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Toast(토스트 창업으로), Luck(행운을)! 토스트럭

20년 가까운 시간 동안 토스트 시장 부동의 1위는 이삭토스트였다. 대체재는 커녕 그동안 2등으로 내세울 만한 토스트 브랜드가 눈에 띄지 않던 가운데 ‘토스트럭’의 출연은 외식시장에도 창업시장에도 제법 매력적인 반향을 일으키기에 충분했다. 동일한 인테리어 콘셉트와 아이덴티티를 가지면서도 상권과 유동인구 특성에 맞게 ...

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비수기 없는 메뉴구성으로 사계절 내내 고른 매출 본죽&비빔밥카페

본죽과 본비빔밥의 복합매장 브랜드인 ‘본죽&비빔밥카페’가 220개를 넘어섰다. 지난 2008년 1호점 오픈 이후 10여 년만이다. 본죽&비빔밥카페의 성장에는 기존 본죽과 본비빔밥을 운영하던 점주들의 입소문과 추천의 힘이 컸다. 비수기 없는 매장 운영과 테이크아웃에 최적화된 메뉴, PB 제품 판매로 얻는 부가수익까지 고...

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국민전통갈비 / 카우보이돈까스

수제돼지갈비 본격적인 대중화를 꿈꾸다국민전통갈비남녀노소 누구나 좋아하는 돼지갈비는 예로부터 서민들의 대표 외식 아이템 중 하나다. 하지만 차...

365호 2015/08/06 04:52

창업시장에서 순댓국전문점 경쟁력 분석

순대국밥은 특별히 이색적이거나 개성이 도드라지는 아이템은 아니다. 그러나 역으로 생각하면 유행을 타지 않아 사시사철 꾸준한 충성고객을 확보할 ...

365호 2015/08/06 04:43

이색 FC 브랜드: 고기주는 면사무소 / 오대갈

공정거래위원회 가맹사업거래 웹사이트에는 매달 수십 개의 프랜차이즈 브랜드가 가맹사업을 위한 정보공개서를 신규 등록하고 있다. 매월 신규 등록...

364호 2015/07/02 11:44

2015년 4월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

2015년 4월 프랜차이즈신규등록 브랜드 현황2015년 4월에는 73개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 53개...

364호 2015/07/02 11:41

한식 퓨전 치즈메뉴 원조의 자부심 <함지박 치즈등갈비>

치즈등갈비, 치즈닭갈비, 치즈주꾸미, 치즈족발, 치즈빙수…. 가히 치즈 전성시대다. 과거 특정 메뉴에 사용되던 치즈는 이제 영역을 가리지 않고 다...

364호 2015/07/02 11:33

성수기 맞은 맥주전문점 창업 진단 스몰비어에서 미들비어로 ‘새옷’

올해도 변함없이 맥주전문점 창업시장이 성수기를 맞이했다. 최근의 맥주전문점 시장은 소비자 니즈와 마찬가지로 규모나 아이템 등에 있어서 철저하...

364호 2015/07/02 11:28

옛날 도넛과 함께 맛보는 빅사이즈 커피 <투쓰리프레시커피 >

‘커피공화국’이라 불리는 국내 커피시장에 가성비 최강의 커피전문점이 나타났다. 720㎖의 대용량 커피에 고소하고 담백한 도넛을 무료로 제공하는 ...

363호 2015/06/11 10:30

활황이었던 족발시장 '괜찮아요…?'

‘우후죽순’ 거품 빠지고 알짜 브랜드 여전히 ‘선전’ 삶은 족발을 실온에 두고 식혀서 차갑게 내는 족발이 기본이었다고 하면 최근에는 온장...

363호 2015/06/11 10:16

2015년 3월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

2015년 3월에는 102개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 85개로 나타났다. 한편 3월 정보공개서 등록을 ...

363호 2015/06/11 10:36

이색 FC 브랜드

공정거래위원회 가맹사업거래 웹사이트에는 매달 수십 개의 프랜차이즈 브랜드가 가맹사업을 위한 정보공개서를 신규 등록하고 있다. 매월 신규 등록...

363호 2015/06/11 10:38
 
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