업소용 주방 전시장이 눈에 띈다. 각종 주방기기와 ...

392호 2017/11/09 11:48
 
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