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식품·외식업계, 내·외식 경계 무너지다

국내 간편가정식(Home Meal Replacement, 이하 HMR) 시장이 꾸준한 성장세를 타고 있는 가운데 최근 HMR 제품에도 새로운 트렌드가 형성되고 있다. ‘...

342호 2013/08/28 04:28

농림축산식품부, 新 식품정책 추진 전담반 본격 가동

범정부 차원의 식생활지침 제정, 식교육 강화, 로컬·슬로푸드 강화농림축산식품부(이하 농식품부)가 ‘국민행복 시대를 여는 新 식품정책’ ...

341호 2013/07/29 04:48

가맹점주 대상 메뉴 콘테스트 열풍

신메뉴 개발과 소통 ‘두마리 토끼’최근 외식업계에 다양한 신메뉴 관련 콘테스트 바람이 불고 있다. 그동안의 조리 콘테스트가 일반인, 즉 고객을 ...

341호 2013/07/29 04:47

커피전문점 업계, 커피 아닌 음료로 승부수

버블티·에이드·빙수 등 경쟁 치열커피전문점 업계의 경쟁이 날로 치열해지고 있다. 올 초만 해도 브런치와 베이커리 등 식사를 대신할 수 있는 ...

341호 2013/07/29 04:46

프랜차이즈 가맹점에 ‘세금 폭탄’ 비상

국세청, 가맹점 현금매출 누락 파악 위해 가맹본부에 POS 데이터 요청 ‘논란’… 가맹점주, 실제 매출과 차이 많아 근거 자료로 ‘불충분’ 대응&nb...

341호 2013/07/29 04:45

외식FC 업계 갑-을 관계 역전되나

가맹점이 본사 집단 제소… 가맹점주 권리 강화 법 제정도최근 남양유업 사태 등을 계기로 불공정 관행을 시정하기 위한 다양한 움직임이 업계의 화두...

340호 2013/07/03 02:55

신선하고 안전한 로컬푸드로 맛과 건강 동시에

식품·외식업계 ‘착한 먹거리’ 열풍 식품·외식업계에도 현명한 소비자를 뜻하는 신조어 ‘스마슈머(Smasumer: Smart Consumer)’의 영향력이 커...

340호 2013/07/03 02:55

비움과 나눔의 사찰음식, 식탁 위로 더 가까이

힐빙(힐링+웰빙) 바람 타고 사찰음식 대중화 진행 활발오랜 세월 사찰에서만 전승되어 오던 ‘사찰음식’이 대중의 식탁으로 빠르게 찾아오고 있다. ...

340호 2013/07/03 02:56

전국 모든 음식점 원산지 표시 의무화

원산지 표시 대상품목 12개에서 16개로 확대 음식점 원산지 표시 대상품목을 기존 12개에서 16개로 늘리는 것 등을 골자로 하는 ‘농산물의 원산지 ...

340호 2013/07/03 02:57

도 넘은 외식업소 경쟁, 공멸의 지름길

2010년 우리나라 전체를 들썩하게 한 충격적인 사건이 있었다. 일명 ‘쥐식빵’ 사건으로 경쟁 관계에 있던 한 프랜차이즈 제과점 가맹점주가 경쟁사...

339호 2013/05/27 04:35
 
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