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본설 판교 테크노밸리점 - 김두환·이선화 점주 부부

본설은 내 인생의 터닝 포인트본설 판교 테크노밸리점김두환·이선화 점주 부부지난 6월 13일 오픈한 본설 판교 테크노밸리점은 오픈 2주 만에 일찍 가지 않으면 밥 먹기 힘든 직장인들의 점심 맛집이 됐다. 주 고객층은 IT 기업에 종사하는 20~40대 젊은 직장인. 세련되고 까다로운 이들 입맛을 사로잡을 수 있었던 비결은...

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스테디셀러, 명품 미역국 오복미역

 ‘미역국을 돈 주고 사 먹는다?’ 5년 전 오복미역 론칭을 앞두고 최보규 대표를 비롯한 임직원들이 가장 먼저 한 고민이었다. 가정에서 손쉽게...

394호 2018/01/04 11:16

클래식한 옛날 통닭으로 정면승부 계열사

 미식 미디어는 다 섭렵했다. 소개된 공중파 방송만 6개 이상, 각종 미식 서베이 랭크와 책에도 실렸다. 땅끝에서 찾아와 두 시간씩 줄을 선다는...

394호 2018/01/04 11:18

오븐에 굽고 숯불에 구워 촉촉하고 맛있는 덤앤덤쪽갈비

‘덤앤덤쪽갈비’는 극강의 가성비 콘셉트를 내세운 쪽갈비 브랜드다. 평균 객단가 1만 원대에 쪽갈비와 양푼이김치찌개, 돼지껍데기 등을 푸짐하게 ...

393호 2017/12/11 03:37

28가지 황태요리전문점. 황태장인

황태로 얼마나 다양한 요리를 할 수 있을까? 황태장인은 28가지 황태요리를 제공하는 독보적인 황태요리 전문 프랜차이즈다. 순댓국, 감자탕, 국밥처...

393호 2017/12/11 03:35

백반집 반찬에서 유망 프랜차이즈 아이템으로. 생선구이&조림

‘국민 반찬’ 생선구이와 조림의 몸값이 상승하고 있다. 일반음식점 등 개인업소의 인기 반찬에서 벗어나 유망 프랜차이즈 아이템으로 새롭게 주목받...

393호 2017/12/11 03:11

Toast(토스트 창업으로), Luck(행운을)! 토스트럭

20년 가까운 시간 동안 토스트 시장 부동의 1위는 이삭토스트였다. 대체재는 커녕 그동안 2등으로 내세울 만한 토스트 브랜드가 눈에 띄지 않던 가운...

392호 2017/11/09 11:33

비수기 없는 메뉴구성으로 사계절 내내 고른 매출 본죽&비빔밥카페

본죽과 본비빔밥의 복합매장 브랜드인 ‘본죽&비빔밥카페’가 220개를 넘어섰다. 지난 2008년 1호점 오픈 이후 10여 년만이다. 본죽&비빔밥카...

392호 2017/11/09 11:31

단일농장에서 직송하는 프리미엄 제주 포크. 제주몬트락

청정지역 제주의 단일농장에서 친환경 사료를 먹고 자란 돼지고기 맛은 어떨까? (주)모닥홀딩스의 ‘제주몬트락’은 친환경무항생제인증을...

391호 2017/09/29 09:58

더 특별해진 프리미엄 돈육 ‘강자 등극’ 화포식당

개성 있는 인테리어와 전략적인 사이드메뉴·주류 구성으로 차별화한 삼겹살 브랜드들이 계속해서 출현하고 있는 가운데 (주)다이닝SM ‘화포식당’은...

391호 2017/09/29 09:57

추억의 돈가스. 복고풍 감성 넘어 새로운 아이템으로 진화 중

추억의 돈가스라 하면 1980년대 경양식당에서 제공했던 돈가스가 떠오른다. 하얀 접시를 가득 채운 압도적인 크기와 얇은 두께, 갈색 소스를 한껏 끼...

391호 2017/09/29 09:52
 
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