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삽겹살시장의 블루오션 배달 삼겹살

 삼겹살을 배달해서 먹는 것을 누가 상상이나 했을까. 대한민국은 삼겹살 공화국이다. 솥뚜껑 삼겹살, 대패 삼겹살, 저가 삼겹살, 숙성 삼겹살 등 삼겹살 변천사만 읊어도 끝이 없다. 최근 프랜차이즈 시장에서 주목받는 삼겹살은 바로 ‘배달 삼겹살’이다. 참신한 아이템에 가맹본부와 예비 창업주도 주목할 뿐만 아니라 바로 ...

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스테디셀러, 명품 미역국 오복미역

 ‘미역국을 돈 주고 사 먹는다?’ 5년 전 오복미역 론칭을 앞두고 최보규 대표를 비롯한 임직원들이 가장 먼저 한 고민이었다. 가정에서 손쉽게 끓여 먹는 미역국을 외식 아이템으로 상품화해 판매하기까지는 제법 오랜 시간이 걸렸다. 2012년 4월 부산 남천동 직영 매장을 시작으로 현재 전국 40여 곳의 가맹점을 운영 중인 ‘...

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클래식한 옛날 통닭으로 정면승부 계열사

 미식 미디어는 다 섭렵했다. 소개된 공중파 방송만 6개 이상, 각종 미식 서베이 랭크와 책에도 실렸다. 땅끝에서 찾아와 두 시간씩 줄을 선다는 옛날통닭 마니아들의 공식 성지순례지 계열사가 레드오션 중에 레드오션인 치킨 프랜차이즈 시장에 출사표를 던졌다.글 우세영 기자 sywoo@foodbank.co.kr  사진 이종호 팀장‘...

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국밥, 편의성에 주목하라

일본에 덮밥, 미국엔 버거가 있다면 한국인에게는 영원한 소울푸드 국밥이 있다. 미리 푹 끓여낸 육수와 건더기만 있으면 단시간 내에 조리가 가능하...

390호 2017/08/31 10:52

설렁탕 13년 노하우로 프랜차이즈시장에 출사표. 설담재

서울 창동 중심가에서 10년 넘게 자리를 지키며 지역기반 브랜드로 자리매김한 ‘설담재’가 프랜차이즈시장에 출사표를 던졌다. 13년 노하우를 프랜...

389호 2017/08/01 02:51

떡볶이에 대한 새로운 발상. 버스컵 떡볶이

컵떡볶이하면 누구나 ‘그냥 종이컵’에 담긴 평범한 떡볶이를 떠올린다. ‘그게 별거야?’ ‘버스컵 떡볶이’의 재밌는 발상은 여기서 시작됐다...

389호 2017/08/01 02:50

골라먹는 아메리카노 ‘싱글 오리진’으로 차별화 구축. 셀렉토커피

스페인어로 ‘엄선된, 선택할 수 있는’이라는 의미인 ‘셀렉토커피’는 상호 그대로 자신의 취향에 맞게 원두를 선택할 수 있는 커피전문점이다. 론...

389호 2017/08/01 02:48

주점 프랜차이즈,프리미엄 중저가 시장이 열린다

‘술장사가 남는 장사’라는 말처럼 주점업은 경기불황에도 안정적인 수입을 올려주는 인기 업종이었다. 하지만 이것도 이제 옛말, 최근 외식업종의 ...

389호 2017/08/01 02:47

46가지 돼지고기 맛, 달배뒷고기

대한민국 국민이라면 누구나 좋아하는 돼지고기. 하지만 차별화 없이는 경쟁에서 살아남기 힘든 아이템이다. 달배뒷고기는 세분화한 특수부위로 상향...

388호 2017/07/03 01:46

19년 돈가스 장수브랜드의 대명사, 코바코

코를 박고 먹을 정도로 맛있다는 독특한 이름의 ‘코바코’는 1999년 설립 이래 19년간 꾸준히 사랑 받고 있는 대표 돈가스 프랜차이즈다. 기업 부설 ...

388호 2017/07/03 01:44

맛에 놀라고 가격에 놀라는 초밥 프랜차이즈의 경쟁력은?

최근 가성비로 중무장한 초밥 프랜차이즈들이 돌풍을 일으키고 있다. 캐주얼 초밥전문점을 콘셉트로 1인분에 1만 원 대, 부담스럽지 않은 가격에 두툼...

388호 2017/07/03 01:39

제주산 원육 내세운 프리미엄 돈육 FC. 제주도야지 판

고깃집 창업에 있어 콘셉트는 더 이상 선택이 아닌 필수다. 한 발 더 나아가 스토리텔링까지 겸비한다면 더할 나위 없다. 지난 2014년 이바돔에서 론...

387호 2017/06/01 10:28

30년 꼬치구이 주점 프랜차이즈 신화. 투다리

투다리의 30년 역사는 인천 제물포에 매장을 열면서 시작됐다. 현재 국내 가맹점 수가 1900여 개에 이르고 자체 CK 운영과 중국, 태국 등 해외 진출도...

387호 2017/06/01 10:27
 
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