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외식업소 운영에 있어 효율적인 주방기구는 생산성 향상은 물론 주방에서 근무하는 근로자의 건강에도 영향을 미치는 요소다. 뿐만 아니라 주방기구에서 발생하는 각종 유해한 성분은 고객들의 건강에도 직접적으로 연결된다. 통3중, 통5중 스테인리스 주방기물부터 대형 인덕션 조리기기, 교반기 등 외식업소의 주방기기를 전문적으로 생산하는 강소기업 아미쿡을 찾아갔다.

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자연이 선물하고 세월이 익힌 깊은 맛 ‘장(醬)’ 죽장연 글 육주희 편집국장 jhyuk@foodbank.co.kr 사진 유지상미슐랭 스타 셰프 후니킴도 반한 ‘죽장연’한국음식의 기본은 ‘장맛’이라고 한다. 집집마다 ...		348호	2014/03/05 05:41

[로컬푸드] 산지와 기름진 평야를 두루 품은 남도 맛의 고장, 광주광역... 한반도의 남서부에 위치해 산지와 평야지대가 접한 좋은 입지 조건을 고루 갖춘 광주광역시. 이곳은 들과 육지에서 나는 모든 먹거리가 한데 모여 있...		348호	2014/03/05 05:38

[로컬푸드] 섬진강과 지리산이 품은 로컬푸드의 메카 하동 전라남도와 경상남도를 가로지르는 경계에 위치한 경남 하동군은 천혜의 자연환경이 빚어낸 다양한 농특산물을 보유하고 있는 곳이다. 섬진강과 지리...		347호	2014/01/29 09:27

‘죽’ 프리믹스로 간편하게 먹는다 (주)푸른가족 ‘죽’ 프리믹스로 간편하게 먹는다(주)푸른가족대표적인 건강식인 죽을 간편하고 다양하게 즐길 수 있는 프리믹스 제품이 업계의 이목을 끌고 있다. ...		347호	2014/01/29 09:22

주방기기 전문업체 세원시스첸 일본에도 인정받은 기술과 품질력 지난 1990년에 창립한 「세원시스첸」은 차별화된 주방기기를 앞세워 업계의 트렌드를 선도하고 있는 주방기기...		347호	2014/01/29 09:21

	축적된 기술력과 노하우 대진포스 지난 2005년 설립된 「대진포스」는 축적된 기술력과 노하우로 정평이 나 있는 포스전문업체다. 각종 포스장비, 신용카드단말기, 소프트웨어개발 등을...	346호	2014/01/03 02:58

	[로컬푸드]서산시가 인정한 건강먹거리 서산뜨레 농작물 재배에 용이한 해양성 기후로 다양한 농특산물이 발달한 서산시는 지난 2010년부터 ‘서산뜨레’라는 이름으로 품질인증마크 제도를 시행하고 ...	346호	2014/01/03 02:55

	지웰시티몰 2BL 중부권 최대 복합엔터테인먼트몰 오픈 초읽기 최근 F&B 시장에서 점점 주목받고 있는 것이 바로 몰링(Malling)이다. 엔터테인먼트...	345호	2013/11/29 05:02

	데니쉬후레쉬푸드 선진화된 시스템으로 키운 안전 돼지고기 공급에 주력 수입육에 대한 소비가 점차 확대되고 있는 가운데 110여 년 역사의 덴마크 데니쉬크...	345호	2013/11/29 04:57

	친환경 전기주방 리딩기업, 디포인덕션 지난 1999년 인덕션 부품 생산 전문기업으로 시작한 디포인덕션은 이제 인덕션 완제품을 개발하고 생산하며 명실공히 국내 친환경 전기주방을 리딩하...	344호	2013/10/29 04:56

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