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삽겹살시장의 블루오션 배달 삼겹살

 삼겹살을 배달해서 먹는 것을 누가 상상이나 했을까. 대한민국은 삼겹살 공화국이다. 솥뚜껑 삼겹살, 대패 삼겹살, 저가 삼겹살, 숙성 삼겹살 등 삼겹살 변천사만 읊어도 끝이 없다. 최근 프랜차이즈 시장에서 주목받는 삼겹살은 바로 ‘배달 삼겹살’이다. 참신한 아이템에 가맹본부와 예비 창업주도 주목할 뿐만 아니라 바로 ...

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스테디셀러, 명품 미역국 오복미역

 ‘미역국을 돈 주고 사 먹는다?’ 5년 전 오복미역 론칭을 앞두고 최보규 대표를 비롯한 임직원들이 가장 먼저 한 고민이었다. 가정에서 손쉽게 끓여 먹는 미역국을 외식 아이템으로 상품화해 판매하기까지는 제법 오랜 시간이 걸렸다. 2012년 4월 부산 남천동 직영 매장을 시작으로 현재 전국 40여 곳의 가맹점을 운영 중인 ‘...

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클래식한 옛날 통닭으로 정면승부 계열사

 미식 미디어는 다 섭렵했다. 소개된 공중파 방송만 6개 이상, 각종 미식 서베이 랭크와 책에도 실렸다. 땅끝에서 찾아와 두 시간씩 줄을 선다는 옛날통닭 마니아들의 공식 성지순례지 계열사가 레드오션 중에 레드오션인 치킨 프랜차이즈 시장에 출사표를 던졌다.글 우세영 기자 sywoo@foodbank.co.kr  사진 이종호 팀장‘...

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<케이스스터디> R&D

본아이에프(주)/(유)bhc가격 경쟁력, 특화된 마케팅, 고객과의 접점에 있는 직원의 친절한 서비스. 외식업의 성패를 결정짓는 요소는 과거에 비해 점...

371호 2016/01/29 03:41

2015년 10월 프랜차이즈

2015년 10월에는 102개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 81개로 나타났다. 한편 10월 정보공개서 등록...

370호 2016/01/07 03:13

까다로운 원육 선별·시그니처 점심메뉴로 승부

「화포식당」의 돼지고기는 특별하다. 엄격하고 까다로운 조건에서 최적의 상태로 자란 신선육의 삼겹살과 목살을 낸다. 불판에 지글지글 익고 있는 ...

370호 2016/01/07 01:43

작가의 감성을 담은 감각적인 선술집

“도대체 어떤 작가가 운영하는 술집이야?” 특별한 사전 정보 없이 ‘김작가’라는 사람이 운영하는 것으로 추정되던 선술집 「김작가의 이중생활」...

370호 2016/01/07 01:41

한국인이 사랑하는 대중식, 타깃 고객층 넓혀 롱런 가능성 높여

원할머니 보쌈·족발&놀부보쌈글 김성은 팀장 fresh017@foodbank.co.kr | 사진 각 업체 제공1980년대 중후반부터 본격적으로 선보이기 시작한 보...

370호 2016/01/07 01:19

육화몽/유리카모메

프리미엄숙성삼겹살·남도풍 한식으로 고급화육화몽돼지고기시장의 고급화를 지향한 프리미엄 숙성삼겹살 브랜드가 탄생했다. ‘정직한 푸줏간’을 캐...

369호 2015/12/03 02:53

신포1971/쌈마니

분식에 트렌드를 더하다신포1971국내 장수 분식 브랜드인 ‘신포우리만두’를 운영 중인 (유)에스피에서 40여 년간의 외식사업 노하우를 바탕으로 「...

369호 2015/12/03 02:35

2015년 9월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

2015년 9월에는 103개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 82개로 나타났다. 한편 9월 정보공개서 등록을 ...

369호 2015/12/03 02:33

아저씨 음식은 NO! 트렌디한 국밥시대 개막

일명 ‘아저씨’ 음식으로 불리던 서민음식의 대명사 국밥이 최근 창업시장에서 트렌디한 옷을 입고 불황 속 틈새시장을 노리고 있다. 기존 재료에서 ...

369호 2015/12/03 02:31

맛있는 불고기 작전 / 샐러디

공정거래위원회 가맹사업거래 웹사이트에는 매달 수십 개의 프랜차이즈 브랜드가 가맹사업을 위한 정보공개서를 신규 등록하고 있다. 매월 신규 등록...

368호 2015/11/06 03:30
 
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