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이달의 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

산에서 자라는 풀을 이해하면 약이 된다

서울 우이동에 위치한 약초음식 전문점 ‘대보명가’는 단일 매장에서 연매출 20억 원을 달성하며 약초음식의 힘을 제대로 보여주고 있다. 생소한 산풀에서부터 이름은 알지만 효능은 모르고 지나쳤던 나물들까지 모두 ‘약초’로 거듭나는 이 집에서는 어떤 반찬을 내고 있을까?글 우세영 기자 sywoo@foodbank.co.kr  사진 이종...

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우동 한 그릇

우동 한 그릇이 떠오르는 겨울의 초입이다. 한국인에게 우동은 따뜻한 국물에 통통한 면발, 그 위에 간단하게 김가루와 유부 고명을 올린 휴게소 우동의 이미지가 강하다. 최근 고객의 입맛이 상향 평준화되면서 우동 메뉴에도 전문화, 고급화 바람이 불고 있다. 일본 3대 우동으로 널리 알려진 수타 방식으로 제조하는 사누키 우동을...

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사진 기사내용 제호 등록일

짜고, 맵고, 달고, 시고…미각을 깨우는 맛 태국음식전문점

짜고, 맵고, 달고, 시고…미각을 깨우는 맛 태국음식전문점글로벌 문화를 국내에서도 접할 기회...

353호 2014/07/30 10:45

대한민국은 지금 빙수전성시대 빙수 氷水

대한민국은 지금 빙수전성시대빙수 氷水2~3년 전부터 불기 시작한 빙수의 인기가 심상치 않다. 프랜차이즈 커피전문점들이 3~4월부터 때 이른 빙수 신...

352호 2014/07/03 03:20

외식업계 대세로 떠오른 슈퍼푸드, 연어(Salmon)

외식업계 대세로 떠오른 슈퍼푸드연어(Salmon)일부 고급 일식집에서나 한 점 맛볼 수 있던 ...

351호 2014/06/30 02:13

서민음식의 대표주자 순댓국

서민음식의 대표주자순댓국 순댓국은 저렴한 가격에 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있어 꾸준히&nbs...

349호 2014/05/07 01:50

서울 유명 레스토랑과 콜라보레이션, 보령머드고구마

1950년부터 70년대까지 보령은 ‘고구마 맛이 좋아 정착한 피난민이 많았다’고 할 정도로 맛이 뛰어난 고구마의 주생산지로 유명했다. 이후 식량 정...

348호 2014/03/06 10:09

항암 채소로 만든 건강한 밥상, 삼채

‘삼채’는 단맛, 매운맛, 쓴 맛의 세 가지 맛이 나며, 뿌리부추라고도 불리는 기능성 건강채소다. 항암 효과와 노화방지, 당뇨 및 고혈압 조절에 뛰...

348호 2014/03/06 09:58

겨울 식탁을 풍성하게 해주는 바다의 보물 해조류

겨울 식탁을 풍성하게 해주는 바다의 보물 해조류 해조류 속 요오드 성분이 방사능 배출에 효능이 있다고 알려지면서 최근 해조류가 더욱 ...

347호 2014/01/29 10:37

땅속 영양분을 그대로 머금은 겨울 보약 뿌리채소

땅속 영양분을 그대로 머금은 겨울 보약 뿌리채소땅속 기운을 고스란히 머금고 자란 뿌리채소들이 그득한 겨울이다. ‘겨울 무는 보약보다 ...

346호 2014/01/06 05:51

따끈한 국물이 생각나는 계절 라멘 홀릭에 빠지다!

추운 겨울, 따끈한 국물이 간절할 때면 우동과 더불어 생각나는 ‘라멘’ 한 그릇. 인스턴트 라면과 달리 건강한 국물 요리로 포지셔닝하고 있는 일본...

345호 2013/11/29 02:18

보약보다 귀한 가을철 별미 자연 송이버섯

가을을 맞은 외식업계에서 제철 식재료로 만든 맛깔난 메뉴들을 경쟁적으로 선보이고 있다.가을하면 산의 정기를 먹고 자란 자연산 송이버섯이 으뜸이...

344호 2013/10/29 04:14
 
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