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삽겹살시장의 블루오션 배달 삼겹살

 삼겹살을 배달해서 먹는 것을 누가 상상이나 했을까. 대한민국은 삼겹살 공화국이다. 솥뚜껑 삼겹살, 대패 삼겹살, 저가 삼겹살, 숙성 삼겹살 등 삼겹살 변천사만 읊어도 끝이 없다. 최근 프랜차이즈 시장에서 주목받는 삼겹살은 바로 ‘배달 삼겹살’이다. 참신한 아이템에 가맹본부와 예비 창업주도 주목할 뿐만 아니라 바로 ...

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스테디셀러, 명품 미역국 오복미역

 ‘미역국을 돈 주고 사 먹는다?’ 5년 전 오복미역 론칭을 앞두고 최보규 대표를 비롯한 임직원들이 가장 먼저 한 고민이었다. 가정에서 손쉽게 끓여 먹는 미역국을 외식 아이템으로 상품화해 판매하기까지는 제법 오랜 시간이 걸렸다. 2012년 4월 부산 남천동 직영 매장을 시작으로 현재 전국 40여 곳의 가맹점을 운영 중인 ‘...

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클래식한 옛날 통닭으로 정면승부 계열사

 미식 미디어는 다 섭렵했다. 소개된 공중파 방송만 6개 이상, 각종 미식 서베이 랭크와 책에도 실렸다. 땅끝에서 찾아와 두 시간씩 줄을 선다는 옛날통닭 마니아들의 공식 성지순례지 계열사가 레드오션 중에 레드오션인 치킨 프랜차이즈 시장에 출사표를 던졌다.글 우세영 기자 sywoo@foodbank.co.kr  사진 이종호 팀장‘...

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알라스카랩, 시방은 새우시대

뉴스에 방영된 건강한 질소 아이스크림전문점알라스카랩「알라스카랩」은 알라스카의 자연처럼 깨끗한 아이스크림을 만들겠다는 의지와 연구소를 의미...

375호 2016/06/03 05:39

몽실식당

경기도 양평 「몽실식당」은 다른 고깃집에는 없는 이색메뉴로 전국구 맛집이 된 곳이다. ‘도래창’이라고 불리는 특수부위와 ‘흑돼지스테이크’를 ...

375호 2016/06/03 10:32

누리세푸드 흑돈연가

프랜차이즈 시장이 시끄럽다. 50%에 임박하는 비싼 물류 코스트와 기타 고정비로 순익을 남길 수 없는 구조에 가맹점주들 뿔이 제대로 난 것이다. 본...

374호 2016/05/10 04:36

본도시락

최근 1인가구 및 여성의 사회진출 증가로 HMR과 함께 도시락 시장이 재조명되고 있다. 편의점 도시락이 가성비를 무기로 치열한 경쟁을 벌이는 가운데...

374호 2016/05/09 02:51

신규 등록 이색 FC 브랜드-오복미역, 고고갈비

부산 맛집 전복·가자미 미역국 전문점오복미역「오복미역」은 몸에 좋은 전복과 가자미를 활용해 건강한 밥상을 추구하는 미역국전문점이다. 미...

374호 2016/05/09 02:43

2016년 2월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

2016년 2월에는 80개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 58개로 나타났다. 한편 2월 정보공개서 등록을 ...

374호 2016/05/09 02:32

맞춤형 서비스가 가능한 창구 애플리케이션

  푸드테크(Foodtech)는 푸드(Food)에 정보통신기술(ICT)을 접목, 신산업을 창출하거나 기존 산업에 부가가치를 더하는 것을 말한다. 그동...

374호 2016/05/09 01:49

봄내멸치쌈밥, 님도셰프

봄 향기 물씬 전하는 남해 별미음식봄내멸치쌈밥옛날에는 산지에서만 가능했던 죽방멸치요리가 저장방법, 운송수단이 발달하면서 수도권에서도 맛볼 ...

373호 2016/03/31 11:36

2016년 1월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

2016년 1월에는 108개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 80개로 나타났다. 한편 1월 정보공개서 등록을 ...

373호 2016/03/31 11:23

임대표-김밥과 다양한 분식 메뉴로 차별화

과거 대부분의 분식전문점이 박리다매 방식으로 메뉴를 판매했다면, 2013년 프리미엄 김밥이 강세를 타면서 분식업계에도 양질의 식재료 사용과 다양...

373호 2016/03/31 10:58
 
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