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이달의 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

‘집밥의 여왕’ 강민주의 감자채무침&궁채 장아찌

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬가정에서 밥을 먹는 일이 점차 줄어들면서 현대인들의 ‘집밥’에 대한 갈증이 높아지고 있다. 집밥은 엄마의 손맛으로 만든 ‘반찬’이 핵심이다. 1인가구, 맞벌이 등이 늘어나면서 집에서 밥을 해먹기가 점차 어려워지는 요즘, 대다수 사람들은 집밥에 대한 니즈...

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‘이하연 명인’의 파프리카 백김치&전라도식 열무물김치

   파프리카 백김치 파프리카는 각종 비타민과 칼륨, 인, 망간, 마그네슘 등이 풍부한 채소로 빨강, 노랑, 주황 등 색깔도 고와 다양한 음식의 고명으로 활용되고 있다. 백김치를 담글 때 파프리카를 넣으면 색감이 화려해 식욕을 돋워준다.    주재료절임배추 2kg, 물 1ℓ, 천일염 200...

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중국요리와 바이주, 그 매력에 빠지다

중국요리와 바이주, 그 매력에 빠지다무색투명한 중국의 증류주인 백주(白酒), 바이주가 부상하고 있다. 중식 레스토랑에서는 중화요리와 바이주를 매칭한 코스요리가, ‘차이니즈 바’로 불리는 중식 주점에서는 바이주를 베이스로 한 칵테일이 인기다. 바이주가 트렌디해지는 중식 외식시장에 방점을 찍는 요소로 활...

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사진 기사내용 제호 등록일

가격대비 훌륭한 맛으로 승부하는 특별한 한상, 점심특선

‘점심특선’이란 특별한 메뉴가 있다. 메인메뉴를 새롭게 구성해 점심시간에만 맛볼 수 있도록 선보이는 메뉴로 음식의 양과 가격이 그리 부담스럽지...

327호 2012/06/15 04:08

세상에서 가장 맛있는 일주일

영화감독 겸 미식칼럼니스트 안휴 감독이 기획해 첫 회부터 큰 관심을 끌었던 프리미엄 다이닝 페스티벌 ‘파인 다이닝 갈라 위크’가 돌아왔다. 오는...

326호 2012/05/29 11:29

무피만두

아삭하고 담백하게 즐기는 색다른 메뉴 이달의 로하스레시피는 무를 얇게 저며 만든 만두피에 여러 가지 채소와 닭가슴살로 만든 만두소를 넣어 만...

325호 2012/04/26 04:04

엄마의 마음이 담긴 소박하지만 따뜻한 밥상, 백반

백반(白飯). 말 그대로 흰밥이다. 쌀이 귀하던 시절 하얀 쌀밥에 국, 반찬 몇 가지가 오른 상차림이 최고의 밥상이었다. 생일상이 흰밥과 쇠고기무국,...

324호 2012/03/14 10:49

윤기가 자르르~ 김이 모락모락~ 든든한 밥 한 그릇

‘우주의 중심은 어디? 식탁 한가운데 오른 밥’이란 구절로 시작하는 시가 한 편 있다. 김석환 시인의 ‘밥이 법이다’라는 제목의 글이다. 우주의 ...

323호 2012/02/16 10:59

정성으로 복을 빚는 새해맞이 음식 '만두'

정성으로 복을 빚는 새해맞이 음식 만두 갓 쪄내 김이 모락모락 나는 찐만두와 뜨끈한 만둣국 한 사발이 절로 생각나는 계절이다. 만두는 대표적인...

322호 2012/01/25 04:33

한정식 코스메뉴의 처음과 끝 애피타이저 & 디저트

한정식 코스메뉴의 처음과 끝 애피타이저 & 디저트 한식을 코스메뉴로 선보이는 곳이 늘면서 서양식에서나 어울린다고 생각했던 애피타이저와 디저...

321호 2011/12/06 03:48

찬바람 불면 생각나는 겨울철 별미 반찬

찬바람 불면 생각나는 겨울철 별미 반찬 생선의 풍미가 깊어지는 계절이다. 그 중에서도 갈치와 생태는 뛰어난 맛으로 온 국민의 사랑을 받는 대...

321호 2011/12/06 03:47

끼니로도 안주로도 안성맞춤!물회

끼니로도 안주로도 안성맞춤! 물회 내가 처음으로 맛 본 ‘물회’는 진짜 ‘포항물회’ 다. 20여 년 전 대학을 졸업하고 가진 첫 직장이 바로 포...

321호 2011/12/06 03:18

마무리 밥상 차림

한정식당의 인상을 좌우하는 코스 메뉴의 완성 마무리 밥상 차림 한국 사람은 밥심으로 산다고 했던가? 제대로 된 코스 한정식으로 배를 채워도 ...

320호 2011/11/03 01:59
 
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