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치솟는 배달비, 자사앱 강화 나선 외식업계

치솟는 배달비,자사앱 강화 나선 외식업계외식 프랜차이즈 업체들이 자사앱 경쟁력 강화에 나서고 있다. 배달앱의 중개 수수료와 최근 급격히 상승하는 배달료를 아낄 수 있을 뿐만 아니라 저렴한 수수료를 통해 가맹점주들과의 상생을 도모한다는 계획이다.글 신동민 기자 사진 각 업체제공단건 배달 등장으로 라이더 몸값 올라최근 ...

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프랜차이즈 로열티 제도 ‘뜨거운 감자’

필수불가결 제도 VS 불요불급(不要不急) 제도 프랜차이즈 로열티 제도 ‘뜨거운 감자’ 로열티 제도는 국내 프랜차이즈 태동 이래 꾸준히 ‘뜨거...

332호 2012/11/12 03:27

외식업계, ‘브랜드 베끼기’ 공멸의 지름길

외식업계의 베끼기 열풍은 비단 어제 오늘만의 일은 아니다. 소위 대박을 치는 브랜드나 메뉴가 나오면 여지없이 ‘짝퉁’이 생겨나기 때문이다. 이런...

331호 2012/10/15 04:56

외식업계, 다브랜드 전략 확산 - 브랜드 확장·신규 개발로 불황 타파

외식업계의 오래된 경영 전략 중 하나였던 다브랜드 경영이 경기 불황을 극복할 수 있는 검증된 전략으로 진화하고 있다. 막연한 성장동력을 위한 문...

330호 2012/09/11 06:20

외식업계, 프로슈머 마케팅 고객과 通 하였느냐!

최근 외식업계는 바야흐로 프로슈머(Prosumer·생산적 소비자)의 시대다. ‘고객이 왕이다’가 외식업계의 고전 캐치프레이즈라면 이제는 ‘프로슈머...

329호 2012/08/14 02:04

외식업계 초미의 관심사 PPL

활발해진 PPL 시장, ‘약’일까 ‘독’일까 오락 및 교양분야에 PPL(product placement)을 포함한 간접광고가 허용됨에 따라 외식업계도 PPL 마케...

328호 2012/07/17 01:28

프랜차이즈 계육시장 트렌드 분석

닭요리 변천사로 외식시장을 읽다 남녀노소 누구나 좋아하는 음식, 다양하게 변주할 수 있는 식재료. 이 덕분에 프랜차이즈 사업으로 가장 활발하...

327호 2012/06/15 04:21

작은 컵 속 큰 경쟁력

최근 창업시장에 ‘컵푸드’가 주목받는 아이템으로 떠오르고 있다. 커피나 주스 등 음료의 전유물이었던 컵 속에 밥과 면, 샐러드와 치킨 등 각양각...

326호 2012/05/29 01:41

외식기업, CI·BI 교체 활발, 디자인 통해 기업의 ‘변화’ 도모

명인만두를 상징하던 궁서체가 사라지고, 김가네김밥의 한가운데를 차지하던 한자 대신 영문이 등장했다. 10년, 20년 연혁을 바라보는 외식기업들의 C...

325호 2012/04/26 11:41

HACCP 인증제도 식품접객업소까지 확대 외식업계의 ‘안전과 위생’ 해...

안전과 위생. 그야말로 외식업계의 영원한 화두다. 외식산업의 외형이 커질수록 소비자 안전을 위협하는 위해요소가 끊임없이 문제로 제기되고 있다. ...

324호 2012/03/14 10:15

FC매장 현황

FC 매장현황 2012년 2월 주요 브랜드 매장 현황 2012년 2월 한 달 동안 업종별 상위 주요 브랜드 46곳에서는 119개의 가맹점을 신규 오픈한 것으로 ...

324호 2012/03/14 09:58
 
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