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도이첸핫도그 이어 써니스샌드위치 론칭-(주)아라리 최강균 대표

독일식 핫도그 전문점 도이첸핫도그를 통해 한국형 전통 핫도그 시장을 개척해 온 (주)아라리 최강균 대표가 지난달 샌드위치&샐러드 전문점 써니스를 새롭게 선보였다. 값비싼 미국식 샌드위치가 아닌 여성과 건강을 키워드로 한 가성비 높은 샌드위치로 새로운 시장을 열겠다는 각오다. 글 박선정 기자 sjpark@foodbank.co...

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군더더기 없는 일본식 파스타-이름없는 파스타

피곤하고 출출한 퇴근길, 영화 심야식당이 떠오르는 일본풍 바 좌석에 홀로 앉으니 제법 근사한 일본 식당에 온 느낌이 든다. 젓가락으로 먹는 정갈한 일본식 파스타 전문점 ‘이름없는 파스타’다. 부담 없는 가격에 즐길 수 있는 퀄리티 높은 파스타로 대학가와 오피스 상권을 중심으로 인기몰이 중이다. 탄탄한 기...

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부담 없이 즐기는 프랑스 가정식-비스트로류

프랑스 음식이라고 하면 흔히 비싸고 고급스러운 메뉴를 떠올리기 쉽다. 접하기 어려운 음식이라는 고정관념에서 벗어나 프랑스 음식을 부담 없이 먹고 즐길 수 있는 곳이 있다. 바로 프랑스 가정식 전문점인 비스트로류. 정통 프랑스 가정식에 한식의 감칠맛을 더한 레시피를 개발해 오피스상권 주변 직장인들의 ‘맛있는 모임 공간...

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뛰어난 마블링, 부드럽고 풍부한 육즙-미국산 와규

흔히 ‘와규’라고 하면 일본 소를 떠올리는 사람이 많다. 좀 더 전문적인 고기 미식가라면 ‘흑소’를 떠올릴 수도 있다. 그러나 미국에도 와규가 있다. 일본의 프리미엄 품종인 고베소와 미국의 프리미엄 품종인 블랙 앵거스가 만나 세계 4대 와규로 손꼽히는 미국산 와규(American Wagyu)가 탄생했다. 문의 : www.usmef.co.kr...

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반조리 가공식품 전문 B2B 쇼핑몰-푸딩팩토리

외식업을 경영하면서 맛집으로 소문나는 것만큼 좋은 것이 또 있을까? 하지만 그만큼 어려운 것이 바로 메뉴다. 외식업 경험이 없거나 프랜차이즈 본사의 도움을 받지 않는 소규모 개인 창업자에게는 더욱 막막하기만 하다. 반조리 가공식품 전문 B2B 쇼핑몰 푸딩팩토리는 외식업 경험이 없는 이들에게 최적화된 다양한 HMR 제품으로 ...

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음식의 멋스러움 높이는 도자기-신성

한 끼를 먹어도 고급스러운 식기로 근사하게 차려진 상차림은 입맛을 돋우면서 보는 즐거움까지 선사한다. 신성의 도자기는 흙이 주는 편안한 색감과 질감을 그대로 표현해 고풍스럽고 단아한 멋으로 음식을 더욱 돋보이게 한다. 한국적인 아름다움을 살린 다양한 도자기 식기류를 제작 및 전시하고 있는 신성 갤러리를 찾아가 봤다.&...

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부대찌개시장의 새로운 강자. 장혁민의 부대찌개

경인지역을 중심으로 입소문을 타며 빠르게 인지도를 높여가고 있는 신생 부대찌개 업체가 있다. (주)오름푸드에서 운영하는 ‘장혁민의 부대찌개’가...

389호 2017/08/01 02:54

365일 소통하는 중식 식재료 전문업체. 보국푸드

서울 영등포구에 있는 ‘보국푸드’는 품질 좋은 상품을 실속 있는 가격에 거래하는 중식 식재료 전문업체로 정평이 나 있다. 180여 가지의 상온 제품...

389호 2017/08/01 02:53

스테이크도 테이크아웃 시대, 더블 핸 스테이크

‘더블 핸 스테이크’는 30년 전통의 육가공업체 마블러스푸드(대표 전현덕)가 지난해 3월 외식법인 제이에스케이에프앤비를 설립하며 처음으로 선보...

388호 2017/07/03 01:54

식자재 유통 업체 트렌드 선도한 (주)합동마트

2003년 (주)합동마트는 유통 대리점과 식자재 마트를 결합한 새로운 형태의 식자재업체 모델을 도입했다. 기존 외식업 경영주를 대상으로 하는 식자재...

388호 2017/07/03 01:49

신개념 드라이에이징 육류숙성고의 출현, (주)부성 에베레스트

1984년 산업용 냉동기 생산업체로 시작한 (주)부성은 1997년 업소용 간냉식 냉장고를 국내 최초로 개발하면서 해외 수출 사업 규모를 키워나갔다. 직...

388호 2017/07/03 01:47

외식업소 위생관리, 잘 하고 계십니까?

초여름을 방불케 하는 이상고온현상이 계속되면서 외식업체 위생관리에 비상이 걸렸다. 식중독을유발할 수 있는 해충 및 이물관리에 각별히 신경 써야...

387호 2017/06/01 10:35

“본사가 탄탄해야 가맹점 경쟁력도 살아납니다”

지난해 프랜차이즈 시장에 핫도그 열풍이 불어 닥치며 주요 상권 곳곳에 핫도그 매장이 들어섰다. 대다수 브랜드가 소자본 창업을 내세워 로드숍 개설...

387호 2017/06/01 10:33

고객과 상생하는 중식 식자재 유통업체. 에프에스유원(주)

에프에스유원(주)은 1991년 설립된 한식 식자재 유통업체 선진식품을 전신으로 한다. 1994년 중식 식자재를 전문적으로 다루면서 회사명을 ‘유원유통...

387호 2017/06/01 10:31

전북 김제의 대표 중식 전문 식자재 유통 도매 물류센터, 금만활저 식...

전라북도 김제에 위치한 ‘금만활저 식자재 도매 물류센터’는 고객과의 신뢰를 바탕으로 지난 34년 세월동안 최고의 상품만을 제공하기 위해 노력하...

386호 2017/05/08 11:33

해마로푸드서비스, 북미 가공감자 브랜드 카벤디쉬 국내 공급독점계약 ...

해마로푸드서비스(이하 해마로)가 캐나다의 가공감자 브랜드 ‘카벤디쉬’와의 한국 독점공급계약을 체결하고 이달부터 본격적인 사업을 개시한다. 해...

386호 2017/05/08 11:31
 
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