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R&D센터 설립으로 경쟁력 강화에 나서다_(주)SG다인힐

외식전문기업 SG다인힐이 지난 5월 10일 R&D센터를 오픈했다. 보통 수십, 수백 개 이상의 매장을 보유한 대규모의 외식기업이 R&D센터를 운영하는 하...

303호 2010/06/24 03:19

일본 식자재, 이곳에 가면 모두 만난다_모노마트

라멘, 돈부리, 차슈 등 이제 우리 식생활에서 일식은 빼놓을 수 없을 만큼 많은 부분을 차지하게 됐다. 사케, 일본소주 등 일본 주류를 바탕으로 한 ...

303호 2010/06/24 03:16

분식점에서도 정통 이탈리안 스파게티 OK!

된장찌개 만큼이나 스파게티가 일상 음식으로 자리잡고 있다. 어쩌면 10대, 20대에겐 된장찌개보다 스파게티가 더 친근할 수도 있다. 스파게티 대중...

303호 2010/06/24 03:12

동양매직 급속조리오븐 트라이던트 개발

국내 오븐레인지 시장의 1위 브랜드 동양매직(대표 염용운)이 최근 급속조리오븐 ‘트라이던트(Trident)’를 출시하고 외식 프랜차이즈 시장 공략에 ...

301호 2010/05/04 09:11

하누소의 맛, 고객이 먼저 아십니다

요즘 같은 불경기 속에서도 줄을 서서 한참을 기다려야 식사를 할 수 있는 음식점이 있다. 그것도 서울 최대의 상권으로 꼽히는 강남이 아닌 강북 지...

301호 2010/05/04 09:09

감칠배기 - 김치명인이 만든 명품 김치

김치도 명품화 시대다. 광주광역시의 김치 명인 5명이 의기투합해 만든 「감칠배기」는 우리나라 전통식품인 김치의 이미지를 제고시키기 위해 만든 ...

299호 2010/03/04 04:44

[업계소식]한식 슬로푸드 심포지엄 개최

슬로푸드, 한식의 가치를 세계만방에 제1회 Amazing Korean Table 한식 슬로푸드 심포지엄 개최 ‘한식 슬로푸드 심포지엄’이 슬로푸드, 한식의 ...

297호 2010/01/07 11:06

롯데기공

신선한 식자재가 음식 맛을 좌우한다. 식자재 관리를 위한 냉장·냉동고는 없어서는 안 될 필수아이템. 「롯데기공」은 2002년부터 업소용 냉장고를 ...

297호 2010/01/06 05:21

(주)엔터라인 엔터팩

외식업 테이크아웃 맡겨만 주세요~ 일반 외식업소에서 포장판매는 새로운 수익모델로 각광을 받고 있다. 테이크아웃 전문점이 생겨날 만큼 포장문...

296호 2009/12/03 09:51

동양매직

동양매직고품격 주방기기의 핵심 포인트 가스레인지, 오븐레인지, 식기세척기 등 생활가전기기부터 업소용 주방기기까지 책임지는 기업 「동양매직...

296호 2009/12/03 09:50
 
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