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‘이하연 명인’의 식당에서 활용하기 좋은 제철 김치

무 싱건지식당에서 많이 내는 물김치다. 잘 숙성시켜 국수 등 소면을 말아서 내도 좋고, 낙지볶음 등 매운 음식에 곁들여 내면 좋다. 무 싱건지...

422호 2020/05/06 01:09

해조류 미식의 최전선에 서다

녹색 슈퍼푸드 열풍해조류 미식의 최전선에 서다서양에서는 가축의 사료로 취급받던 해조류가 슈퍼푸드로 재조명 받고 있다. 영양학적 가치가 과...

421호 2020/03/31 11:08

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬가정에서 밥을 먹는 일이 점차 줄어들면서 현대인들의 ‘집밥’에 대한 갈증이 높아지고 있...

421호 2020/03/30 05:16

‘이하연 명인’의 식당에서 활용하기 좋은 제철 김치

오이소박이코로나19로 모든 활동이 위축되고 있다. 이럴 때 입맛을 돋우는 아삭상큼한 오이소박이를 손님상에 한접시 내어보자. 의외로 만드는 ...

421호 2020/03/30 04:43

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬가정에서 밥을 먹는 일이 점차 줄어들면서 현대인들의 ‘집밥’에 대한 갈증이 높아지고 있...

420호 2020/03/03 11:04

‘이하연 명인’의 김치 레시피

김치 레시피  ‘이하연 명인’의 김치식당에서 활용하기 좋은 제철 김치우리나라 식당의 85%가 중국산 김치를, 10%는 국내산 김치를 사서 사용하...

420호 2020/03/03 10:56

별미메뉴 제조기 - 누룽지

별미메뉴 제조기누룽지심심풀이 간식이나 후식으로 즐겼던 누룽지가 현대에 와서 별미 메뉴에 단골로 등장하는 식재료가 됐다. 누룽지는 가마솥 ...

420호 2020/03/03 10:34

전골에서 1인 메뉴·밀키트로 확장-곱창전골

전골에서 1인 메뉴·밀키트로 확장곱창전골고급 곱창구이 전문점의 별미로만 즐겼던 곱창전골이 다양한 형태로 진화하며 경쟁력을 높이기 시작했...

419호 2020/02/04 02:59

찬모가 필요없는 식당반찬

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬가정에서 밥을 먹는 일이 점차 줄어들면서 현대인들의 ‘집밥’에 대한 갈증이 높아지고 있...

419호 2020/02/04 02:29

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬가정에서 밥을 먹는 일이 점차 줄어들면서 현대인들의 ‘집밥’에 대한 갈증이 높아지고 있...

418호 2020/01/02 02:40
 
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