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이달의 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

산에서 자라는 풀을 이해하면 약이 된다

서울 우이동에 위치한 약초음식 전문점 ‘대보명가’는 단일 매장에서 연매출 20억 원을 달성하며 약초음식의 힘을 제대로 보여주고 있다. 생소한 산풀에서부터 이름은 알지만 효능은 모르고 지나쳤던 나물들까지 모두 ‘약초’로 거듭나는 이 집에서는 어떤 반찬을 내고 있을까?글 우세영 기자 sywoo@foodbank.co.kr  사진 이종...

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우동 한 그릇

우동 한 그릇이 떠오르는 겨울의 초입이다. 한국인에게 우동은 따뜻한 국물에 통통한 면발, 그 위에 간단하게 김가루와 유부 고명을 올린 휴게소 우동의 이미지가 강하다. 최근 고객의 입맛이 상향 평준화되면서 우동 메뉴에도 전문화, 고급화 바람이 불고 있다. 일본 3대 우동으로 널리 알려진 수타 방식으로 제조하는 사누키 우동을...

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더위야 물렀거라~ 찡한 맛! 평양냉면

더위야 물렀거라~ 찡한 맛! 평양냉면 우리나라 사람들이 여름철 가장 즐겨 찾는 음식을 꼽는다면 아마도 ‘냉면’ 일듯하다. 특히 차게 식힌 육수...

316호 2011/07/11 05:41

밥상의 감초 젓갈 반찬

밥상의 감초 젓갈 반찬 젓갈은 어패류를 염장, 발효시켜 만든 우리나라 고유의 저장식품으로 식재료가 상하기 쉬운 여름철에 활용하면 더욱 좋은 ...

315호 2011/06/07 10:20

여름 더위를 쫓는 국민 보양식_삼계탕

여름 더위를 쫓는 국민 보양식 삼계탕 놀아도 놀아도 해가 지지 않던 어린 시절의 어느 여름날, 늘 먹던 평범한 저녁 식탁에 닭백숙 한 마리가 ...

315호 2011/06/03 05:24

식탁 위에 생기가 올라왔다-제철나물 반찬

식탁 위에 생기가 올라왔다 제철나물 반찬 따뜻한 봄을 맞아 대지가 내놓은 제철 봄나물들이 식탁 위를 향긋하게 물들이고 있다. 건강한 땅에서 ...

314호 2011/05/12 11:41

한 그릇의 소박한 건강식 비빔밥 기행

한 그릇의 소박한 건강식 비빔밥 기행 얼마 전 TV프로그램 ‘1박2일’을 볼 때였다. 출연진이 저녁 복불복 게임으로 봄동 비빔밥을 획득하는 게임...

314호 2011/05/12 10:05

신선한 채소와 찰떡궁합 쌈밥집 반찬

신선한 채소와 찰떡궁합 쌈밥집 반찬 이름도 모르는 쌈들을 켜켜이 쌓아올려 갓 지은 따끈한 밥에 구수한 강된장 한 스푼 넣어 먹으면 온몸이 건...

313호 2011/04/08 11:44

가장 한국적인 음식으로 자리매김 부대찌개

국적불명의 퓨전메뉴에서 가장 한국적인 음식으로 자리매김 부대찌개 내가 처음으로 부대찌개를 먹어 본 것은 대학을 졸업하고 서울에 올라 온 이...

313호 2011/04/04 09:51

손맛에서 우러난 정성 가득 한정식 코스 반찬

손맛에서 우러난 정성 가득 한정식 코스 반찬 전통음식인 한정식은 다양한 음식들이 한꺼번에 나와 무엇부터 손을 대야할지 한참을 망설이게 된다...

312호 2011/03/10 05:48

추억과 함께 즐기는 서민음식 자장면

추억과 함께 즐기는 서민음식 자장면 학창시절 졸업식 날이나 입학식 날에는 어김없이 온 가족이 중국집으로 향하곤 했다. 이날만큼은 입안에서 녹...

312호 2011/03/07 09:27

직장인들이 선호하는 백반집 반찬

직장인들이 선호하는 백반집 반찬 ‘오늘은 뭘 먹지?’ 점심시간이 되면 직장인들이 가장 많이 하는 고민이다. ‘오늘은 좀 특별한 것, 맛있는 것...

311호 2011/02/17 10:53
 
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