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활황이었던 족발시장 '괜찮아요…?'

‘우후죽순’ 거품 빠지고 알짜 브랜드 여전히 ‘선전’ 삶은 족발을 실온에 두고 식혀서 차갑게 내는 족발이 기본이었다고 하면 최근에는 온장...

363호 2015/06/11 10:16

외식업계 비콘 서비스 도입 활발- ‘근거리’ 소비자를 유혹하다

최근 외식업계에 비콘(Beacon)기술에 대한 관심이 뜨겁다. 비콘은 모바일 시대 위치기반 서비스의 빠른 성장을 기반으로 개발된 기술로, 원격거리에서...

362호 2015/05/06 04:12

외식업계, 타깃 세분화에 집중하다 '핀셋마케팅'

‘남녀노소 좋아하는 국민음식’, ‘취향껏 골라 먹는’, ‘선택의 폭을 넓힌…’익숙하게 들어온 수식어가 더 이상 외식업소의 경쟁력이 아니라고 주...

361호 2015/04/02 05:13

‘내가 하면 로맨스, 남이 하면 불륜?’

기업이 알아야 할 미투 브랜드 대처법 ‘내가 하면 로맨스, 남이 하면 불륜?’지난 몇 년간 ‘미투 브랜드’가 외식업계의 핫키워드일 만큼 아이...

360호 2015/03/04 02:01

대규모 타운형 외식업소 붐

도심에서 살짝 벗어난 근교의 대형 부지에 자연경관과 조화를 이룬 대규모 타운형 외식업소가 속속 생겨나고 있다. 고객에게 힐링을 키워드로 한 외식...

359호 2015/02/11 03:44

한식과 뷔페의 트렌디한 만남 한식에 날개를 달다

한식과 뷔페의 트렌디한 만남한식에 날개를 달다올 한해 업계 최고의 이슈 중 하나는 ...

357호 2014/11/27 06:18

‘4+4 덤 마케팅’으로 창업시장 대세로 부상 수입산 쇠고기전문점

 ‘4+4 덤 마케팅’으로 창업시장 대세로 부상수입산 쇠고기전문점  최근 창업시장에서 가...

356호 2014/10/28 11:11

스테이크의 대중화 포문 연다 실속형 스테이크전문점

스테이크의 대중화 포문 연다실속형 스테이크전문점 패밀리레스토랑 또는 고급 다이닝에서나 즐기던&n...

355호 2014/10/01 02:58

인재개발+사회공헌으로 브랜드 이미지 UP! 외식기업 ‘교육기관’ 봇물

인재개발+사회공헌으로 브랜드 이미지 UP!외식기업 ‘교육기관’ 봇물 우리 기업에 적합한 인재를 직접 양성하겠다는 목표로 외식기업들이 자체 ...

354호 2014/09/01 04:39

맛은 프리미엄, 가격은 착하게 프리미엄 김밥전문점

맛은 프리미엄, 가격은 착하게프리미엄 김밥전문점 프리미엄 김밥전문점이 분식시장, 더 나아가 ...

353호 2014/07/30 05:58
 
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