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외식업소 위생관리, 잘 하고 계십니까?
초여름을 방불케 하는 이상고온현상이 계속되면서 외식업체 위생관리에 비상이 걸렸다. 식중독을유발할 수 있는 해충 및 이물관리에 각별히 신경 써야...
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387호 |
2017/06/01 10:35 |
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“본사가 탄탄해야 가맹점 경쟁력도 살아납니다”
지난해 프랜차이즈 시장에 핫도그 열풍이 불어 닥치며 주요 상권 곳곳에 핫도그 매장이 들어섰다. 대다수 브랜드가 소자본 창업을 내세워 로드숍 개설...
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387호 |
2017/06/01 10:33 |
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고객과 상생하는 중식 식자재 유통업체. 에프에스유원(주)
에프에스유원(주)은 1991년 설립된 한식 식자재 유통업체 선진식품을 전신으로 한다. 1994년 중식 식자재를 전문적으로 다루면서 회사명을 ‘유원유통...
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387호 |
2017/06/01 10:31 |
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전북 김제의 대표 중식 전문 식자재 유통 도매 물류센터, 금만활저 식...
전라북도 김제에 위치한 ‘금만활저 식자재 도매 물류센터’는 고객과의 신뢰를 바탕으로 지난 34년 세월동안 최고의 상품만을 제공하기 위해 노력하...
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386호 |
2017/05/08 11:33 |
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해마로푸드서비스, 북미 가공감자 브랜드 카벤디쉬 국내 공급독점계약 ...
해마로푸드서비스(이하 해마로)가 캐나다의 가공감자 브랜드 ‘카벤디쉬’와의 한국 독점공급계약을 체결하고 이달부터 본격적인 사업을 개시한다. 해...
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386호 |
2017/05/08 11:31 |
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브루터스(BRUTUS) 유성남 오너셰프의 미쉐린 클래스, 수비드 닭가슴살 ...
유성남 오너 셰프는 남산 소월길에 위치한 이탈리안레스토랑 ‘브루터스’를 운영하고 있다. 프렌치 요리를 배웠고, 프렌치레스토랑에서 근무했지만 ...
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386호 |
2017/05/08 11:29 |
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외식업계 혁신, 모바일 스탬프, 블루스탬프1891
1891년 미국에서 고객의 재방문율을 높이기 위해 시작한 종이 쿠폰 마케팅은 현재에도 외식업소에 유용하게 쓰이는 방식이다. (주)로컬마케팅파트너스...
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386호 |
2017/05/08 11:26 |
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프리미엄 김밥에 이어 쌀국수, FC 창업시장의 트렌드세터
외식 프랜차이즈시장에서 베트남쌀국수가 새로운 블루오션으로 떠오르고 있다. 가격대를 확 낮춘 저가 쌀국수가 점포 수를 급격히 늘려가며 치열한 경...
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385호 |
2017/03/31 10:58 |
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영하 60℃ 신선 냉동과학, LG 초저온 냉동고
한 끼를 먹더라도 제대로, 더욱 신선하게 먹기를 원하는 이들이 증가하고 있다. 식재료를 -50℃ 이하로 냉동 보관하는 ‘초저온 냉동고’를 이용하면 ...
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385호 |
2017/03/31 10:52 |
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한국식 팩커형의 본보기, ㈜민속엘피씨
경상북도 북부지역은 일교차가 적당하고 물이 좋아 단단한 육질의 소를 키우기에 좋은 천혜의 환경이다. 예전부터 안동·영주 한우가 유명했던 이유도...
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385호 |
2017/03/31 10:33 |
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