요즘 젊은 외식 CEO들에게 많이 들는 말 중 하나가 ‘100년 가는 브랜드를 만들고 싶다’는 거다. 외식 브랜드의 수명주기가 점점 짧아진다 해도 장수 브랜드는 여전히 존재한다. 이들 브랜드의 특징은 공통적이다. 한눈팔지 않고 묵묵히 자신의 경쟁력을 키워가는 것. 그래서 카테고리 대표 브랜드 중에는 조용한 강자들이 많다.

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치솟는 배달비, 자사앱 강화 나선 외식업계 치솟는 배달비,자사앱 강화 나선 외식업계외식 프랜차이즈 업체들이 자사앱 경쟁력 강화에 나서고 있다. 배달앱의 중개 수수료와 최근 급격히 상승하는 배달료를 아낄 수 있을 뿐만 아니라 저렴한 수수료를 통해 가맹점주들과의 상생을 도모한다는 계획이다.글 신동민 기자 사진 각 업체제공단건 배달 등장으로 라이더 몸값 올라최근 ... 201   Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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프랜차이즈 로열티 제도 ‘뜨거운 감자’ 필수불가결 제도 VS 불요불급(不要不急) 제도 프랜차이즈 로열티 제도 ‘뜨거운 감자’ 로열티 제도는 국내 프랜차이즈 태동 이래 꾸준히 ‘뜨거... 332호 2012/11/12 03:27 외식업계, ‘브랜드 베끼기’ 공멸의 지름길 외식업계의 베끼기 열풍은 비단 어제 오늘만의 일은 아니다. 소위 대박을 치는 브랜드나 메뉴가 나오면 여지없이 ‘짝퉁’이 생겨나기 때문이다. 이런... 331호 2012/10/15 04:56 외식업계, 다브랜드 전략 확산 - 브랜드 확장·신규 개발로 불황 타파 외식업계의 오래된 경영 전략 중 하나였던 다브랜드 경영이 경기 불황을 극복할 수 있는 검증된 전략으로 진화하고 있다. 막연한 성장동력을 위한 문... 330호 2012/09/11 06:20 외식업계, 프로슈머 마케팅 고객과 通 하였느냐! 최근 외식업계는 바야흐로 프로슈머(Prosumer·생산적 소비자)의 시대다. ‘고객이 왕이다’가 외식업계의 고전 캐치프레이즈라면 이제는 ‘프로슈머... 329호 2012/08/14 02:04 외식업계 초미의 관심사 PPL 활발해진 PPL 시장, ‘약’일까 ‘독’일까 오락 및 교양분야에 PPL(product placement)을 포함한 간접광고가 허용됨에 따라 외식업계도 PPL 마케... 328호 2012/07/17 01:28 프랜차이즈 계육시장 트렌드 분석 닭요리 변천사로 외식시장을 읽다 남녀노소 누구나 좋아하는 음식, 다양하게 변주할 수 있는 식재료. 이 덕분에 프랜차이즈 사업으로 가장 활발하... 327호 2012/06/15 04:21 작은 컵 속 큰 경쟁력 최근 창업시장에 ‘컵푸드’가 주목받는 아이템으로 떠오르고 있다. 커피나 주스 등 음료의 전유물이었던 컵 속에 밥과 면, 샐러드와 치킨 등 각양각... 326호 2012/05/29 01:41 외식기업, CI·BI 교체 활발, 디자인 통해 기업의 ‘변화’ 도모 명인만두를 상징하던 궁서체가 사라지고, 김가네김밥의 한가운데를 차지하던 한자 대신 영문이 등장했다. 10년, 20년 연혁을 바라보는 외식기업들의 C... 325호 2012/04/26 11:41 HACCP 인증제도 식품접객업소까지 확대 외식업계의 ‘안전과 위생’ 해... 안전과 위생. 그야말로 외식업계의 영원한 화두다. 외식산업의 외형이 커질수록 소비자 안전을 위협하는 위해요소가 끊임없이 문제로 제기되고 있다. ... 324호 2012/03/14 10:15 FC매장 현황 FC 매장현황 2012년 2월 주요 브랜드 매장 현황 2012년 2월 한 달 동안 업종별 상위 주요 브랜드 46곳에서는 119개의 가맹점을 신규 오픈한 것으로 ... 324호 2012/03/14 09:58   Total 128 articles, 8/13 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ