Menu

HOME > Menu
기사타이틀 상세보기

상세보기
이달의 기사는 총 1개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

아삭하고 부드러운 여름 제철 반찬-가지열무나물

음식을 만드는 데 있어 가장 중요한 것 중 하나가 바로 식재료다. 그 중 제일은 단연 제철 기운을 듬뿍 받고 자란 제철 식재료. 요즘같은 세상에야 언제든 계절과 상관없이 필요한 식재료를 구할 수 있지만 철모르고 자란 것들을 감히 제철 재료에 비할 수가 있을까?계절에 따라 다른 땅과 바람과 하늘의 기운을 듬뿍 받고 자란 제철 ...

29
 
Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ
지난호 전체 140개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 제호 등록일

야반 · 들밥의 강민주 대표가 차리는 한 상

경기도 광주와 이천에 위치한 ‘야반’은 엄마가 해주는 건강한 밥상을 모토로 제철 식재료에 직접 농사지은 갖은 양념으로 음식을 만들어 많은 사람...

384호 2017/02/27 01:58

가지밥 & 뜨데국(수제비)

한식의 원형 간직한 소박하지만 특별한 조리법연변 조선족 전통음식연변 조선족은 오래전 중국 동북지역으로 이주했음에도 음식문화에서는 민족정체성...

384호 2017/02/27 12:43

중독성 있는 탄탄면,한국 스타일로 해석하다

탄탄면이 주목받고 있다. 중국 사천 지역에서 유래한 탄탄면은 땅콩의 고소함과 산초의 알알한 매운맛이 어우러진 면 요리로, 다진 돼지고기를 ...

384호 2017/02/27 11:04

한식뷔페로 알아보는 메뉴 트렌드

꽁꽁 얼어붙은 체감경기에도 대형 한식뷔페들은 승승장구 중이다. 가성비를 앞세운 고급 메뉴부터 젊은층을 겨냥한 퓨전 한식까지 고객들이 원하는 트...

383호 2017/01/26 07:33

이달의 반찬_남도한식 순천만 김형순 대표의 손맛

시청역 일대에서 남도한식으로 오랫동안 사랑받고 있는 ‘남도한식 고은님’과 을지로입구역 근처에 위치한 ‘남도한식 순천만’은 가성비 좋은 보리...

383호 2017/01/26 07:26

한식의 원형 간직한 소박하지만 특별한 조리법_연변 조선족 전통음식

연변 조선족은 오래전 중국 동북지역으로 이주했음에도 음식문화에서는 민족정체성을 고집하면서 한식의 원형을 지키고 있다. 한식과 한식문화가 세계...

383호 2017/01/26 07:23

米's KOREA를 찾아라! 밥이 맛있는 식당의 비결은?

‘한국인은 밥심으로 산다’는 말처럼 우리나라 사람들은 밥과 떼놓고서는 설명할 수 없는 민족이다. 맛있는 반찬에 ‘밥도둑’이란 수식어를 붙이는 ...

382호 2016/12/29 10:40

합리적 가격의 실속 스페셜메뉴 필수! 연말연시 단체고객 잡는 핵심 전...

송년회의 계절이다. 1년 중 한 해를 마무리하고 서로 베풀 수 있는 뜻깊은 모임이 줄을 잇는 달이다.  이 무렵이면 연말연시 각종 단체모임과 연...

381호 2016/11/29 03:43

부대찌개 경쟁력 재조명

한국전쟁 당시 미군 부대에서 나오는 햄과 소시지, 부대고기 등을 한 데 넣고 끓여 먹으며 시작했다는 부대찌개의 탄생은 이제 누구나 다 아는 이야기...

380호 2016/10/28 09:20

미식의 도시 부산의 맛집을 찾아서

부산은 서민형 음식이 유난히 발달한 지역이다. 1950년 한국전쟁 당시 많은 북한 실향민들이 월남해 정착한 곳인 만큼 싸고 푸짐하게 먹을 수 있는 국...

379호 2016/09/27 11:16
 
Total 140 articles, 4/14 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ
quickmenu
월간식당 식품외식경제 한국외식산업경영연구원 한국외식정보교육원 제8회 국제외식산업식자재박람회