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소곱창 토핑으로 메뉴가치 UP
소곱창 토핑으로 메뉴가치 UP지난 여름 대한민국을 강타했던 소곱창 열풍! 소곱창을 구이, 전골이 아닌 다양한 메뉴의 토핑으로 활용해 부가가치...
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410호 |
2019/05/09 04:26 |
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파프리카 오징어 샐러드 - 오징어와 파프리카 식감이 조화롭다
셰프처럼 맛있게 계절 샐러드 레시피제철 식재료 또는 주변에서 흔하게 구할 수 있는 식재료를 사용해 손쉽게 만들 수 있는 샐러드. 샐러드...
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410호 |
2019/05/09 02:47 |
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마제소바
마제소바국물 없는 일본식 면요리가 점차 그 영역을 확대하고 있다. 우동부터 소바, 라멘, 탄탄멘, 마제소바까지 마니아층을 형성할 정도로 인기...
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410호 |
2019/05/09 02:12 |
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젓갈로 감칠맛 더하기
젓갈로 감칠맛 더하기밑반찬으로 흔히 볼 수 있는 젓갈. 친숙한 반찬이면서 보관기간도 길어 많은 식당에서 내고 있지만 메뉴와 썩 어울리지 않는&nbs...
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409호 |
2019/04/30 05:44 |
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셰프처럼 맛있게- 계절 샐러드 레시피
셰프처럼 맛있게계절 샐러드 레시피제철 식재료 또는 주변에서 흔하게 구할 수 있는 식재료를 사용해 손쉽게 만들 수 있는 샐러드.샐러드라고 해도 양...
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409호 |
2019/04/30 05:34 |
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봄을 여는 제철 식재료 - 주꾸미
봄을 여는 제철 식재료주꾸미매콤하고 자극적이게, 맑고 시원하게. 야들하고 쫄깃한 주꾸미는 누구나 좋아하는 봄의 별미다. 봄바다의 주인공 주...
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409호 |
2019/04/30 03:57 |
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생강 콜리플라워 튀김 샐러드 / 땅콩 머스터드 마요네즈를 곁들인 유채...
셰프처럼 맛있게 계절 샐러드 레시피제철 식재료 또는 주변에서 흔하게 구할 수 있는 식재료를 사용해 손쉽게 만들 수 있는 샐러드.샐러드라고 ...
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408호 |
2019/03/13 10:52 |
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객단가 높이는 서비스 국
객단가 높이는 서비스 국건더기 없이 형식적으로 주던 서비스 국이 진화하고 있다. 메인 메뉴에 버금가는 퀄리티로 주류 주문율을높이고 추가 주문까...
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408호 |
2019/03/11 01:26 |
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비슷하지만 확실히 다르다 한국의 돼지불백 VS 일본의 부타동
비슷하지만 확실히 다르다한국의 돼지불백(돼지불고기백반) VS 일본의 부타동(돼지고기덮밥)재료는 비슷하지만 국적도 모양도 전혀 다른 돼지불고기백...
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408호 |
2019/03/07 04:12 |
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참을 수 없는 사이드의 매력-볶음밥,누룽지
참을 수 없는 사이드의 매력-볶음밥,누룽지잘나가는 고깃집은 김치류를 이용한 시그니처&nbs...
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407호 |
2019/02/19 10:56 |
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