HOME >
기사타이틀 상세보기

상세보기
이달의 기사는 총 1개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

비슷한 듯 다른 아시아 만두, 만두 한중일

비슷한 듯 다른 아시아 만두만두 한중일한·중·일 가까운 지리적 거리만큼 서로 많은 문화를 교류했던 세 나라. 비슷한 문화를 가졌지만 저마다의 자연환경, 역사 속에서 제각기 꽃피워온 개성 있는 식문화를 가지고 있다. 만두 역시 마찬가지, 비슷한 모양을 하고 있지만 그 속에 채워진 재료들은 삼국삼색 모두 다르다.글 김종훈·...

133
 
Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ
지난호 전체 293개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 제호 등록일

[식재료 돋보기] 깊어가는 가을 생강의 계절

깊어가는 가을 생강의 계절지금은 생강의 계절이다. 가을로 접어들며 푸르름을 잃어가는 들판에서 여전히 푸른빛이 쟁쟁한 곳은 바로 생강밭.&nb...

440호 2021/11/04 11:16

[시절 채식 레시피] 생각조림과 생강지짐

생강조림과 생강지짐   { 오경순이 들려주는 식재료 이야기 } 10월 말, 첫 서리가 내리면 보름을 전후해 겨울의 시작을 알리는 ...

440호 2021/11/04 11:13

끝이없는 새로움, 치킨의 세계

끝이없는 새로움, 치킨의 세계70~80년대 배경의 드라마 속 퇴근하는 아버지 손에 들린 통닭부터 호사스러운 양념을 곁들인 21세기 치킨으로 넘어오기...

440호 2021/11/04 09:44

비음주자를 위한 맛있는 선택지 논알콜 칵테일

비음주자를 위한 맛있는 선택지논알콜 칵테일 술자리 문화가 바뀌고 있다. 다 같이 마시고 취하던 분위기에서 함께 보내는 시간에 더 가치를 두...

439호 2021/10/12 05:20

[이달의 酒] C막걸리

창의롭고(Creative), 다채롭고(Colourful), 세계적인(Cosmopolitan)C막걸리바야흐로 막걸리 붐이다. 소규모 양조사업에 뛰어드는 이들이 많아지면서 ...

439호 2021/10/12 02:24

[시절 채식 레시피] 부각 탕수이

부각 탕수이{ 오경순이 들려주는 식재료 이야기 } ‘천고마비의 계절’ 가을도 이제 다 지나갔다. 10월이 되면 낮에는 선선하고 쾌청하지만 밤에...

439호 2021/10/12 02:16

고가의 식재료 아니다 가을 제철 은어 활용법

고가의 식재료 아니다가을 제철 은어 활용법은어는 비싸고 고급 식재료라 생각하기 때문에 쉽게 지갑 열기가 두렵다. 고급 일식당이나 미쉐린 레스토...

439호 2021/10/12 02:11

껍질째 먹고 활용도 높은 토종 다래

껍질째 먹고 활용도 높은 토종 다래  다래를 알고 있을까. 다래는 고려가요 ‘청산별곡’에 나온다.‘살어리 살어리랏다. 청산에 살어...

438호 2021/08/31 10:57

새송이와 표고버섯구이

     새송이와 표고버섯구이       { 오경순이 들려주는 식재료 이야기 }  ...

438호 2021/08/30 05:25

[이달의 酒] 소랑주·순품랑

중국인의 ‘국민 바이주’소랑주·순품랑중국 현지에서 ‘국민 술’로 통하는 바이주가 한국시장에 진출해 눈길을 끈다. 주인공은 중국 10대 명주 브...

438호 2021/08/30 01:28
 
Total 293 articles, 4/30 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ
quickmenu
월간식당 식품외식경제 한국외식산업경영연구원 한국외식정보교육원 제8회 국제외식산업식자재박람회
?