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뚝배기 보다 장맛! 소문난 전국 맛집의 비법, 해찬들

뚝배기 보다 장맛!소문난 전국 맛집의 비법, 해찬들 코로나19 위기에도 아랑곳하지 않고 고객을 줄 세웠던 외식업소의 가장 큰 경쟁력은 무엇일까? 바로 ‘맛’이다. 20, 30년을 이어 온 노포 가운데는 분위기나 멋이 아닌 맛으로 승부하는 곳들이 많다는 것이 이를 증명한다.글 신동민 기자  사진 이경섭·업체 제공맛집 ...

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사진 기사내용 제호 등록일

글로벌 셰프 육성 전문 한국글로벌셰프고등학교

“미래의 미슐랭 스타 셰프를 양성한다”글로벌 셰프 육성 전문 한국글로벌셰프고등학교한국글로벌셰프고등학교는 미래 핵심역량을 갖춘 글로벌 셰프 ...

427호 2020/10/07 10:27

외식업체가 원하는, 도자기 같은 멜라민 식기 - 이더멜라민

외식업체가 원하는, 도자기 같은 멜라민 식기이더멜라민세련된 무광 식기에서 백자를 연상케 하는 식기들, 인스타그램에 등장할 법한 파스텔톤의 디저...

427호 2020/10/07 10:10

포스트 코로나 대비 상설 전시장 오픈 - (주)토탈베이커리시스템

포스트 코로나 대비 상설 전시장 오픈(주)토탈베이커리시스템국내 최고의 베이커리시스템 전문기업 (주)토탈베이커리시스템이 포스트 코로나 시대에 ...

426호 2020/09/02 02:36

수입에서 유통까지, No. 1 숯 전문기업 - (주)비제이무역

수입에서 유통까지, No. 1 숯 전문기업(주)비제이무역올해로 설립 17년째를 맞은 비제이무역은 국내 숯 수입·유통시장의 선두업체로 꼽힌다. 대표제...

426호 2020/09/02 02:28

AI 기술을 일상에 접목하는 기업 - 브이디 컴퍼니

AI 기술을 일상에 접목하는 기업 브이디 컴퍼니우리나라에 음식을 배달하는 서빙로봇이 처음 등장했을 때 대부분의 사람들이 ‘아직은 시기상조...

426호 2020/09/02 02:22

원가는 낮추고 맛은 그대로 - 다온쭈꾸미해물찜

코로나19 불경기 외식업 생존의 노하우원가는 낮추고 맛은 그대로다온쭈꾸미해물찜부천 중동의 다온쭈꾸미해물찜은 메인요리를 주문하면 샐러드와 도...

426호 2020/09/02 02:11

건강한 다이어트 오트밀로 도전하자

건강한 다이어트 오트밀로 도전하자건강한 다이어트는 현대인들의 가장 큰 관심사 중 하나다. 최근에는 체중 감량을 위한 다이어트 뿐만 아니라 ...

426호 2020/09/02 01:34

엘트리푸드시스템, 이탈리안 화덕피자 세미나 성료

엘트리푸드시스템, 이탈리안 화덕피자 세미나 성료‘쉽고 빠르게 만드는 이탈리아 피자’ 주제로 참가자 호응엘트리푸드시스템이 서브큐(삼양사 식자...

426호 2020/09/02 11:53

애벌세척 필요없는 업소용 담금 세척기- 자숨 ‘너코땡’

애벌세척 필요없는 업소용 담금 세척기자숨 ‘너코땡’외식업소에서 사용하는 식기세척기 중 자숨의 ‘너코땡’은 단연 눈에 띈다. 너코땡은 국내 최...

425호 2020/08/04 04:56

냉동 과일로 디저트의 품격을 높이다!

냉동 과일로 디저트의 품격을 높이다!돌(Dole) 애플망고청크·냉동 스트로베리 2종최근 편리함과 프리미엄을 동시에 추구하는 편리미엄 트렌드가 확산...

425호 2020/08/04 03:51
 
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