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사진 기사내용 조회수

글로벌 No.1, 한국시장에서도 통했다. 써브웨이

대표적인 건강식이지만 한국시장에서는 제대로 평가받지 못했던 샌드위치가 프리미엄 이미지로 거듭나고 있다. 건강한 식재료로 만드는 ‘나만의 샌드위치’를 표방하는 ‘써브웨이’는 프랜차이즈시장에 프리미엄 샌드위치를 정착시킨 주인공. 최근 3년 간 매년 50여 개 매장을 신규 오픈하며 빠르게 성장 중인 글로벌 샌드위치 프랜...

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뚝배기에 담은 햄버그스테이크. 경성함바그

‘뚝배기에 담은 햄버그스테이크’라는 새로운 아이템으로 외식 시장에 도전을 내민 ‘경성함바그’는 기존 햄버그스테이크에는 찾아볼 수 없었던 차별화된 콘셉트로 프랜차이즈 창업 시장에서 주목받고 있다. 정갈한 상차림과 더불어 맛과 가격도 놓치지 않은 햄버그스테이크전문점 경성함바그의 경쟁력을 살펴본다.글 이내경 기자 n...

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국밥, 편의성에 주목하라

일본에 덮밥, 미국엔 버거가 있다면 한국인에게는 영원한 소울푸드 국밥이 있다. 미리 푹 끓여낸 육수와 건더기만 있으면 단시간 내에 조리가 가능하고 빠르게 먹을 수 있다는 편의성, 이에 따라 높아지는 회전율, 술과 곁들여 부가 매출을 창출한다는 장점으로 창업 시장의 스테디셀러로 등극했다. 한때 아저씨 음식이라 불렸던 것은...

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사진 기사내용 제호 등록일

몽실식당

경기도 양평 「몽실식당」은 다른 고깃집에는 없는 이색메뉴로 전국구 맛집이 된 곳이다. ‘도래창’이라고 불리는 특수부위와 ‘흑돼지스테이크’를 ...

375호 2016/06/03 10:32

누리세푸드 흑돈연가

프랜차이즈 시장이 시끄럽다. 50%에 임박하는 비싼 물류 코스트와 기타 고정비로 순익을 남길 수 없는 구조에 가맹점주들 뿔이 제대로 난 것이다. 본...

374호 2016/05/10 04:36

본도시락

최근 1인가구 및 여성의 사회진출 증가로 HMR과 함께 도시락 시장이 재조명되고 있다. 편의점 도시락이 가성비를 무기로 치열한 경쟁을 벌이는 가운데...

374호 2016/05/09 02:51

신규 등록 이색 FC 브랜드-오복미역, 고고갈비

부산 맛집 전복·가자미 미역국 전문점오복미역「오복미역」은 몸에 좋은 전복과 가자미를 활용해 건강한 밥상을 추구하는 미역국전문점이다. 미...

374호 2016/05/09 02:43

2016년 2월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

2016년 2월에는 80개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 58개로 나타났다. 한편 2월 정보공개서 등록을 ...

374호 2016/05/09 02:32

맞춤형 서비스가 가능한 창구 애플리케이션

  푸드테크(Foodtech)는 푸드(Food)에 정보통신기술(ICT)을 접목, 신산업을 창출하거나 기존 산업에 부가가치를 더하는 것을 말한다. 그동...

374호 2016/05/09 01:49

봄내멸치쌈밥, 님도셰프

봄 향기 물씬 전하는 남해 별미음식봄내멸치쌈밥옛날에는 산지에서만 가능했던 죽방멸치요리가 저장방법, 운송수단이 발달하면서 수도권에서도 맛볼 ...

373호 2016/03/31 11:36

2016년 1월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

2016년 1월에는 108개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 80개로 나타났다. 한편 1월 정보공개서 등록을 ...

373호 2016/03/31 11:23

임대표-김밥과 다양한 분식 메뉴로 차별화

과거 대부분의 분식전문점이 박리다매 방식으로 메뉴를 판매했다면, 2013년 프리미엄 김밥이 강세를 타면서 분식업계에도 양질의 식재료 사용과 다양...

373호 2016/03/31 10:58

탄탄한 프랜차이즈 기반을 위한 핵심 생산·물류 시스템

프랜차이즈의 시작과 끝은 물류 유통·생산 시스템이다. 각 가맹점에서 일정한 품질의 메뉴를 제공할 수 있으려면 그만큼 안전하면서도 균일한 상태의...

373호 2016/03/31 09:58
 
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