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누리세푸드 흑돈연가

프랜차이즈 시장이 시끄럽다. 50%에 임박하는 비싼 물류 코스트와 기타 고정비로 순익을 남길 수 없는 구조에 가맹점주들 뿔이 제대로 난 것이다. 본...

374호 2016/05/10 04:36

본도시락

최근 1인가구 및 여성의 사회진출 증가로 HMR과 함께 도시락 시장이 재조명되고 있다. 편의점 도시락이 가성비를 무기로 치열한 경쟁을 벌이는 가운데...

374호 2016/05/09 02:51

임대표-김밥과 다양한 분식 메뉴로 차별화

과거 대부분의 분식전문점이 박리다매 방식으로 메뉴를 판매했다면, 2013년 프리미엄 김밥이 강세를 타면서 분식업계에도 양질의 식재료 사용과 다양...

373호 2016/03/31 10:58

피쉬앤그릴&치르치르

식사와 주류를 함께 하는 외식문화가 확산되면서 외식업에도 융복합 열풍이 불고 있다. 리치푸드(주)는 「피쉬&그릴 too」와 「치르치르」를 융복...

373호 2016/03/30 03:05

고기고샵

양대창구이전문점 「연타발」을 운영하는 (주)행복한구이세상이 개그맨 김지호와 손을 잡고 드라이에이징 돈육 전문 브랜드 「김지호의 고기고샵」을 ...

373호 2016/03/30 02:58

계성누룽지통닭구이, YOYO FRESH TEA BAR

기름기 쏙 뺀 담백한 통닭과 구수한 누룽지의 조화 계성누룽지통닭구이어느 분야보다 경쟁이 치열한 치킨시장이 최근 복고코드로 회귀하고 있다....

372호 2016/03/04 10:06

60계

경기불황과 맞물려 창업시장에서도 소자본 창업이 주목받고 있는 가운데, ‘60마리 치킨 한정판매’라는 타이틀로 시장의 이목을 끄는 브랜드가 나타...

371호 2016/01/29 03:47

까다로운 원육 선별·시그니처 점심메뉴로 승부

「화포식당」의 돼지고기는 특별하다. 엄격하고 까다로운 조건에서 최적의 상태로 자란 신선육의 삼겹살과 목살을 낸다. 불판에 지글지글 익고 있는 ...

370호 2016/01/07 01:43

작가의 감성을 담은 감각적인 선술집

“도대체 어떤 작가가 운영하는 술집이야?” 특별한 사전 정보 없이 ‘김작가’라는 사람이 운영하는 것으로 추정되던 선술집 「김작가의 이중생활」...

370호 2016/01/07 01:41

육화몽/유리카모메

프리미엄숙성삼겹살·남도풍 한식으로 고급화육화몽돼지고기시장의 고급화를 지향한 프리미엄 숙성삼겹살 브랜드가 탄생했다. ‘정직한 푸줏간’을 캐...

369호 2015/12/03 02:53
 
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