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다시 돌아온 국밥 전성시대

다시 돌아온국밥 전성시대찬바람이 불어오면 더욱 생각나는 음식이 있다. 뜨끈한 국물과 갓 지은 밥이 조화로운 국밥이다. 국밥은 최근 프랜차이즈 창업시장에서 다시 한번 각광받는 모양새다. 경영주들도 불황에 오히려 승승장구하는 메뉴라고 입을 모은다. 트렌디한 감성까지 담아낸 브랜드가 속속 등장할 정도로 전성기를 누리고 ...

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불확실성의 시대 가상주방이 뜬다

불확실성의 시대 가상주방이 뜬다간판·주방 추가 없이 배달앱 기반으로 운영   브랜드·메뉴 확장 용이최근 외식업소의 매출이 지속...

415호 2019/10/02 01:29

고급화·다양성 바탕으로 영역 넓히는 샌드위치 FC

고급화·다양성 바탕으로 영역 넓히는 샌드위치 FC몇 년 사이 대만샌드위치, 가츠산도, 반미 등 다양한 샌드위치 메뉴가 외식업계에서 큰 ...

414호 2019/09/03 04:58

본사와 가맹점이 윈윈하는 장수 전략-상생경영

올 한 해 외식 프랜차이즈업계에는 유난히 부정적인 이슈가 많았다. 갑질 논란 등 가맹본부의 부정행위가 사회적으로 불거지자 한 국회의원은 프랜차...

381호 2016/11/30 10:56

그랩앤고(Grab&Go)

가성비와 효율성을 빼고는 그 무엇도 논할 수 없는 시대다. 뻔한 제품, 뻔한 마케팅, 뻔한 판매방식으로는 더 이상 살아남을 수 없다. 외식시장이라고...

380호 2016/10/27 03:48

외식업계 신성장 동력

모바일을 활용한 서비스와 마케팅이 외식업계의 화두로 부상하면서 전문 O2O 서비스를 제공하는 업체의 애플리케이션에 입점해 주문·배달 등의 서비...

379호 2016/09/27 11:31

브랜드 론칭·리뉴얼

기업이 브랜드를 론칭하거나 리뉴얼하는 것은 새로운 시장에 대한 활로를 모색하는 방안 가운데 하나다. 현 외식 프랜차이즈업계는 브랜드 리뉴얼보다...

378호 2016/08/30 05:03

가맹본부와 점주의 소통 채널-슈퍼바이징

슈퍼바이징은 브랜드의 기본 가치를 모든 가맹점에 평균적으로 구현할 수 있는 지침이다. 외식 프랜차이즈업계는 기업의 특색을 반영한 슈퍼바이징을 ...

377호 2016/07/25 03:06

브랜드를 어필하는 필수 도구-마케팅

외식 프랜차이즈 업계에서 마케팅은 브랜드의 가치를 차별화하고 고객의 인지를 선점할 수 있는 강력한 도구다. 현재 외식 프랜차이즈 가맹본부는 브...

376호 2016/07/04 01:54

점주교육

외식 프랜차이즈업계에서 가맹본부의 교육 능력에 대한 중요성이 날로 커지고 있다. 교육 프로그램은 신규 가맹점 모집을 위한 차별화 역할을 하기도 ...

375호 2016/06/07 04:26

맞춤형 서비스가 가능한 창구 애플리케이션

  푸드테크(Foodtech)는 푸드(Food)에 정보통신기술(ICT)을 접목, 신산업을 창출하거나 기존 산업에 부가가치를 더하는 것을 말한다. 그동...

374호 2016/05/09 01:49
 
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